Jälleen suklaakakkua

Sain pyynnön tehdä myyjäisiin kolme lakka-suklaamoussekakkua. Tottakai minulle kakunteko sopii. :)

Kakuissa, jotka tein 24cm:n ip-vuokiin, on 3 munan suklaakakkupohja kahteen osaan leikattuna. Välissä lakkahilloa ja suklaamoussea. Kostutuksena kahvia.

Koristelin ihan pikaisesti vain valkoisilla helmillä, koska suunnittelemani koristelu ei onnistunut, taaskaan... :(

(Olin siis suunnitellut koristelevani kakut suklaakiekuroilla. Löysin ohjeen niihin Marien blogista. Jostain syystä vaikka noudatin ohjetta tarkasti en onnistunut. Onko joku kokeillut näitä ja onnistunut? Vinkkejä, kiitos!)

Ohjeenkin kakkuun voin kirjoittaa jos joku haluaa.Itse en ole kakkua maistanut, mutta mieheni mielestä tämä on tosi hyvääää.

Pitää joskus tehdä tätä niin että itsekin saan maistaa, mutta taitaa kokeilu siirtyä ensi talveen. Nyt mieli tekee kaikkea keväisempää. Onneksi ensi viikonloppuna saan tehdä naapurin tytön synttärikakut. Toivottavasti jotain muuta kuin suklaakakkua. :)

Pyynnöstä lisään tähän kakun ohjeen!

Lakka-suklaamoussekakku

3 munaa

1dl sokeria

3/4dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

2rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Kostutus:

1-2dl vahvaa kahvia

Täyte:

2 liivatelehteä

½dl vahvaa kahvia

175g tummaa suklaata

2 keltuaista

2 valkuaista

2dl Flora Vispi -kermaa

2rkl sokeria

2-3dl lakkahilloa

Koristelu:

2 dl FloraVispi -kermaa

2-3rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1.Voitele ja korppujauhota 24-26-senttinen vuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Vaahdota munat ja sokeri.

3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita varoen.

4. Kaada taikina vuokaan ja paista alatasolla n. 30 minuuttia (kakku vetäytyy yläosastaan, mutta se ei tässä haittaa. Kakusta tulee "vinolaitainen". Ü)

5. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja leikkaa kahteen osaan.

6. Kiehauta kahvitilkka kattilassa ja sulata paloiteltu suklaa sen sekaan.

7. Lisää liotetut liivakot kuumaan suklaaseokseen ja sekoita hyvin. Jäähdytä.

8. Lisää keltuaiset, kovaksi vaahdotetut valkuaiset sekä sokerilla maustettu kermavaahto. Anna hetki hyytyä.

9. Kostuta kakun pohjakerros kahvilla. (Kokoa ip-vuokaan!)

10. Levitä päälle lakkahilloa ja hillon päälle hieman hyytynyt suklaa-kermaseos. Anna hyytyä jääkaapissa 30 min ja nosta kansilevy päälle. Kostuta ja anna hyytyä mielellään yön yli.

11. Koristele kermavaahdolla.

Pin It now!

Veteraanin muistolle

"Rannalle himmeän lahden 

aurinko laskenut on.

Kutsu jo soi iltahuudon,

taakka jo laskettu on..."

Tällaiset kukat tein veteraanin muistojuhlaan kakkujen koristeeksi. Toiveena oli kuuteen kakkuun (+ gluteenittomaan) sini-valkoiset kukat. En ottanut valmiista kakuista kuvaa, koska en tehnyt niitä itse.

Kukat on marsipaania, lukuunottamatta gluteenitonta kakkua, johon tein kukat vaahtokarkkitaikinasta.

 

Kutakuinkin tällälailla asettelin kukkaset kakun päälle. Alla vielä kuva eri valaistuksella ja himpun verran eri kuvakulmasta.

Liljoista tein tällaisia yksinkertaisempia. Jostain kumman syystä, tälläkertaa en saanut 6 sakaraisia enemmän oikean liljan näköisiä kukkia, onnistumaan. Tarkoitan siis tällaisia, joita on aiemmin tekemässäni liljakakussa.

Pin It now!

Suklaakakku

Pojan kummien oli tarkoitus tulla viikonloppuna käymään. Kun sain kakun täytettyä tuli viesti että heidän tyttö oli tullut kipeäksi. Onneksi saamme iltasella muita vieraita niin meidän ei tarvi yksin kakkua syödä.

