Poikien parhaat porkkanamuffinssit

Viimeaikoina on tullut laiminlyötyä omaa pesuetta leipomusten suhteen. ;) Juhannukseksi tein kuitenkin porkkanamuffinsseja. Liekö pojilla jokin takaa ajatus takana, kun naama hymyssä näitä mutustelivat ja tuumasivat kuin yhdestä suusta "Nää on kyllä kaikista parhaimpia muffinsseja mitä ollaan koskaan syöty..." Hyviä nämä olivatkin. Ensi kerralla taidan kuitenkin tehdä piirakaksi taikka sitten pienemmiksi muffinsseiksi.

Minun muffinssiohjeet näyttää järkiään olevan näitä sekoita kaikki aineet sekaisin-juttuja. No, välillä pitää mennä sieltä mistä aita on matalin. Ohje on useammasta porkkanamuffinssi-ohjeesta yhdeistetty.

Poikien parhaat porkkanamuffinssit (12 kpl isoja)

4dl porkkanaraastetta
3 munaa
3,75 dl vehnäjauhoja
3,5dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1,5tl kanelia
0,5dl mantelijauhetta
125g sulaa voita

Sekoita kuivataineet. Sekoita joukkoon munat, voisula ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi.

Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 min.

Päälle tein vaniljatuorejuustosta ja tomusokerista kuorrutuksen. Ihan perinteinen porkkanapiirakan kuorrutus käy myös hyvin.

Paulig makuparit suosittelee:

Pin It now!

Lomalle!

Pionilaaksossa lomaillaan enemmän ja vähemmän elokuun puoliväliin saakka. Muutamia kakkuja tehdään ja jotain muutakin leipomusta, jos säät sallii, mutta aktiivisesti en blogiani päivitä. Naatiskellaan nyt ihan olan takaa Suomen ihanasta kesästä!

Toivottelen teille kaikille blogissa piipahtaville,

mukavaa Juhannusta ja aurinkoista kesää!

Pin It now!

Kielo-hääkakut

"Ei ole hyvä eläjän,

lapsen tänne laittamani

kaveritta kuljeskella,

elää yksin ensinkänä."

tuumi Luoja ja totesi:

"Avun teenpä hälle armaan

kasvattelen kylkiluusta,

rakkaudella rakennan,

muodostelen mieluisaksi,

sitten joukkoon suureen sotken

työnnän tungoksen sekahan.

Annan itse etsiskellä

vakavastikin valita.

Kerran löytävät omansa,

yhyttävät yhteentehdyt,

silloin riemu rajaton

ilo aito kummallakin."

(kirjasta Runorumpu)

Tämän kesän ensimmäinen hääkakku-urakka on nyt onnellisesti ohi. Vaikka useampi kakku on jo tullut tehtyä, hääkakkujen teossa on aina jotain ylimääräistä jännitystä mukana. Usean kakun tekeminen samalla kertaa antaa haasteita myös lastenhoidon ja kylmätilojen vähyyden vuoksi. Siksipä olenkin harmikseni joutunut kieltäytymään useista hääkakuista.

Näissä kakuissa on sama "suklaa"kakkupohja, kuin tässä suklaakakussa. Täytteenä toisessa välissä valkosuklaamousse ja toisessa pätkismousse. Päällinen FunCakesin vaniljanmakuista massaa.

Kakkukoristeen tein karkkimassasta, johon sekoitin himpun verran sokerimassaa. Kielot samaa sekoitusta.

Hääparin nimikirjaimet, jotka koristavat myös hääkutsuja, haluttiin myös kakkujen päälle. Siirsin kuvion lasilevyn ja lampun avulla ohuen ohuelle vaahtokarkkimassa-levylle ja vahvistin sitten jäljen siveltimellä maalaamalla. Lopuksi kiinnitin levyn vedellä valmiin kakun pintaan.

Kiitos luottamuksesta ja onnellista yhteiseloa!

Pin It now!

Ristiäiskakun koristeet

Minulla oli tarkoitus tehdä tänä viikonloppuna pikkumiehen ristiäisiin kakku. Ristiäiset kuitenkin peruttiin, joten kakkuakaan ei tarvittu. Koristeet ennätin jo tehdä, mutta jospa näille jotain käyttöä löytyy. Kukkiahan aina tarvitaan... ja vauvojahan voi tehdä ihan harjoitusmielessä aina silloin tällöin.

Pin It now!

Lakkikakku ylioppilaalle

" Oppinut Nainen kantaa
omaisuuttaan aina mukanaan"

Naapurissa juhlittiin myös uutta ylioppilasta. Jo vuosi sitten lupasin kakuntekijäksi. Viime vuonna tein kaksi 6 munan lakkikakkua, jotka oli helppo saada suhteiltaan kauniiksi. Tämä kakku on kahdeksan munan ja tämän kanssa sai kyllä pähkäillä jotta sain suurin piirtein oikean lakin malliseksi. Tein pohjan reilu 28 senttiseen vuokaan ja väkisin meinasi täytteiden kanssa tulla liian korkea kakku.

Täytteksi laitoin valkosuklaakermaa, vadelmahilloa ja kotimaisia vadelmia. Päällinen vaahtokarkkimassaa, mustat osat tein marsipaanin ja Kick-karkkien sekoituksesta. "Lyyran" tein marsipaanista. Tuon yksityiskohtaisempaa ei minun sormilla saanut tehtyä, kun lyyran halkaisija oli rapiat yksi sentti. ;)

Onnea kaikille valmistuneille sekä aurinkoista ja rentouttavaa kesää ihan jokaiselle!

Pin It now!

Kakku ylioppilaalle

Viikonlopun ensimmäinen kakku tuoreelle ylioppilaalle. Toiveena oli valkosuklaa-lemoncurdtäyte ja koristeeksi liljoja ja pikeerikoukeroita.

Pin It now!

Vaaleanpunainen kääretorttu

Kiitokseksi meni tämäkin kääretorttu, jo muutama viikko sitten. Tämä tuli tehtyä ennätysajassa ja se valitettavasti näkyyy lopputuloksessakin. ;(

Toivottavasti maku oli kuitenkin parempi kuin ulkonäkö.

Perus vaalea kääretorttupohja ja täytteenä mustikkahilloa, vadelmia ja valkosuklaakermaa. Päällinen taisi olla karkkimassaa.

Isommat kukat tein "villiruusu-neilikka"-muotilla. Pikkukukkiin idean löysin Kahden koiran kakkublogista. Kiitos siis sinne!

Pin It now!