30.12.2014

Ristiäiskakku



Tätähän se elämä täyteydessään on, ilojen ja surujen vaihtelua, uuden elämän syntymistä ja elämän päättymistä. Suuren surun keskellä sain tehdä pitkäaikaisille asiakkailleni ristiäiskakun. Tätä tehdessä huomasin taas, että käsillä tekeminen on terapeuttista.

Sain kakkuun lähes vapaat kädet, vauva kakun päälle oli ainoa toive. Tennari-kakkuja on tullut muutamia tehtyä ja vaikka ne ihanat onkin, on mukava päästä välillä tekemään erilaista poikavauvan kakkua.




Sydänlämpöiset onnittelut pikkuiselle ja koko perheelle!
Toivottavasti kakku oli mieleinen ja maistui!


Pin It now!

25.12.2014

Kakut jouluenkelille




Välillä elämä pysäyttää rajustikin... Meidän perheen ja koko suvun elämä seisahtui kylmänä joulukuun iltapäivänä, kun enkelit noutivat rakkaan pikkusiskoni sairaalan vuoteelta ikijouluun. Vielä edellisenä iltana pikkusisko juhli pikkujoulua rakkaiden ystävien ympäröimänä. Miten elämä voikaan päättyä näin yllättäen ja nopeasti? 

(Kuvat kännykän kameralla)

Viime viikon perjantaina saattelimme rakkaamme viimeiselle matkalle lähimpien kesken. Teimme tarjottavat itse ja minä halusin tehdä juhlaan kakut. Kakuissa peruskakkupohja ja täytteenä kinuskimoussea ja kotimaisia vadelmia.


"Vaan ylitse kaikkien kyynelten, 
tuhat muistoa meitä lohduttaa.
Ne tallessa päivien menneiden, 
tuhat muistoa kultaakin kalliimpaa."


Pin It now!

24.12.2014




Pin It now!

Tähtipullia




Olen joululeivonnaisissa perinteiden kannattaja. Monenmoista on tullut kokeiltua, mutta aina palaan tuttujen makujen äärelle, lapsuuden joulun makumuistoihin. Ehdottomat suosikkini on pulla ja piparkakut. Tähtipullissa nämä molemmat herkut yhdistyvät herkullisella tavalla.



Pin It now!

16.12.2014

Koristeltuja pipareita




Jotain joulujuttuja sentää meilläkin on tehty. Yhtenä iltana istahdettiin lasten kanssa keittiön pöydän ääreen. Muksut koristeli omia piparimökkejä ja minä muutaman tavallisen piparin. Nämä sydämet ajattelin laittaa keittiön ikkunaan roikkumaan.


Kuusia tuli koristeltua monenlaisella kuvioinnilla, mutta nämä ylläolevat on mun suosikkeja.


Tänään vielä leivotaan joulupullaa, muutahan sitä ei tarvikaan. ;)


Pin It now!

9.12.2014

Pippersmökki 2014




Pakkohan se on pippersmökki tehdä, ainakin lasten mielestä ihan pakko... Mansikkamäestä löytyi sopivan simppelit kaavat ja niiden mukaan syntyi tämänvuotinen piparitalo. Aumakatto antaa talolle kivasti ilmettä, muttei juurikaan vaikeuta kokoamista. Ihan extempore liimasin pikkuiset piparikukkaset katon koristukseksi. Lasten mielestä äitillä meni vähän överiksi.


Kovin laiskanlaisesti leivotaan tänä jouluna, vain sellaisia leipomuksia joista tulee hyvä mieli. Stressiä ei niistä oteta, sitäkun riittää muutenkin. ;)


Pin It now!

1.12.2014

Viinerit arjen juhlaan




Yksi huonoimmin toteutetuista leluista lienee lasten Muumi-tietokone. No, voihan sen avulla oppia kirjaimia yms, mutta miksi ihmeessä sinne on pitänyt jättää niin surkeasti suomennettuja sanoja? Meidän nuorimmainen on ainakin välillä aivan ihmeissään, että miksi housut onkin farmarit tai viineri wienerleipä.

