Viimeaikoina on tullut laiminlyötyä omaa pesuetta leipomusten suhteen. ;) Juhannukseksi tein kuitenkin porkkanamuffinsseja. Liekö pojilla jokin takaa ajatus takana, kun naama hymyssä näitä mutustelivat ja tuumasivat kuin yhdestä suusta "Nää on kyllä kaikista parhaimpia muffinsseja mitä ollaan koskaan syöty..." Hyviä nämä olivatkin. Ensi kerralla taidan kuitenkin tehdä piirakaksi taikka sitten pienemmiksi muffinsseiksi.
Minun muffinssiohjeet näyttää järkiään olevan näitä sekoita kaikki aineet sekaisin-juttuja. No, välillä pitää mennä sieltä mistä aita on matalin. Ohje on useammasta porkkanamuffinssi-ohjeesta yhdeistetty.
Poikien parhaat porkkanamuffinssit (12 kpl isoja)
4dl porkkanaraastetta
3 munaa
3,75 dl vehnäjauhoja
3,5dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1,5tl kanelia
0,5dl mantelijauhetta
125g sulaa voita
3 munaa
3,75 dl vehnäjauhoja
3,5dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1,5tl kanelia
0,5dl mantelijauhetta
125g sulaa voita
Sekoita kuivataineet. Sekoita joukkoon munat, voisula ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi.
Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 min.
Päälle tein vaniljatuorejuustosta ja tomusokerista kuorrutuksen. Ihan perinteinen porkkanapiirakan kuorrutus käy myös hyvin.
Paulig makuparit suosittelee: