26.12.2012

Hääkakku tapanihäihin



"Kun kietoutuu huntuun
huurteiseen puu, 
se parhaimpiinsa pukeutuu. 
Jääpeitteissään järvi 
käy säihkymään, 
nyt talvihäitä vietetään!"





Tänään, tapaninpäivänä vietettiin häitä, johon lupauduin kakun tekoon. Häiden värit olivat valkoinen ja turkoosi ja niitä samoja haluttiin kakkuunkin. Toiveena oli myös muhkeat kermapursotukset.

Kakkupohjana tumma voikakkupohja ja täytteenä vadelmaista vaniljatäytettä. Pursotukset tein Flora Vispillä. Kakku oli mitoitettu 30 hlölle.


Onnea Satu ja Ari!



Lämmin kiitos kaikille asiakkailleni, blogini lukijoille sekä bloggaaja-ystäville kuluneesta vuodesta! 
Jatketaan leipomista taas ensi vuonna!


Pin It now!

22.12.2012





Pin It now!

Joulukakku




Koti on siivottu ja herkut on leivottu, joten eiköhän aleta nautiskelemaan joulun tunnelmasta.

Tämän vuoden joulukakun tein helmikuussa häitään juhlivalle pariskunnalle maistiaiseksi. Kakussa kaakaolla maustettu pohja ja täytteenä suklaata ja vadelmaa. Pinta vanhaa kunnon vaahtokarkkimassaa.


Kakku tultiinkin hakemaan jo iltasella, joten koristelun piti tapahtua muutamassa minuutissa. Rouva V:n piparkakkutaloista bongasin pikeeristä pursotetun joulutähden. Itse tein koristelun kakusta ylijääneellä tuorejuustokreemillä. 




Pin It now!

21.12.2012

Lumiukkosoppaa ja ameriikan herkkuja



Kun pakkanen ulkona otettaan kiristää,
voi lumiukkosoppa mieltäsi piristää.
Kuumaan veteen liemi keittele
ja lumipallot sekaan heittele.
Soppa lämmittää ja hoitaa mieltä,
voit pakkasukolle näyttää kieltä.



Koululaisten joululoman alkamisen kunniaksi herkuteltiin tänään lumiukkosopalla ja ameriikan herkuilla. Woobiesit tein tätä ohjetta mukaellen. Täytteeksi laitoin eilisestä kakusta ylijäänyttä tuorejuustokreemiä. Me kyllä tykättiin, eikä nämä ollut niin "äklömakeita" kuin luulin. 

Lumiukkosoppa on kuumaa kaakaota, kera pienten vaahtokarkkien ja piparminttukeppien. Mukava välipala näin kirpsakalla pakkasella. En tiedä liekö tämä oveluutta vai kieroutta, mutta tämän voimalla luulisi joulusiivouksenkin sujuvan hyvällä mielellä. =)


Woobies

100g  voita
1,5 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

100g tuorejuustoa ja
loraus maitoa
tai 120g smetanaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan muna.
Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää vaahtoon.
Lisää lopuksi tuorejuusto ja maito tai smetana.
Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Siivousintoa kaikille sitä kaipaaville!

Pin It now!

19.12.2012

Tryffelit




Tryffelit on herkullisia pikkuherkkuja, joita on kiva antaa läheisille joulutervehdykseksi, vaikkapa kukkapaketin sijaan.
Nämä tryffelit tein mututuntumalla, kutakuinkin allaolevan ohjeen mukaan. Pullahiireltä löysin idean pyöritellä pallerot piparimuruissa kaakaojauheen sijaan.

Tryffelit
200g suklaata
0,5 dl kermaa ja
0,5 dl likööriä
tai
1dl kermaa

Mittaa kerma (ja likööri) kattilaan ja lämmitä hetki hellalla. Sekoita lämpimään seokseen pieneksi pilkottu suklaa. Sekoita seos tasaiseksi. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sen jälkeen jääkaapissa, kunnes massa on käsin muotoiltavaa.
Pyörittele massasta palleroita ja pyörittele ne piparimuruissa tai kaakaojauheessa.