Tästä kakusta ei tullut ulkonäöltään ollenkaan sellaista kun kuvittelin ja mietiskelinkin hetken laitanko tätä blogiini ollenkaan... En saanut kermaa tasaiseksi en sitten millään. Sitten yritin suklaalla tehdä koukeroita ruusuille kaveriksi. Niistä tuli niin kauheat, että jouduin poistamaan ne ja tasoittelemaan pintaa uudelleen... Ja lopulta pinnasta tuli entistä kauheampi. :/ Pitäis kai ostaa 30 cm pitkä palettiveitsi... Onneksi maku korvasi vajavaisen ulkonäön.

Kakussa on suklaakakkupohja.

4 munaa
2 dl sokeria
1 dl juoksevaa mg.
1,75 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta

1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. (n. 24 cm)
2. Vaahdota munat ja sokeri.

3. Lisää margariini vaahtoon.
4. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää varovasti ed.

5. Paista uunin alatasolla, 175 asteessa n. 45 min, kunnes kakku on kypsä.

Kostutus:
2 dl kahvia tai appelsiinimehua

Täyte:
175 g tummaa suklaata
0,5 dl vahvaa tai appelsiinimehua
2 liivatelehteä
2 keltuaista
2 valkuaista
2,5 dl kermaa
2 rkl sokeria

1. Sulata suklaa.
2. Liota liivakkoja ohjeen mukaan kylmässä vedessä ja liota ne kuumaan kahviin.
3. Sekoita kahvi-liivateseos sulaan suklaaseen.
2. Lisää keltuaiset edellisiin.
3. Vaahdota valkuaiset.
4. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla.
5. Sekoita vaahdot suklaaseokseen.

Koristeluun:
Koristelutavasta riippuen 5 - 7,5 dl kaakaolla ja sokerilla mautettua kermaa.

Kokoaminen:
(Itse kokoan kakun aina irtopohja vuokaan nurinpäin, joten ohje on kirjoitettu sen mukaan.)

1. Laita ip-vuoan pohjalle pala kelmua tai leivinpaperia ja kokoa vuoka.
2. Laita kahteen osaan leikatun kakkupohjan yläpuoli vuokaan (eli vuoan pohjaa vasten ollut). Ja kostuta puolella nestemäärästä. Kostutus käy minusta kätevimmin lasten "nokkamukilla".
3. Kaada koko täyte vuokaan.
4. Laita täytteen päälle kakkupohjan toinen puoli ja kostuta lopulla nestemäärästä.
5. Laita hyytymään ja mehustumaan jääkaappiin.
6. Kumoa kakku tarjoiluastialle tai kakkupahville ja koristele haluamallasi tavalla.

Onneksi epäsiististä ulkonäöstä huolimatta kakku maistui tosi hyvältä, mukavan suklaiselta muttei liian makealta.

Pin It now!

Tiikerikakkua ;)

Muutama viikko sitten nettiä selatessani törmäsin upeaan kirjailtuun tiikerin kuvaan. Saman tien sain idean kokeilla pursottaa samanlaista tiikeriä pikeeristä.

Pikeeri oli kyllä liian jäykkää, joten kuvaan jäi "onkaloita". Kaikkinensa ja ihme kyllä tiikeri onnistui ihan hyvin, joskin ensimmäisestä kokeilusta tuli naarastiikeri. :)
Tällainen oli malli.

Ja tällainen tikru tuli ensimmäisestä kokeilusta. (Ihmeesti bloggeri kääntää nämä kaksi kuvaa väärinpäin. Yritin jo ladata kuvat uudelleen, mutta ei näytä auttavan. Älkää kuitenkaan niksauttako niskaa näitä katellessa! )

Tässä siten urostiikeri kaikessa komeudessaan.

Viime viikonloppuna tulivat pojan kummit käymään niin ajattelin hyödyntää tiikerin kakun päällä. Pikaisesti täytin kakun ja päälystin sen vaalean beigellä vaahtokarkkitaikinalla. Harmi kyllä tiikerin partahaivenista (vai mitä ne nyt onkaan) osa katkesi kuvaa siirrettäressä.

Kuvat on ihan surkeet ku oli jo niin myöhä ja pimeää.

Pin It now!