Hääkakku tapanihäihin

"Kun kietoutuu huntuun

huurteiseen puu, 

se parhaimpiinsa pukeutuu. 

Jääpeitteissään järvi 

käy säihkymään, 

nyt talvihäitä vietetään!"

Tänään, tapaninpäivänä vietettiin häitä, johon lupauduin kakun tekoon. Häiden värit olivat valkoinen ja turkoosi ja niitä samoja haluttiin kakkuunkin. Toiveena oli myös muhkeat kermapursotukset.

Kakkupohjana tumma voikakkupohja ja täytteenä vadelmaista vaniljatäytettä. Pursotukset tein Flora Vispillä. Kakku oli mitoitettu 30 hlölle.

Onnea Satu ja Ari!

Lämmin kiitos kaikille asiakkailleni, blogini lukijoille sekä bloggaaja-ystäville kuluneesta vuodesta! 

Jatketaan leipomista taas ensi vuonna!

Pin It now!

Pin It now!

Joulukakku

Koti on siivottu ja herkut on leivottu, joten eiköhän aleta nautiskelemaan joulun tunnelmasta.

Tämän vuoden joulukakun tein helmikuussa häitään juhlivalle pariskunnalle maistiaiseksi. Kakussa kaakaolla maustettu pohja ja täytteenä suklaata ja vadelmaa. Pinta vanhaa kunnon vaahtokarkkimassaa.

Kakku tultiinkin hakemaan jo iltasella, joten koristelun piti tapahtua muutamassa minuutissa. Rouva V:n piparkakkutaloista bongasin pikeeristä pursotetun joulutähden. Itse tein koristelun kakusta ylijääneellä tuorejuustokreemillä. 

Pin It now!

Lumiukkosoppaa ja ameriikan herkkuja

Kun pakkanen ulkona otettaan kiristää,
voi lumiukkosoppa mieltäsi piristää.

Kuumaan veteen liemi keittele

ja lumipallot sekaan heittele.
Soppa lämmittää ja hoitaa mieltä,
voit pakkasukolle näyttää kieltä.

Koululaisten joululoman alkamisen kunniaksi herkuteltiin tänään lumiukkosopalla ja ameriikan herkuilla. Woobiesit tein tätä ohjetta mukaellen. Täytteeksi laitoin eilisestä kakusta ylijäänyttä tuorejuustokreemiä. Me kyllä tykättiin, eikä nämä ollut niin "äklömakeita" kuin luulin. 

Lumiukkosoppa on kuumaa kaakaota, kera pienten vaahtokarkkien ja piparminttukeppien. Mukava välipala näin kirpsakalla pakkasella. En tiedä liekö tämä oveluutta vai kieroutta, mutta tämän voimalla luulisi joulusiivouksenkin sujuvan hyvällä mielellä. =)


Woobies

100g  voita

1,5 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

0,75 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

100g tuorejuustoa ja

loraus maitoa

tai 120g smetanaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan muna.

Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää vaahtoon.

Lisää lopuksi tuorejuusto ja maito tai smetana.

Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Siivousintoa kaikille sitä kaipaaville!

Pin It now!

Tryffelit

Tryffelit on herkullisia pikkuherkkuja, joita on kiva antaa läheisille joulutervehdykseksi, vaikkapa kukkapaketin sijaan.
Nämä tryffelit tein mututuntumalla, kutakuinkin allaolevan ohjeen mukaan. Pullahiireltä löysin idean pyöritellä pallerot piparimuruissa kaakaojauheen sijaan.

Tryffelit
200g suklaata
0,5 dl kermaa ja
0,5 dl likööriä
tai
1dl kermaa

Mittaa kerma (ja likööri) kattilaan ja lämmitä hetki hellalla. Sekoita lämpimään seokseen pieneksi pilkottu suklaa. Sekoita seos tasaiseksi. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sen jälkeen jääkaapissa, kunnes massa on käsin muotoiltavaa.
Pyörittele massasta palleroita ja pyörittele ne piparimuruissa tai kaakaojauheessa.


