23.12.2011

Jouluiset petit foursit



Tein tällaisia pikkuleivoksia mieheni syntymäpäivän ja joulun kunniaksi. Ohje on itse sävelletty, joten laitan sen tänne, kun tiedän onko nämä syötäviä. :) Pohjan tein amerikkalaistyylisen kakkupohjan ohjeella, täytteenä puolukkahilloa ja valkosuklaakreemiä. Kuorruttamiseen käytin Sirpalta saamaani "Real fruit fondant icing mix"-jauhetta, johon sekoitin tomusokeria vaaleamman värin aikaansaamiseksi.





Pin It now!

22.12.2011

Piparirohmulle isoja ja pieniä



Meillä tehtiin jo kolmas piparitaikina... piparirohmuja kaikki tyynni. (Täytyy tosin tunnustaa, että yhteen taikinaan taisi livahtaa ylimääräinen annos soodaa, joten mitään herkkuja niistä ei tullut.) Minun puolestani jouluna ei muita makeita leivonnaisia tarvittaisikaan, ei torttuja, ei kakkuja mutta pipareita, niitä pitää olla ja mielellään paljon.

Tänä vuonna olen kokeillut muitakin piparitaikinaohjeita, mutta kyllä nyt täytyy todeta, ettei Kukkolan pipariohjetta voittanutta ole. Piparitaikinoiden lopuista tein pikkuruisia pipareita koristelumuoteilla. Lumihiutaleetkaan eivät palaneet, kun varovasti paistelin. 



Pin It now!

17.12.2011

Piparkakkutaloja



Nyt ne on tehty, kaikki viisi, kuten luvattua tuli. Viime vuonna mökki jäi suunnittelun asteelle, joten lupasin muksuille että ensi jouluna teen jokaiselle ihan oman. =) Helppohan se oli luvata, mutta valitettavasti lasten muisti on niin pitkä, että lupaus piti lunastaakin.

Isommat halusivat koristella mökkinsä itse, mutta Lapinpojan mökin koristelu jäi minulle. Loppujen lopuksi ihan mukavaa, kunhan muistaa pitää jalat maassa, eikä tavoittele liian suuria. 


Osat kiinnitin paksulla pikeerillä ja sitä samaa on myös koristelu. Kattoon ja kuusiin käytin kuumamarenkia, joka tällä kertaa ei ottanut onnistuakseen. Värit ei kuvassa vastaa todellisuutta.







Lasten mökit on pikkasen värikkäämpiä, vaikka suurin osa koristeeksi ostetuista karemelleistä taisi mennä koristelijoiden suuhun.


Pin It now!

14.12.2011

Arvonta suoritettu!


(Näin ihanan talvista täällä Pohjoisessa oli vielä viime viikon lopussa.)

Pionilaakson 3-vuotis arvonta suoritettu. Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille, erityiskiitos mieltä lämmittävistä, ihanista kommenteista. <3



Arvontakone valitsi voittajaksi Sumin kommentillaan; "Hurjan paljon onnea! Mun mielestä kuulut kyllä ihan sinne korkeimmalle sijalle! Blogisi on täpö täynnä toinen toistaan ihanampia luomuksia!"


Laitatko Sumi minulle sähköpostitse yhteystiedot, niin laitan paketin postiin, kunhan postipoika sen ensin minulle kiikuttaa. =) Enpä muistanut ottaa paketin sisällöstä kuvaa, mutta laitoin siihen iloleipurin silikonisen sydänvuoan lisäksi, marsipaanityövälineet sekä erikokoisia lumihiutale- ja kukkamuotteja. Toivotaan, että paketti on mieleinen.

Mukavaa joulun odotusta!

Pin It now!

2.12.2011

Suklaamuffinssit kuumamarenkihunnulla



Pitkän aikaa on mielessä ollut kokeilla kuumamarenkia. Viikonloppuna tein tavallisia suklaamuffinsseja, joiden päälle sitten pursottelin marenkihunnut. Mielettömän makeaa, mutta ainakin lapsille maistuu hyvin. ;) Kuumamarengilla ajattelin koristella piparitalonkin, kunhan vaan saan sen ensin tehtyä. Siinä kai suurempi ongelma on...

Ohjeen nappasin Merjan sivuilta.

Kuumamarenki 
0,6dl   vettä
340g   sokeria
2 dl   munan valkuaisia (minulla taisi mennä 6 ison munan valkuaista)
160g   sirosokeria (käytin ihan tavallista)

Vatkaa valkuaiset ja sirosokeri vaahdoksi. Vaahdon täytyy olla niin kovaa, että kun käännät kulhon nurin, massa ei liiku.