Pin It now!

16.12.2012

Piparikirkko



Tänä jouluna olen saanut jotain sellaista aikaiseksi, mitä en ole koskaan aikaisemmin saanut. Piparikirkon! Siinä se nyt ylväänä, tosin hieman huojuvaisena, seisoo. Sitähän ei kenellekään tarvitse kertoa moneenko kertaan osa palasista piti paistaa, ennenkuin kokoamaan päästiin.



Kirkon sisälle laitoin kaksi ledtuikkua. Leikkasin toisen sivuseinän lyhemmäksi ja jätin siihen aukon, josta tuikut saa kätevästi sujautettua kirkon sisälle.



Pin It now!

14.12.2012

Valkosuklainen karpalokakku




Vuosi sitten sain Biokialta testattavaksi erilaisia marjatuotteita. Karpalojauhe odotti malttamattomana käyttöön pääsyä, kun parasta ennen-päiväyskin läheni uhkaavasti. Kahvikakut kuuluvat olennaisesti jouluun, joten kehittelin Rouva Koiviston kahvikakusta karpaloisen version. 


Tein kakkuja kaikkiaan neljä. Yksi pikkuinen kakku kärsi hieman vaurioita, joten se syötiin heti tuoreeltaan. Yksi kakku laitettiin pakastimeen jouluvieraita odottamaan ja kaksi kakkua viedään huomenna joulutervehdyksenä.



Valkosuklainen karpalokakku

175 g  voita tai margariinia
2,5 dl  sokeria
3   munaa
1 dl   kermaa
250 g  vehnäjauhoja
2 tl   leivinjauhetta
2 rkl  karpalojauhetta
150 g  suklaarouhetta

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja suklaarouhe.
4. Lisää vaahtoon kerma ja kuiva-aineet.
5. Nostele taikina tasaisesti voideltuun kakkuvuokaan.
6. Paista 175 asteessa n. 1 tunti.

Koristele suklaasulalla ja nomparelleilla.



Pin It now!

6.12.2012

Itsenäinen Suomi 95 vuotta




Oikeastaan puolivahingossa tuli tehtyä kakku itsenäisyyspäivän kunniaksi. Meillä jyllää vatsatauti ja flunssa yhtäaikaa, joten tilauskakut piti perua. Yhden kakkupohjan ehdin jo ottaa sulamaan, joten eipä sitten auttanut muu, kuin tehdä kakku omalle perheelle.

Huutoäänestyksen jälkeen päätin tehdä kakkuun kinuskitäytteen kera puolukkapyreen. Pohjana tumma voikakkupohja. Olipas tosi hyvä ja raikas yhdistelmä.


Kiitos itsenäisestä Suomesta!


Pin It now!

3.12.2012

Vaihteeksi ristiäiskakkuihin koristeita




Tässä jälleen muutamia ristiäiskakkukoristeita. Ihan kaikkia en ole muistanut kuvata, kun usein aika kiireisellä aikataululla tulee tehtyä. Lisääkin löytyy kunhan saan kaiveltua niitä arkiston kätköistä. =)




Ps. Ihanaa kun mekin saatiin lunta ja pakkasta... Mikäs tässä on nyt joulua laittaa, kun luontokin on pukeutunut jo juhla-asuun... 


Pin It now!

1.12.2012

Lumen kaipuuta ja synttäreitä




Viikko sitten juhlittiin "Kakkosen" synttäreitä hieman myöhässä. Synttärisankari halusi tehdä ihan itse kakkuun koristeen. Netin kuvahaulla löytyi lumilautailijapoika, joka malttamattomana odottaa lunta. Samoissa tunnelmissa täällä yhäkin ollaan. Muutama hassu hiutale leijaili tänään, mutta hanget, korkeat nietokset siintävät vasta toiveissa.

Kakussa vaalea voikakkupohja ja täytteenä vadelmaista valkosuklaamoussea. Kuvan sankari maalasi vaniljan makuiselle massalle.

Onnea Rakas!


Pin It now!

24.11.2012

Eeliksen ristiäiskakku




Eeliksen ristiäisiä juhlitaan tänään isolla joukolla. Tein juhliin ensimmäisen kaksikerroksisen kermakakun. Vähän hirvitti, kuinka saan ylemmän kerroksen pursotukset onnistumaan isomman kakun päälle. Mukavaa vaihtelua tehdä välillä vihreäsävyinen pojan kakku. :)


Olen itse tykästynyt tuohon isoon ruusutyllaan kakun reunojen pursottamisessa. Yksinkertaista, mutta kuitenkin jotain muuta kuin ihan sileät reunat. Nimipalikat ajattelin tuohon alemman kerroksen päälle, mutta en viitsinyt kuvaamista varten siihen laittaa, kun kuitenkin olisivat sotkeutuneet kermaan.


Kukkien lehdet pursotin kreemistä, jotta ne kestäisivät parempina juhliin saakka.

Onnea pienelle pojalle ja koko perheelle!



Pin It now!

17.11.2012

Serkkutytön hääkakku



"Olette tänään saaneet jotain sellaista, 
mitä kenelläkään muulla ei ole: 
nimittäin toisenne."


Serkkutyttöni astelee tänään Rakkaansa kanssa avioliiton auvoiseen satamaan. Minä sain kunnian tehdä häihin kakut. Toiveissa oli valkoinen kakku ja koristeeksi pitsiä, palleroita ja neilikoita. Tällainen tuli lopputuloksesta, toivottavasti miellyttää hääparia.


Kakuissa vaalea voikakkupohja, täytteeksi haluttiin vadelma-valkosuklaatäytettä, tartuntapintana ja kosteuseristeenä tuorejuustokreemi ja pinnalla karkkimassaa kera sokerimassan.


Tein myös kolme kermapintaista kakkua, minttusuklaatäytteellä, mutta ne unohdin kuvata. Eipä niissä tosin mitään ihmeellistä ollut, sileät kermapinnat ja koristeet laitetaan vasta hiukkasen ennen tarjoilua.

Onnellista yhteiseloa!


Pin It now!

12.11.2012

Angry birds II




Onhan se kumma, kun ei saa päivitettyä tekosiaan blogiin saakka. Tämäkin postaus on roikkunut tuolla päivityksissä jo useamman viikon. Mistäs sitä saisi virtaa lisää..? ei ainakaan tuosta iänikuisesta vedenlotinasta. Pikkupakkasta, lunta ja huurteisia puita, kiitos. Jos nyt toivomuksia säästä saa ehdottaa...

Tällainen AB-kakku on tullut tehtyä tosiaan jo jokin aika sitten. (Kuvat vaan on harmittavan ylivalottuneita, joten tämän parempaa kuvaa ei ole tarjolla.) Pitkästä aikaa oli itse synttärisankari kakkua hakemassa ja olihan se mukava nähdä, saajan onnellinen ilme. Näitä leipurin tähtihetkiä!

Onnea synttärisankarille näin jälkikäteenkin!


Pin It now!

4.11.2012

Veljenpojan ristiäiskakku




Itku oli niin pieni ja hento
ja he sanoivat:
tämä on poika.
Poika, niinkö se oli.
Ajatukset lentävät kuin lintu:
miten hän kiipeää puuhun ja putoaa.
Ajaa pyörällä ilman käsiä.
Tutkii sammakoita ja mankuu mopoa.
Sinä avasit silmäsi, huikean siniset.
Tarkoin katsoit, kenen luo olit tullut
vauvojen lempeästä kodista:
- Äiti ja isä, tulkaa mukaan huikealle matkalle!
                                                  Tellervo Heikkinen



Veljenpojan ristiäisiin valkoinen kakku valkoisilla hortensian kukilla. Pohjana tässä on suklaakakkupohja ja täytteenä vadelmaa ja valkosuklaamoussea. 