Jotain hyötyä siitäkin raakkineesta, kun muutama päivä sitten sitä kuunnellessa sain innostuksen viinereiden leipomiseen. Netistä kaivelin helpon ohjeen ja aloin leipomaan.




Helpot viinerit  (n. 24kpl)

200g voita
8 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
3 dl kylmää maitoa
25g hiivaa

täyte:
1 prk paistonkestävää omenahilloa
1 dl vaniljakreemijauhetta

voiteluun muna

Nypi pehmeä voi ja vehnäjauhot keskenään murumaiseksi seokseksi. Liuota kylmään maitoon hiiva ja sokeri. Lisää maitoseos taikinaan ja vaivaa tasaiseksi.

Kauli taikina levyksi. Taita levy pituussuunnassa kahtia ja leikkaa 24 suikaleeseen. Kieri suikaleet kierteille ja pyöräytä kerälle.

Kohota 2 tuntia. Valmista sillä aikaa vaniljakreemi. Voitele kohonneet viinerit munalla. Paina keskelle monttu täytteille. Pursota täytteet koloon ja paista 225 asteessa n. 12 - 15 minuuttia.


Oikeista viinereistä en kovinkaan tykkää, mutta nämä oli kyllä hyviä. Tulee varmast leivottua toistekin. Näiden avulla jaksaa taas hetken kuunnella vaikka muumi-tietokonettakin...  ;)


Pin It now!

24.11.2014

2-v kakku




Marraskuu alkaa olla taaplattu ja joulukuu kolkuttelee jo ovella. Kylläpä joulun valo ja lämpö tuokin kaivattua piristystä syksyn harmauteen. Uskomattomalta tuntuu ajatella, että vain muutama viikko ja ollaan jo kevään puolella!

Syksyn aikana on tullut muutamia kakkujakin tehtyä, mutta blogiin saakka niitä ei näköjään saa sitten millään.

Lokakuussa tein pienelle 2-vuotiaalle koirafanille synttärikakun. Yksinkertaisen ja suloisen koristelun idoi synttärisankarin äiti. Kakussa vaalea voikakkupohja ja täytteenä valkosuklaa ja mustikkamousset.



Myöhästyneet onnittelut 2-vuotiaalle!


Pin It now!

3.11.2014

Liity sankareiden joukkoon!





Kuten jotkut blogin aktiivisista lukijoista on aiemmista postauksista lukenut, mieheni sairastaa pahalaatuista plasmasolusyöpää, myeloomaa. Ainoa parantava hoito mieheni sairauteen ja moneen muuhun syöpään on veren kantasolusiirto. Kantasolusiirteellä pyritään korvaamaan syöpäpotilaan pahalaatuiset solut terveillä kantasoluilla.

Monille potilaille ei löydy  kudostyypiltään sopivaa luovuttajaa omista sisaruksilta, jolloin auttajaa etsitään kansainvälisestä rekisteristä. Veripalvelu ylläpitää Suomen Kantasolurekisteriä, jossa on sellaisten vapaaehtoisten henkilöiden tiedot, jotka ovat luvanneet luovuttaa kantasoluja niitä tarvitseville potilaille.

Mieheni kuuluu siihen onnelliseen ryhmään, jolle luovuttaja löytyy nykyisestä rekisteristä. (Mikäli kaikki menee kuten on suunniteltu hänelle tehdään kantasolusiirto Hyksissä lähikuukausien aikana.) Sydänlämpöinen kiitos jo etukäteen sinulle tuntematon Sankari! Monta on myös niitä, joille sopivaa luovuttajaa ei löydy rekisterissä olevista luovuttajista.

Vetoankin teihin alle 40-vuotiaisiin blogini lukijoihin. Käy testaamassa sovitko luovuttajaksi ja liity Sankareiden joukkoon! Tiedä vaikka juuri sinun kantasoluillasi voitaisiin pelastaa joku vakavaa sairautta sairastava ihminen!

Testaa sovitko luovuttajaksi: TÄÄLLÄ

(Piikkikammoisille tiedoksi: Rekisteiin liittymistä varten tarvitaan vain sylkinäyte.)


Suomen rekisterissä on 25000 vapaaehtoista, joista 2/3 on naisia. Etenkin nuoria miehiä kaivattaisiin lisää. Uskon, että Suomessa on paljon enemmän auttamishaluisia ihmisiä, mutta tietoa tarvittaisiin lisää. Vetoankin samalla sinuun bloggaaja: Tee hyvä teko ja jaa blogissasi tietoa kantasolurekisteristä.


Pin It now!

2.11.2014

Syyskuun hääkakku




 Meidän perheen elämä pyörii nyt miehen sairauden ja yläkerran rakentamisen ympärillä. Syksy on ollut kyllä aivan todella rankka ja siitä syystä blogikin on elänyt hiljaiseloa. Muutamia kakkuja olen ehtinyt tekemään, mutta nekin tahtoo jäädä valokuvaamatta ja postaamatta.

Syyskuussa tein tällaisen hääkakun. Kakussa vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä itsetehty mustikkahilloke ja vaniljamousse. Tämä kakkukin tuli kuvattua ihan pikapikaa, joten kuvatkin ovat sitten tätä luokkaa.


Onnellista eloa Netta ja Antti!


Pin It now!

10.10.2014

Hääkakku hopeisilla perhosilla




Vajaa kuukausi sitten vietettyihin häihin tein tällaisen valkoisen hääkakun. Koristelusta toivottiin simppeliä ja vain hopeiset perhoset olivat toivelistalla.

Kuvat nappasin kiireessä ja niistä tulikin kyllä tuli aivan surkeat, mutta jospa näistä saisi jotain selvää.



Onnea hääparille näin jälkikäteenkin!


Pin It now!

6.10.2014

Sadepäivän välipalaleipä





Minusta on välillä mukava helliä lapsukaisia herkullisella välipalalla ja sateinen päivä antaa sille kyllä parhaat puitteet. Nousee äidin  pisteet kummasti teini-ikäisenkin silmissä, kun väsynyttä koulusta palaajaa odottaa kuppi kuumaa teetä ja tuoretta leipää. =)

Blogiringin yhteistyön kautta pääsin testaamaaa Meiran kuivamausteita ja leivontatuotteita. Jo pidempään on mielessäni pyörinyt tällainen täytetty leipä. Nyt päätin kokeilla ideaa. Erilaisia leipäohjeita selatessa kului tovi jos toinenkin ja lopulta juustosarvien-ohjeen pohjalta syntyi makutuomareideni mielestä varsin onnistunut täytetyn leivän resepti.

Tällaisessa leivässä mausteet pääsevät oikeuksiinsa. Itse olen ihastunut Yrttiseos Provecaleen ja sitä on tullut testattua jo aika moneen ruokaan ja nyt myös leivontaan.





Täytetty välipalaleipä (1kpl suurehkoja leipiä)

7 dl vehnäjauhoja
1 dl perunamuusijauhetta
4 tl Meira leivinjauhetta
reilu 1tl suolaa
2 prk kermaviiliä
1 tl Meira Yrttiseos Provencale
1 tl öljyä

täyte:
savukinkkua
meetwurstia
purjosipulia
ruohosipuli tuorejuustoa
juustoraastetta
Meira Yrttiseos Provencalea
Meira Myllysuolaa

Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää mausteet ja sekoita. Lisää kylmä kermaviili ja öljy. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki.

Kauli taikinasta n. 40 x 60 cm kokoinen levy. Voitele levy tuorejuustolla ja ripottele päälle mausteet. Pilko kinkku, meetwursti ja purjosipuli pieniksi. Levitä täyteainekset tuorejuuston päälle.

Kääri levy rullalle ja siirrä leivinpaperin päälle pellille. Muotoile rullasta ympyrä. Voitele pinta munalla ja vedä veitsellä viillot pintaan. Ripottele päälle myllysuolaa.

Paista 200 asteessa, kunnes pinta saa väriä ja leipä tuntuu kypsältä.


Yhteistyössä Meira



Pin It now!

28.9.2014

Lempipuuhia taas...




Joskus olen tainnut mainitakin, että ristiäiskakkujen teko on aivan erityisesti lähellä sydäntäni. Pienen lapsen syntymässä ja uuden elämän alkuhetkissä on vain jotain niin mykistävän kaunista ja suloista. Ristiäiskakkujen kautta pääsen edes pieneksi hetkeksi osaltani mukaan pienen ensimmäiseen juhlaan. Jokaisen kakun teen ajatuksella ja tunteella juuri tietylle pienelle ihmistaimelle.


Jo hetki sitten (montakohan viikkoa siitä lieneekään...) vietettiin Niko Eemilin juhlia. Tein tämän kakun tuoreen äidin suunnitelmien mukaan. Toivottavasti kakku oli mieleinen. Kakussa oli vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruunainen mangomousse sekä vaniljamousse.


Onnellista syksyä Nikolle ja koko perheelle!


Pin It now!

21.9.2014

Hatturasia




Meidän perheen juhlakausi on jälleen aloitettu. Ensimmäisenä synttäreitä juhli 9-vuotias tyttäremme. Synttäripäivä oli jo elokuun alussa, joten juhlistakin on vierähtänyt jo tovi...


Kakuksi valikoitui hatturasiaksi naamioitu suklaakakku suklaatäytteellä. Kakku oli pienehkö (20cm) halkaisijaltaan, mutta korkeutta kakulla oli reilut 12cm.


Onnea Muru, vielä näin jälkikäteenkin!


Pin It now!

6.9.2014

Supermies




Roni viettää tänään 7-vuotis synttäripäivää. Kakkutoiveena oli legoukkelikakku, joka sai supermiehen asusteet ylleen.

Pohjana kakussa vaalea voikakkupohja ja täytteenä mansikkasosetta ja valkosuklaamoussea. En ole mikään muotokakku-expertti, mutta tällaisen ukkelin sain tehtyä, eipä auta kuin toivoa, että kakku kelpaa sankarille. Meidän nuorimmainen tilasi heti omiin juhliin palomies-legoukkelin. Niitä odotellessa taidan pyöräyttää muutaman tavallisemman kakun. ;)

Onnea Supermies-Roni!


Pin It now!

19.8.2014

Elokuinen hääkakku




Viime lauantaina vietettyihin häihin haluttiin hääkakku, joka olisi samanlainen kuin serkulleni muutama vuosi sitten tein. Kakku oli hieman pienempi ja vain kolme kerroksinen. (Selkä ei oikein tykkää kerroskakkujen nostelemisesta, joten kovin suurta kakkua en tällähetkellä pysty tekemään. Pitäisi kehitellä joku näppärä keino, jolla nostelua helpottaisi.)

 (kuvissa ylempien neilikoiden tukena coctail-tikut, jotka poistetaan ennen kakun tarjoilua)

Täysin samanlainen kakusta ei tullut koristeluiden eikä täytteiden osaltakaan. Pohjana kakussa oli tavallinen sokerikakkupohja ja täytteenä kinuskimousse ja vadelmat. Pinta FunCakesin kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.



Lämpöiset onnittelut hääparille!


Pin It now!

6.8.2014

Arvonta suoritettu!




