31.12.2010

Käpytorttu




Niin se taas vanheni vuodella tuo minun matkakumppanikin. Joulunalus on aina sellaista hössötystä ja nyt varsinkin kun täytyi vauva kainalossa tehdä jouluvalmistelut, joten mitään ihmeellistä kakkua en alkanut väsäämään.

Pirkasta löysin ohjeen tällaiseen käpykääretorttuun. Täytteksi laitoin ohjeesta poiketen kinuskimoussea, kinuskikastiketta ja puolukoita. Ihan mielettömän hyvä yhdistelmä.

Päällinen tehtiin munanvalkuaisesta, mantelijauheesta, kaakaojauheesta ja tomusokerista. Ihan hyvänmakuinen kuorrute, mutta minusta se oli vaikea saada kauniisti kääriksen päälle. Todella helposti repeilevää massaa. Ohje kääretorttuun löytyy täältä.



Nyt onkin aika toivottaa kaikille blogissani piipahtaville;

Onnea ja Kaikkea hyvää tulevalle vuodelle!


Pin It now!

27.12.2010

Sulaneet lumiukot






Näitä Mansikkamäen Eben ohjeella tehtyjä sulaneita lumiukkoja onkin näkynyt jo monessa blogissa. Itsekin näitä väkertelin jo hyvissä ajoin ennen joulua ja syötyäkin ne tuli jo aikaa sitten.

Tavallisen piparin päälle laitetaan puolikas marmelaadikuula ja kuorrutetaan koko komeus paksuhkolla pikeerillä. Minä laitoin silmiksi yms. suklaarakeita. Porkkananokat tein sokerimassasta.


Pin It now!

22.12.2010

Tonttulakki



"On villiä melskettä,
helinää, helskettä
pienten tiukujen,
on korvia, tassuja,
pulleita massuja,
häntiä vilisten...

...Kas, nythän on joulu,
ja nythän on joulu,
ja nythän on joulu taas..."






Tämän tonttulakki-kakun mieheni vei maanantaina työkavereilleen kokoukseen evääksi. Kokosin kakun pieneen lasikulhoon. Täytteeksi laitoin kinuskimoussea ja puolukoita. Nam...
Päällinen marsipaania ja sen alla ohutkerros sokerikreemiä. Lakin reunus ja tupsu vaahtokarkkimassaa.


Nyt leipomukset on leivottu ja siivouksetkin alkaa olla loppusuoralla, joten on aika toivottaa kaikille lukijoille...

Rauhallista ja tunnelmallista Joulunaikaa!



Pin It now!

19.12.2010

Piparipoikia ja lumikuusia



Minulle kävi piparkakkutalon teossa kuten hiirelle "Hiiri kissalla räätälinä"-sadussa. Tarkoitus oli ensin tehdä monimutkaisempi kartano, mutta pikkumies oli asiasta erimieltä. Pikkuhiljaa suunnitelmat vaihtui tavalliseen pikku mökkiin. Pikkumies ei pitänyt siitäkään suunnitelmasta, joten laitoin asiat tärkeysjärjestykseen ja päätin tyytyä pelkkiin koristeltuihin pipareihin.

Nämäkin tehtiin pikkuisen kanssa sylikkäin ja osittain yhdellä kädellä. Tulee varmasti vielä jouluja, jolloin minulla ei ole pikkunyyttiä kainalossa ja aikaa riittää vaikka useampaan piparitönöön.


piparipoikia...

hopeisia lumikuusia


kultaisia lumikuusia


ja lopuksi vielä tähtösiä.

Yhteensä koristelin reilu 50 piparia ja lapset vielä parikymmentä. Tälläkertaa tein taikinan Paraisten piparkakkujen ohjeella. Hyviä tuli tälläkin ohjeella, miehen mielestä jopa kaikista parhaita.

Pin It now!

18.12.2010

Jouluiset omenakääröt





Tein viikko sitten myyjäisiin jouluisia omenakääröjä. Tarkoitus oli tehdä viisi, mutta kaksi kääretorttupohjaa epäonnistui. Meinaa jo huvittaa tämä minun leipominen, yritystä kyllä riittää, mutta suurin osa epäonnistuu... =D

Kääröissä 4 munan kääretorttupohja ja täytteenä kotitekoinen omenahillo sekä kanelilla maustettu kermarahkatäyte. Yhden kääretortun täytteeseen laitoin 2 dl kermaa vaahdotettuna ja muutaman ruokalusikallisen rahkaa sekä maustamiseen sokeria ja 2 tl kanelia.





Pin It now!