Onnea ja iloa koko perheelle! <3 p="p">


Pin It now!

2.11.2012

Piipaa... paloauto




Viime yönä, kullanmurujen uinuessa lämpimissä sängyissä, minä uurastin silmät sikkaralla tämän paloauton kimpussa. Muotokakut, edes tällaiset yksinkertaiset eivät ole minun ominta alaa, mutta ihan hienolta tämä yön hämärässä näytti, mutta aamulla kakkua pakatessa silmät löysivät monen monta virhettä ja vikaa.

Tämä paloauto matkasi kaffepöytään pienen palomestarin juhliin. Pohjaksi tein tumman voikakkupohjan ja täytteeksi mansikkaa ja suklaatäytettä.

Onnea päivänsankarille!




Pin It now!

30.10.2012

Angry Birds




Ensimmäinen vihainen tirppa! Muuan viikko sitten 2-vuotiaalle AB-fanille haluttiin synttärikakuksi punainen lintu.
Hassua miten nämä suomalaista alkuperää olevat linnut valloittaa niin isot kuin pienetkin pienet sydämet. Meidän 2v:kin tunnisti tämän heti" Pöötsiksi".

Pin It now!

25.10.2012

2-v synttärikakku





Synttärikakku 2-vuotiaalle autoista ja koirista pitävälle pikkumiehelle. Tein kakkua varten jos jonkinlaista koristetta, mutta koristeluvaiheessa jätin suurimman osan pois. Jotenkin silmää miellyttää vähäisempi koristelu, vaikka toisten tekemänä tykkään kyllä koristeellisemmistakin. En vaan osaa...

Kakussa oli vaaleaa ja tummaa sokerikakkupohjaa ja  täytteenä mangohilloa ja valkosuklaatäytettä. Kuorrute vaniljan makuista karkkimassaa. 

Onnea pienelle automiehelle!


Pin It now!

20.10.2012

Kakku pienelle tytölle




Naapureiden kummityttö sai pienen tyttövauvelin, niinpä he halusivat viedä pienen kakkusen vauvan vanhemmille. Sain tehdä kakun omien mieltymysten mukaan, joten täytteeksi päätyi omenaa ja valkosuklaatäytettä ja koristelusta tuli taas hempeän suloinen unelma.



Onnea pienelle prinsessalle ja vanhemmille!


Pin It now!

17.10.2012

Koriste kastekakkuun




Taas ristiäiskakunkoriste. Kengät tällä kertaa röyhelömallia. Värit tässä kuvassa on kyllä ihan päin prinkkalaa. Nappasin kuvan vähän hämärässä, kun koristeen hakija oli jo pihalla tulossa. Kiireeksi meni, mutta ehdin juuri ja juuri. =)

Onnea pienelle neidille!


Pin It now!

13.10.2012

Syksyinen kirjallisuuspiirin kakku




Kirjallisuuspiirin tapaamiseen haluttiin maidoton kakku. Aiheena tapaamisessa oli Laila Hietamiehen kirja; Minä Katariina. Ensimmäinen ajatukseni oli, että tekisin kirjan kannesta humoristisen version, mutta aika pian joudin hylkäämään ajatuksen. Ei minun taidoillani sellaiseen pystytä, joten parempi valita joku helpompi koristeluidea.


Piiriläiset kokoontuivat erään jäsenen uudessa kodissa, joten päädyin koristeluun, jossa yhdistyi kätevästi vuodenaika, tapaamisen aihe sekä uuden kodin pihatyöt. En kyllä tiedä kuinka intohimoisia lukijoita piiriläiset ovat, mutta minulla ainakin tuppaa käymään ainakin niin, että hyvän kirjan osuessa kohdalle tahtoo muut hommat unohtua. Parempi jättää välillä kirjastoreissut vähemmälle, niin tulee kotihommatkin tehtyä. =)  

Kakkuun tein maidottoman suklaakakkupohjan ja täytteeksi kaurakermasta suklaatäytteen. Minusta tämä on maidottomaksi täytekakuksi ihan syötävää... =) 


Mukavia syksyisiä lukuhetkiä kirjapiiriläisille ja teille kaikille blogin lukijoille!