Nopeastipa nämä lomapäivät kuluvat. Hellepäivinä ei kovin kummoisia hommia saa tehtyä ja uunikin pölyttyy keittiön nurkassa, kun lämmintä riittää ilman sitäkin. "Lomalla sitten testaan sitä ja sitä juttua tai ohjetta", lienee jokaiselle leipurille tuttu suunnitelma. Niin minullekin, mutta taas ne siirtyvät seuraavaan loman riesaksi... Miksihän sitä mielessään kirjoitteleekin rästitöiden listaa lomapäiville, vaikka vuosien kokemuksella tietää, ettei kannattaisi?

Arvonnan sain kuitenkin suoritettua. Siihen osallistui kaikkiaan 239 kommentoijaa. Kiitos teille jokaiselle!

Suoritin arvonnan random.org sivustolla ja voittajaksi kone valitsi kommentin numero 40, Heidi Aspegren! Laitan, Heidi, sinulle viestiä tämän päivän aikana.

Pionilaaksossa aletaan pikkuhiljaa virittäytymään työntekoon. Uusia postauksia tulee, kunhan ensimmäiset kaakut on saateltu juhliin. Niitä odotellessa, nautiskellaan vielä hetki näistä helteistä. 


Pin It now!

15.7.2014

Kesäarvonta!




Helteisen heinäkuun kunniaksi Pionilaaksossa järjestetään arvonta! Perinteinen blogin synttäriarvonta jäi joulukiireiden vuoksi väliin, joten nyt lienee korkea aika korvata menetys.

Arvontaan voit osallistua jättämällä kommentin (sähköpostiosoite pakollinen!) tämän postauksen alle tai Facebook-sivun arvonta-postaukseen 1.8 mennessä. Voittona Iloleipurin donitsi-pelti sekä minimuffinssipelti reseptivihkoineen.

Mukavia hellepäiviä!


Pin It now!

27.6.2014

Pikkusiskon hääkakku




Nyt on pikkuruisin siskoistanikin jo naimisissa. Kauniina alkukuun iltapäivänä saattelimme Maikan ja Visan yhteiselle taipaleelle vanhempiemme kotikylän kauniissa kirkossa. Pieni hentoinen kesäsade kasteli meidät kirkkoon mennessä, mutta loppupäivän paistoi aurinko. Hääjuhla oli pienessä idyllisessä juhlapaikassa, Pökkylän punaisessa tuvassa.

Hääkakku suunniteltiin yhdessä morsiamen kanssa. Koristeena oli valkoinen pioni, kuten morsiamen kimpussakin sekä sokeripitsiä. Kakkuun tuli vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi ne suosituimmat valkosuklaamousse ja vadelmat. Kerroskakun lisäksi tein suurehkon laktoosittoman vanilja-vadelmakakun. Sen kuvaaminen unohtui hääaamun hässäkässä. 



Perheemme elämä on heittänyt jälleen häränpyllyä. Kaikki suunnitelmat ja tulevaisuuden haavet on laitettu romukoppaan ja aloitettu uusi elämä uuden matkakumppanin, miehen vakavan sairauden, kanssa. Onneksi elämässä tapahtuu paljon kauniita ja iloisiakin asioita näiden surullisten ja murheellisten vastapainoksi. Onni on omistaa iso perhe, suuri suku sekä paljon muita rakkaita ja läheisiä ihmisiä. 


Pin It now!

29.5.2014

Peetun ristiäiskakku




Peetun ristiäisiin meni alkukuusta tällainen 20 hlön kakku. Jostain kumman syystä olen viimeaikoina onnistunut kuvaamaan aivan järkyttävän huonoja kuvia. En ymmärrä miten valovoimaisella objektiivilla voi tulla kirkkaassa keväässä tällaisia kuvia. =/ Kuvan käsittelyllä olen yrittänyt näitä hieman vaalentaa, kun alkuperäiset olivat todella tummia.


Kakkuun toivottiin tennareiden lisäksi jotain muuta kuin kukkia. Tällainen koristelu syntyi tälläerää. Ihastuin itse tuohon isoon kirjainpalikkaan. Kakussa peruskakkupohja ja täytteenä ne suosituimmat, vadelmat ja valkosuklaamousse.