Keitä kattilassa vesi ja sokeri 116 asteiseksi. Lisää sokerivesi kuumana marenkiin, ohuena nauhana kaataen ja vatkaa massaa kokoajan samalla.

Jatka vaahdottamista kovalla teholla vielä 10 - 15 minuuttia. Massaa voi halutessa värjätä elintarvikevärillä.

Kuuma sokeriliemi kypsentää valkuaisvaahdon, joten marenkia ei tarvitse laittaa uuniin, vaan ne kuivataan huoneenlämmössä. Vuorokauden kuivatuksen jälkeen marengit saa irti leivonpaperista ja sisus on yhä pehmeä. Kahden vuorokauden kuivatuksen vaatii, mikäli haluaa pinota marengit päällekäin.

Suklaamuffinssiohje löytyy täältä. Puolikkaasta marenkiannoksesta riitti minulla 16 muffinssin koristeluun.



Pin It now!

29.11.2011

Pionilaakso 3-vuotta!



Reilun viikon kuluttua, itsenäisyyspäivänä, tulee 3 vuotta Pionilaakson blogielämää täyteen. Synttäripäivän kunniaksi järjestän ARVONNAN, johon voi osallistua kommentoimalla tämän postauksen alle, taikka lähettämällä sähköpostia osoitteeseen pionilaakso (at) gmail.com 13.12 mennessä. Arvonnassa voittona jotain leivontaan liittyvää.

Marraskuun loppupuolella sain viestiä Cisionilta, että blogini on listattu kotimaisten "Leivontablogien top 10"- listalle.
Pionilaakso kiittää ja kumartaa! 
Suurin kiitos kuuluu teille, blogini säännöllisille lukijoille ja satunnaisille kävijöille, joita tähän päivään mennessä on kertynyt jo aika joukko, reilu 430 000. Kiitokset myös miehelleni, jonka vastaa blogin ylläpidosta, kun omat tietotekniset taitoni eivät siihen riitä.

Täältä löytyy tuo listaus, sekä kriteerit, millä perusteella listaus on laadittu. Oma "mutu tuntumalla" laadittu lista olisi kyllä näyttänyt vallan erilaiselta. =)

Arvonta päättynyt, lämmin kiitos kaikille osallistuneille! 



Pin It now!

25.11.2011

Vuoden viimeinen kakku


"Sun untesi valkea polku,
satujen linnoihin vie.
On ruusuilla viitoitettu,
lapsuuden kultainen tie."



Tässä se nyt on, tämän vuoden viimeinen kakku tästä kyökistä. Nyt on kurssit pidetty ja kaakut leivottu ja meillä aletaan valmistautua jouluun. 

Tämä ruusuinen, hempeä kakkunen löysi tiensä viikko sitten pidettyihin pienen tytöntyllerön ristiäisiin. Kakussa on 10 munan tumma kakkupohja (27 x27cm) ja täytteenä minttusuklaamoussea. Pinta valmista karkkimassaa. Koristeet sitä samaa, terästettynä sokerimassalla. 

Pahoittelen kuvien laatua. Iltahämärässä otettuja kuvia, joita yritin vaalentaa kuvankäsittelyllä, aika laihoin tuloksin. :(  Kyllä tämä luonnossa näytti ihan kauniilta, tosin kuin näissä surkeissa kuvissa.





Pin It now!

19.11.2011

Jääkarhunpennun kastekakku



Pikkuisen pojan kastekakkuun haluttiin samanlainen jääkarhunpentu, kuin oli muutama viikko sitten tekemässäni kirjakakussa sekä oman poikani kastekakussa. Jokaisesta näyttää tulevan ihan erinäköinen palleroinen, kun käsin muotoilee kasvotkin. Muotilla tietysti saisi lähemmäs samanlaisen, mutta näin tulee ainakin yksilöllisempi koriste.



Tein kakkuun 8 munan gluteenittoman pohjan, täytteksi haluttiin valkosuklaamoussea, manikkahilloa ja mansikoita. Toiveena oli myös vaaleansininen vaahtokarkkimassalevy kakun pinnaksi ja kermareunat. Ensimmäisen kerran olen tyytyväinen tekemääni kermakakkuun! Mahtavaa onnistumisen iloa, kun kerta toisensa jälkeen olen saanut hakata päätä seinään pursottamisen kanssa.





Pin It now!

16.11.2011

Suklaakakkua tottakai!





Taas vietetty synttäreitä, koko syksyhän on meillä yhtä synttäriä, kun melkein kaikki ollaan synnytty syksyn puolella. Riittää tässä juhlimista!
Viikko sitten 10- vuotisbileissä tarjoiltiin sankarin toiveesta ihan yksinkertaista synttärikakkua. Ei edes koristeita äiti saanut tehdä, kakun vain. (Liekö lapsilla jo kakku-kyllästymistä havaittavissa?)