Pin It now!

12.10.2012

Pumpulin pehmeä vaahtokarkkikakku




Muuan viikko sitten meillä vietettiin 9-vuotisjuhlia. Ilmeisesti isommat lapset ovat totaalisen kyllästyneitä äidin marsipaani- ja sokerimassahörhellyksiin, kun synttärikakkuihin ne ei enää kelpaa. Eipä siinä auta Mammalla kuin niellä pettymys jälleen kerran.

Kakkuna taivaallinen suklaamoussekakku kuten jo monena aikaisempana vuotenakin. Idean koristeluun sain vieraillessani Kirsin keittiössä ja ihmeen kaupalla sain sen "syötettyä" pojallekin. Meni muuten hetki noiden palleroiden asettelussa.


Pin It now!

11.10.2012

Kinder-piirakkaa




Vielä joskus käy meidän lapsilla niin onnellisesti, että meillä leivotaan jotain ihan omalle perheelle. Tässä tosin hyödynsin lapsityövoimaa ja teetin pohjan lapsukaisilla. 

Tällaista piirakkaa on jo pitkään pitänyt kokeilla, mutta aina se on jäänyt muiden nopeammin valmistuvien jalkoihin. Nyt jäi kakusta yli sokerikreemiä, joten käytin sen pakastamisen sijaan tähän. Ohje on oma sovellus monesta netissä pyörivästä ohjeesta. Hyväähän tämä on, mutta ei tätä kyllä miksikään kevytherkuksi voi haukkua.

Kinder-piirakka
pohja:
6 munaa
4 dl sokeria
6,5 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl kuumaa vettä
225g sulatettua voita tai margariinia

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe ja lisää ne vaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu ja jäähtynyt voi sekä kuuma vesi. Sekoita. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Valmista pohjan paistuessa kreemi.

Kreemi:
125g voita
250g tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää vesi ja sekoita massaan. Levitä kreemi jäähtyneen piirakan päälle. Laita piirakka hetkeksi jääkaappiin, jotta kreemi ehtii kovettua.

Päälle:
200g Fazerin sinistä
tilkka kermaa

Lämmitä kermatilkka. Sulata suklaa. Sekoita kerma ja suklaa tasaiseksi massaksi. Levitä nopeasti kylmän kreemin päälle.


Pin It now!

9.10.2012

Sandran ristiäiskakku




Ristiäiskakkua jälleen. Sandran ristiäisiin haluttiin valkoinen kakku hempeillä kukkatossuilla ja ruusulla. Sain  lauantai iltana, kakun noutamisen jälkeen viestiä, että koristeiden olisi pitänyt olla vaaleanpunaisempia,  nämäkun taittaa selväsi liilaan. Että osaakin harmittaa, etenkin kun en kiireiltäni ehtinyt tekemään uusia koristeita ja kuivumisen kanssakin olisi tullut kiire.


Mikäli ihan oikein muistan, niin kakussa oli ihan tavallinen sokerikakkupohja ja täytteenä ne kaikkein suosituimmat eli vadelmaa tai mansikkaa ja valkosuklaatäytettä. 



Onnellisia syyspäiviä Sandralle ja koko perheelle!


Pin It now!

6.10.2012

Sandran ristiäispiparit




Sandran ristiäisiin meni kolmisenkymmentä pikeerillä koristeltua, vaaleanpuna-valkoista piparia. Piparit tein Mansikkamäestä löytyvällä fantasiapipareiden ohjeella.



Sandran kakkuun tuli koristeeksi hempeät kukkatossut, joten samalla teemalla koristelin myös osan pipareista.


Pin It now!