17.12.2010

Ristiäisten suklaamoussekakku




Tein ristiäisiin myös tämän suklaamoussekakun ihan lasten vuoksi. Meidän pojista tämä on maailman parasta kakkua. =) Tässä hässäkässä olen unohtanut nämäkin kuvat tuonne kameran uumeniin.

Jos tuo ristiäisten täytekakku onnistuikin ihan hyvin, pientä lösähtämistä lukuunottamatta, niin tämä hyytelökakku menikin sitten ihan penkin alle... Onneksi vain ulkonäön puolesta, maku oli kuitenkin kohdallaan.

Tein tämän säädettävässä suorakaidevuoassa. Suklaamousse oli niin paksua etten saanut sitä tiiviisti vuokaan, joten kiille valui kulmiin jääneistä reijistä pitkin tarjoiluastiaa. Vaikka olen tehnyt kiilteen aikaisemmin jo useampaan kakkuun, niin nyt siihen jotenkin kummallisesti sekoittui täytettä ja pinnasta tuli tuollainen marmoroitu. Kakun reunoitakin tuli tosi rumat ja tarkoitus olikin peittää ne jollakin, mutta enpä ehtinyt. Tulihan tuo kakku syötyä, vaikkei mitenkään kaunis luomus ollutkaan.

Kakku tehty samalla ohjeella kuin tämä koulunaloituskakkukin, tosin pohjan tein dominokekseistä.




Pin It now!

15.12.2010

"Lumiukot, lumiukot ketjussa kulkee...






Muuan päivä sitten meillä kävi aamupäiväkahvilla vieraita. Kaivelin kahvin kaveriksi pakastimesta muffinsseja ja loput muffinssit päätin koristella koululaisten riemuksi lumiukoiksi.

Pohjana ihan tavallinen suklaamuffinssi. Pinnalla sipaisu kermavaahtoa ja koristeet vaahtismassaa.


Pin It now!

13.12.2010

Lippis-kakku nro 2.




Marraskuun alussa juhlittiin meidän kakkosen 9-vuotis synttäreitä. Kuvat kakusta on jäänyt päivittämättä, kun kuvista tuli niin surkeat ja pimeät.

Synttärisankari halusi lippiskakun ja halusi itse huolehtia koristelusta. Sehän vain sopii, kun jostain kumman syystä on viimeaikoina ollut tuota tekemistä ilman kakkujentekoakin. ;)

Kakkuun tein suklaakakkupohjan ja täytteeksi sankarin toiveesta marianne-suklaamoussea. Kostutukseen käytin laktoositonta maitojuomaa. Kakun päällystin violetiksi värjätyllä vaahtokarkkimassalla, kuvassa väri ei kyllä vastaa todellisuutta likimainkaan.



Pin It now!

7.12.2010

Pakkaspojan kastekakku




Nyt on meidän pikkuinen "Lapinpoika" kastettu ja kirkon kirjoihin merkitty. Tein juhliin täytekakuksi tällaisen kokovalkoisen kakun, johon koristeeksi tuli pikeerilumihiutaleita, lumipalloja sekä Merjan mallin mukaan tehty jääkarhunpentu.

Kakussa jälleen ihan peruskakkupohja (7 munan). Alaosan tein halkaisijaltaan 21,5cm ja pienemmän 16,5cm vuoassa. Täytteenä valkosuklaamoussea, mansikoita ja kotitekoista mansikkahilloa. Tykkään itse pehmeästä täytteestä, joten jätin täytteestä liivatelehdet pois ja sen kyllä huomaa. Kakusta tuli vähän "lösähtänyt", eikä ollenkaan sellainen kauniin ryhdikäs. Parhaiten tämän huomaa sivuprofiilista.









Hiutaleet pursotin leivinpaperin päälle pikeerillä ja päälle ripottelin tavallista sokeria. Niiden kuivuttua liimasin ne kakkuun muutamalla pikeeritipalla. Kakkujen saumakohdan piilotin "lumipalloilla", jotka tein vaahtokarkkimassasta ja pyörittelin valkoisessa kimalletomuvärissä.


Pin It now!

5.12.2010

Lumihiutalepiparit ristiäisiin osa 2 =)







Toisen puoliskon piparitaikinasta pikkuneiti teki pyynnöstäni ympyrämuotilla. Sinnikkäästi päätin kokeilla taas yhteistyötä pikeerin kanssa ja tässä lopputulos, johon ainakin itse olen tyytyväinen. =)

Lumihiutale-kuvion pursotin myös pikeeristä ja päälle ripottelin tavallista sokeria. Ihanasti se siinä kimalteleekin. Ohjetta pipareiden koristeluun kannattaa katsoa Mansikkamäestä.


Pin It now!