Idean kakkuun sain selaamalla Mansikkamäen Ebeltä taannoin saamaani kirjaa; Ruokasuosikit, suklaa. Kakkuun tuli suklainen piparkakkupohja ja täytteeksi suklaamoussea. Hyvää, eikä kaloreitakaan tästä herkusta puutu.

Pin It now!

13.11.2011

Paras isänpäivälahja




Kovin monelle ei tällaista isänpäivälahjaa annetakaan... ikiomaa pikkupoikaa. Lahja tosin toimitettiin hiukan etukäteen ja tänään juhlitaan pikkuisen kastepäivää. Minä sain tehdä juhliin kakun. Ristiäiskakkujen tekemisessä on aina oma hohtonsa ja niitä niin mielelläni teenkin.


Kakkuun tein yhteensä 12 munan edestä kakkupohjia, joista sitten leikkelin oikean kokoisia kakkupohjapaloja. Pikkasen jäi yli joten reilun 10 munan edestä tuli kakkuun. Alemman kakun kokosin 23 x 23cm ja ylemmän 16 x 16cm kokoisista paloista. Väliin tuli toiveesta kinuskimoussea, vadelmahilloa ja kotimaisia vadelmia. 




Päällinen on teollisen karkkimassan ja sokerimassan seosta. Koristeisiin käytin noiden kahden lisäksi itsetehtyä vaahtokarkkimassaa. 

Onnellista isänpäivää pikkuisen juhlijan isälle sekä ihan kaikille isille!


(Onko muilla bloggerin-käyttäjillä ongelmia tän uuden bloggerin kanssa? Minä en saa millään tekstejä ja rivivälejä oikein. Luonnos näyttää ihan ok:lta, mutta julkaistuna ja esikatselussa kaikki on ihan miten sattuu.)
Pin It now!

6.11.2011

Talvinen kastekakku



Talvinen, vanhempien toiveiden mukainen ristiäiskakku pikkuiselle pojalle. Kakkupohjana gluteeniton 6 munan sokerikakku, täytteenä valkosuklaamoussea ja mansikkaa. Pinta itsetehtyä vaahtismassaa. 

Jääkarhunpentu tehty jälleen Marsipaanipuodin Merjan mallin mukaan. Lumihiutaleet pikeeriä ja hienoa sokeria. 







Pin It now!

2.11.2011

Lapinpojan synttärikakku




Pitäähän se Lapinpojankin saada synttärikakku. Viisurinpoiston jälkimainingit sotki leipomissuunnitelmia, mutta pikaisen kakun sentään sain tehtyä viikonlopuksi. Eipä tosin sankarilla suurempia kakkutoiveita ollutkaan, "mamma" kelpaa vielä paremmin kuin herkut.


Tällä kertaa laitoin kakkuun mustikkahilloa ja valkosuklaakermaa. Valkosuklaana käytin Pandan sijaan Lidlin Bellaromia. Aika paljon suklaa vaikuttaa myös täytteen makuun. Tällä Lidlin suklaalla tulee täyteläisempi ja pehmeämpi maku, eikä likimainkaan niin makea. Harmi ettei meidän kylällä Lidliä vielä ole.

Vasta kuvasta huomasin että nallen nomparelli-kuono on piilossa. Kuka löytää? 

Nyt on kaikki viisaus revitty tästä leipurista. Siksiköhän tämän postauksen tekeminenkin on ollut 4 päivän työ? Vai oliskohan sittenkin kaamosmasennus iskenyt?


Pin It now!

27.10.2011

Suklaa-appelsiinikakkua




Syntisen hyvää syklaakakkua... Tai no, syntisyydestä en tiedä, mutta suklaakakkua ja hyvää sellaista. Cake heaven-blogista löytyi nimi ja alkuperäinen ohje tähän herkkuun. Tämä on jo toinen kerta kun ohjetta testaan. Reilun vuorokauden maustuttuaan kakku on kyllä hyvää, tuoksu tuo mieleen Jaffa-keksit, mutta maku on paljon parempi. Kannattaa siis kokeilla...



Yksinkertaisella koristelulla (suklaa-maissipallerot) kakkuun saa kivasti ilmettä. Tämän kakun vien siskoni luo, joten lisäsin päälle vielä tyttömäisen nallukan, siskon pikkuplikkojen vuoksi. 


Kopioin ohjeen hieman muokattuna tähän, tulevaa tarvetta varten.