Onnea Peetulle ja koko perheelle!


Pin It now!

23.4.2014

Ristiäiskakku kaksostytöille




Tein tällaisen 45 hengen, hempeän ja suloisen, kakun pienten kaksostyttöjen ristiäisjuhliin. Kakku oli varmasti suurin yksikerroksinen kakku, jonka olen tehnyt. Nippanappa sain tämän mahtumaan 35 senttiseen kakkulaatikkoon. =)

Kakussa 15 munan vaalea sokerikakkupohja täytteenä vadelmaa ja vadelmamoussea. Pinta vaniljanmakuista sokerimassaa ja reunat kermaa.



Tuplamäärin onnea pienille tyttösille ja koko perheelle!


Pin It now!

16.4.2014

Testissä Cake Lace -tuotteet



Sain Leivontatarvike Juhlavasta testattavaksi Cake Lace-sokeripitsijauhetta sekä valitsemani pitsimaton. Tarjouksen saatuani kävin lukaisemassa tietoa tuotteesta ja vasta sen jälkeen innostuin asiasta. Aikaisemmin olen kokeillut SugarVeiliä ja koin sillä pitsinteon haastavaksi, sillä pitsin kuivattaminen oli aika minuuttipeliä. Monen monta pitsiä sain heittää suoraan roskakoriin, kun se ehti kuivahtaa liikaa. Ei siis ollenkaan heikkohermoisen hommaa. Cake Lace-sokeripitsin tekeminen sopii juuri minunkaltaiselleni, jolla on yhtä aikaa sata rautaa tulessa, eikä aina jouda keskittymään yhteen asisaan ihan täysillä.=)


 Pitsintekoa varten tarvitset, kulhon ja vatkaimen, (tai vaihtoehtoisesti yleiskoneen) leivinpaperia, digitaalivaaán, pienen määrän vettä, raapan ja veitsen tai pienen kaapimen, 

 sekä CakeLace- pitsijauhetta sekä -nestettä (myydään yhdessä) ja pitsimaton tietysti. 

 Mittaa vettä 25ml kulhoon. (Tein puolikkaan annoksen kerralla.) Tämä määrä riittää n. 5 pitsiin.

 Lisää veden sekaan 21g pitsijauhetta.

Sekoita vatkaimella täydellä teholla n. 2minuuttia. 

 Mittaa joukkoon 0,5 tl eli n.1,5g nestettä. 

 Vatkaa seosta 5-8 minuuttia, kunnes jauhe on täysin liuennut nesteeseen ja seos on täysin sileää. Valmista massaa voi halutessa värjätä pastavärillä. 

Levitä pieni määrä (n. pari tl) massaa matolle. 


 Levitä massa huolellisesti jokaiseen maton koloon ja pyyhi ylimääräiset pois. Anna maton kuivahtaa huoneenlämmössä 8 tuntia tai yön yli tai kuivata halutessa uunissa n. 70 asteessa n.12-14 minuuttia.

Kun pitsi irtoaa matosta helposti, se on riittävän kuivaa.  

Levitä leivinpaperi pöydälle ja käännä muotti ylösalaisin. 

Apuvälineenä irroittamisessa voi käyttää veitseä tai raappaa.


Valmis pitsi. Minun muottini on aika monimutkainen, mutta yllättävän ehjää pitsistä tuli.

Valmis pitsi on elastista ja helposti käsiteltävää. Ja mikä parasta pitsi säilyttää elastisuutensa jopa kuukausia.

Taittele pitsi leivinpaperin sisään ja kääräise vielä elmukelmu ympärille. 

Tykästyin todella näihin pitseihin. Uunissa kuivattamalla pitsiä saa useamman pätkän nopeasti ja helposti. Nyt vain odottelemaan, koska pääsee testaamaan pitsiä kakussa!



Pin It now!