Pin It now!

Piparikirkko

Tänä jouluna olen saanut jotain sellaista aikaiseksi, mitä en ole koskaan aikaisemmin saanut. Piparikirkon! Siinä se nyt ylväänä, tosin hieman huojuvaisena, seisoo. Sitähän ei kenellekään tarvitse kertoa moneenko kertaan osa palasista piti paistaa, ennenkuin kokoamaan päästiin.

Kirkon sisälle laitoin kaksi ledtuikkua. Leikkasin toisen sivuseinän lyhemmäksi ja jätin siihen aukon, josta tuikut saa kätevästi sujautettua kirkon sisälle.

Pin It now!

Valkosuklainen karpalokakku

Vuosi sitten sain Biokialta testattavaksi erilaisia marjatuotteita. Karpalojauhe odotti malttamattomana käyttöön pääsyä, kun parasta ennen-päiväyskin läheni uhkaavasti. Kahvikakut kuuluvat olennaisesti jouluun, joten kehittelin Rouva Koiviston kahvikakusta karpaloisen version. 

Tein kakkuja kaikkiaan neljä. Yksi pikkuinen kakku kärsi hieman vaurioita, joten se syötiin heti tuoreeltaan. Yksi kakku laitettiin pakastimeen jouluvieraita odottamaan ja kaksi kakkua viedään huomenna joulutervehdyksenä.

Valkosuklainen karpalokakku

175 g  voita tai margariinia

2,5 dl  sokeria

3   munaa

1 dl   kermaa

250 g  vehnäjauhoja

2 tl   leivinjauhetta

2 rkl  karpalojauhetta

150 g  suklaarouhetta

1. Vaahdota voi ja sokeri.

2. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten.

3. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja suklaarouhe.

4. Lisää vaahtoon kerma ja kuiva-aineet.

5. Nostele taikina tasaisesti voideltuun kakkuvuokaan.

6. Paista 175 asteessa n. 1 tunti.

Koristele suklaasulalla ja nomparelleilla.

Pin It now!

Itsenäinen Suomi 95 vuotta

Oikeastaan puolivahingossa tuli tehtyä kakku itsenäisyyspäivän kunniaksi. Meillä jyllää vatsatauti ja flunssa yhtäaikaa, joten tilauskakut piti perua. Yhden kakkupohjan ehdin jo ottaa sulamaan, joten eipä sitten auttanut muu, kuin tehdä kakku omalle perheelle.

Huutoäänestyksen jälkeen päätin tehdä kakkuun kinuskitäytteen kera puolukkapyreen. Pohjana tumma voikakkupohja. Olipas tosi hyvä ja raikas yhdistelmä.

Kiitos itsenäisestä Suomesta!

Pin It now!

Vaihteeksi ristiäiskakkuihin koristeita

Tässä jälleen muutamia ristiäiskakkukoristeita. Ihan kaikkia en ole muistanut kuvata, kun usein aika kiireisellä aikataululla tulee tehtyä. Lisääkin löytyy kunhan saan kaiveltua niitä arkiston kätköistä. =)

Ps. Ihanaa kun mekin saatiin lunta ja pakkasta... Mikäs tässä on nyt joulua laittaa, kun luontokin on pukeutunut jo juhla-asuun... 

Pin It now!

Lumen kaipuuta ja synttäreitä

Viikko sitten juhlittiin "Kakkosen" synttäreitä hieman myöhässä. Synttärisankari halusi tehdä ihan itse kakkuun koristeen. Netin kuvahaulla löytyi lumilautailijapoika, joka malttamattomana odottaa lunta. Samoissa tunnelmissa täällä yhäkin ollaan. Muutama hassu hiutale leijaili tänään, mutta hanget, korkeat nietokset siintävät vasta toiveissa.

Kakussa vaalea voikakkupohja ja täytteenä vadelmaista valkosuklaamoussea. Kuvan sankari maalasi vaniljan makuiselle massalle.

Onnea Rakas!

Pin It now!