Suklaa-appelsiinikakku


200 g tummaa suklaata
3 dl vehnä- tai spelttijauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 dl fariinisokeria 

(tai 1 dl muscovadosokeria ja
1 dl tavallista sokeria)

150 g voita tai margariinia sulatettuna
3 kananmunaa
1 appelsiinin kuoriraaste ja mehu

Kuorrute:
3 dl kaakaotomusokeria

appelsiinin mehua


1. Voitele ja leivitä vuoka (ø 20cm)
2. Suklata voi. Paloittele suklaa kuuman voin sekaan.
3. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää kananmunat, appelsiininkuoriraaste ja -mehu sekä voi-suklaaseos
4. Sekoita aineet lastalla tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. 
5. Paista 175 asteessa n. 45 min, kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyys tikulla.
6. Siirrä jäähtynyt kakku tarjoiluvadille.
7. Sekoita kaakaotomusokerista ja appelsiinimehusta tahnamainen kuorrutus ja levitä se kakun päälle. Koristele.
Kakku on parhaimmillaan 1–2 päivän kuluttua ja maukkaimmillaan huoneenlämpöisenä.




Pin It now!

24.10.2011

Mahdoton ratkaista





"Olen miettinyt toisenkin tuokion,
minä aikana ihminen kaunein on.

Valokummulla suojatun kotimäen
hänen lapsena leikkivän ensin näen,
sinitaivaan puhtaus silmissään,
sulot kutrit kullasta ympäri pään.
Elo nuoren siinä on aamunkoi,
jota päivä kaukainen purppuroi.
Hän on ystävä tähtien, enkelten,
hän on kevään kaunehin kukkanen,
hän on toivon nouseva, vihryt saari,
hän on auringon hohde ja sateenkaari.
Hänt´aina ma katselen ihailuin
väliin kyynele-silmin, mut naurussa suin:
Hän kaunis on, min´en tietää vois,
minä hetkenä ihminen kauniimpi ois..."
(Alpo Noponen)



Meidän Lapinpoika on nyt 1 vuotta. Niin se aika kuluu. Eihän siitä ole kuin hetki, kun sain syliini pienen, reilu kaksikiloisen, nyytin ja nyt tämä pikkuinen nyytti on jo uupumaton taapero. Tavattoman villi ja väsyttävä, mutta niin RAKAS ja suloinen.

Villin synttäreitä juhlittiin varsinaisena juhlapäivänä oman perheen kesken. Tarjottavaksi tein apulaisteni kanssa pupu-muffinsseja. Meillä on lemmikkinä kani, joka on Lapinpojasta aivan ihana. Tunti jos toinenkin on istuttu kaninhäkillä ja syötetty ruohoa, silitetty pehmeän karvaista palleroa ja pikkasen korvastakin kiskottu. 


Tein nämä valkosuklaamuffinssit allaolevalla ohjeella, päälle taputtelin kermavaahtoa. Korvat valmista karkkimassaa, karkki nöpönenäksi, silmiksi nomparellit ja riisinuudelin pätkät viiksiksi.

Villin valkosuklaamuffinssit  (15 kpl)

2,5dl   sokeria
2   munaa
1dl   maitoa
100g   voita tai marg.
4dl   vehnäjauhoa
0,5dl   perunajauhoa
2tl   vaniljasokeria
2tl   leivonjauhetta
0,5tl   suolaa
100g   valkosuklaata

Sekoita sokeri, munat, maito ja sulatettu voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Pilko suklaa veitsellä. Sekoita suklaa kuiva-aineisiin.
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele.




Pin It now!

19.10.2011

Sagan ristiäispiparit





Lupauduin tekemään Sagan juhliin myös pipareita, vaikkei niiden koristelu minun vahvuuksiini kuulukaan. Tykkään kyllä pipareiden koristelusta, vaikka lopputulos ei aina olekaan sellainen, kun hurjissa unelmissani kuvittelen. 

Pipareita tein yhteensä 40 kpl, joista 20 oli ympyränmallisia nimi-pipareita ja toiset 20 sydämiä. Hempeää ja herttaista pikkuiselle tytöntyllerölle. <3




Pin It now!

15.10.2011

Saga Fionan ristiäiskakku



Tänään lähti meidän paakarista tällainen kakkunen Saga Fionan ristiäisiin. Vanhempien toiveesta tein juhliin valkean kerroskakun.  Koristellessa taisi lähteä mopo käsistä... Tätä kakkua ei voi ainakaan yksikertaiseksi moittia. 

Kakku on pienehkö, 8 munan kakku. Täytteenä valkosuklaamoussa ja kotitekoista mustikkahilloa. Päällinen itsetehtyä vaahtokarkkimassaa. Koristeet FunCakesin karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta, paitsi ruusun lehdet marsipaania. 








Pin It now!