Syyskuun hääkakku

 Meidän perheen elämä pyörii nyt miehen sairauden ja yläkerran rakentamisen ympärillä. Syksy on ollut kyllä aivan todella rankka ja siitä syystä blogikin on elänyt hiljaiseloa. Muutamia kakkuja olen ehtinyt tekemään, mutta nekin tahtoo jäädä valokuvaamatta ja postaamatta.

Syyskuussa tein tällaisen hääkakun. Kakussa vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä itsetehty mustikkahilloke ja vaniljamousse. Tämä kakkukin tuli kuvattua ihan pikapikaa, joten kuvatkin ovat sitten tätä luokkaa.

Onnellista eloa Netta ja Antti!

Pin It now!

Hääkakku hopeisilla perhosilla

Vajaa kuukausi sitten vietettyihin häihin tein tällaisen valkoisen hääkakun. Koristelusta toivottiin simppeliä ja vain hopeiset perhoset olivat toivelistalla.

Kuvat nappasin kiireessä ja niistä tulikin kyllä tuli aivan surkeat, mutta jospa näistä saisi jotain selvää.

Onnea hääparille näin jälkikäteenkin!

Pin It now!

Elokuinen hääkakku

Viime lauantaina vietettyihin häihin haluttiin hääkakku, joka olisi samanlainen kuin serkulleni muutama vuosi sitten tein. Kakku oli hieman pienempi ja vain kolme kerroksinen. (Selkä ei oikein tykkää kerroskakkujen nostelemisesta, joten kovin suurta kakkua en tällähetkellä pysty tekemään. Pitäisi kehitellä joku näppärä keino, jolla nostelua helpottaisi.)

 (kuvissa ylempien neilikoiden tukena coctail-tikut, jotka poistetaan ennen kakun tarjoilua)

Täysin samanlainen kakusta ei tullut koristeluiden eikä täytteiden osaltakaan. Pohjana kakussa oli tavallinen sokerikakkupohja ja täytteenä kinuskimousse ja vadelmat. Pinta FunCakesin kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta.

Lämpöiset onnittelut hääparille!

Pin It now!

Pikkusiskon hääkakku

Nyt on pikkuruisin siskoistanikin jo naimisissa. Kauniina alkukuun iltapäivänä saattelimme Maikan ja Visan yhteiselle taipaleelle vanhempiemme kotikylän kauniissa kirkossa. Pieni hentoinen kesäsade kasteli meidät kirkkoon mennessä, mutta loppupäivän paistoi aurinko. Hääjuhla oli pienessä idyllisessä juhlapaikassa, Pökkylän punaisessa tuvassa.

Hääkakku suunniteltiin yhdessä morsiamen kanssa. Koristeena oli valkoinen pioni, kuten morsiamen kimpussakin sekä sokeripitsiä. Kakkuun tuli vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi ne suosituimmat valkosuklaamousse ja vadelmat. Kerroskakun lisäksi tein suurehkon laktoosittoman vanilja-vadelmakakun. Sen kuvaaminen unohtui hääaamun hässäkässä. 

Perheemme elämä on heittänyt jälleen häränpyllyä. Kaikki suunnitelmat ja tulevaisuuden haavet on laitettu romukoppaan ja aloitettu uusi elämä uuden matkakumppanin, miehen vakavan sairauden, kanssa. Onneksi elämässä tapahtuu paljon kauniita ja iloisiakin asioita näiden surullisten ja murheellisten vastapainoksi. Onni on omistaa iso perhe, suuri suku sekä paljon muita rakkaita ja läheisiä ihmisiä. 

Pin It now!

Joulukuiset hääkakut

"Tule rakkaus ihmisrintaan

kotis' oikea onhan se vain!

Sinun kanssasi kaunehintaan

elo antavi matkallain.

Tule rakkaus ihmisrintaan,

tule lahjana joulun tään,

niin laulua laatuisintaan 

sydän laulavi sykkäissään."

                      (M.Korpilahti)

Ihana ystävämme vihittiin viikonloppuna. Ihanat häät ja komea hääpari. Tyttösemme on koko syksyn odottanut, kuin kuuta nousevaa näitä juhlia, mutta olikin juhlien aikaan kuumeessa ja joutui jäämään kotiin. Pitkään ja hartaasti etsitty juhlamekko jäi odottelemaan uusia juhlia.

Tein hääjuhliin nämä valkoiset kakut. Koristeluksi haluttiin pikeeripitsiä ja tummanpunaisia neilikoita. Massan värjääminen todella tummanpunaiseksi vaati ihan mahdottomasti väriä, vaikka aloitinkin värjäämisen valmiiksi punaisesta massasta. Massan ominaisuudet kärsivät paljosta väristä, joten neilikoiden teko niin löysästä massasta oli aika haastavaa.

Mielettömän kauniit kukka-asetelmat ovat morsiamen äidin, todellisen kukkataiturin, käsialaa. Kuvista suurinosa on mieheni kuvaamia.

Lämpimät onnittelut vielä kerran Maija ja Teemu!

Pin It now!

Hää- ja ristiäiskakku

Yhtä aikaa vietettyihin Oskarin ristiäisiin ja vanhempien häihin tein tällaisen kaksikerroksisen kakun. Vanhemmilla oli selvät suunnitelmat kakusta, joten minulle jäi vain pelkkä toteutus.

Kakuissa vaalea voikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Pintana sokerimassaa ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa.

Onnea pikkumiehelle ja vanhemmille

 sekä 

kiitos ihanasta palautteesta!

Pin It now!

Hääkakku syksyisiin häihin

Jos minä menisin nyt naimisiin, tekisin sen syksyllä tai talvella. Syksy pimentyvine  iltoineen olisi, ah, niin romanttinen aika viettää häitä.

Eräs nuoripari purjehti avioliiton satamaan tänä viikonloppuna. Sain kakkua varten aika tarkat toiveet ja niiden pohjalta syntyi tällainen 40 hlön hääkakku. Kakussa voikakkupohja, täytteenä vaniljamousse vadelmien kera.

Toivottavasti koristelu ei ollut liian runsas hääparin mielestä. Taisin vähän innostua. =/

Lämpimät onnittelut!

Pin It now!

Kakku kuin koru

"Ei sinun tarvitse kertoa minulle,

kuinka suuresti minua rakastat, 

jos vain jaksat hidastaa askeleitasi omiini sopiviksi, 

kun aika tekee minusta hitaan ja vanhan. 

Sinun ei tarvitse kertoa, 

että olen sydämesi valittu, 

jos vielä vuosienkin jälkeen jaksat silmilläsi 

etsiä minun silmäni ja jäädä niihin kiinni. 

En pyydä sinua todistamaan rakkauttasi,

jos vain jaksat ymmärtää minua silloinkin, 

kun en itsekään itseäni ymmärrä, 

ja pysyä samassa huoneessa kanssani 

kun olen itsellenikin sietämätön.

Ei sinun tarvitse kertoa minulle, 

kuinka suuresti minua rakastat, 

mutta kerro Rakkaani silti. 

Kerro usein, jotta rakkauden kipeä korvani kuulisi sen, 

mitä vapiseva sydämeni jo tietää."

Rankan ensimmäisen työviikon jälkeen, koitti perjantai ja vapaapäivä! Lepoa ei ollut luvassa, vaan hääkakkujen tekoa 120 hlölle. =)

Tämän kakun tekoa olen odottanut jo kauan. Tapasimme avioituvan pariskunnan kanssa alkukeväästä ja sain heiltä kuvan unelmien hääkakusta. Kuvassa oli häkellyttävän kaunis kakku, kakku kuin koru! Puseroon hiipi pelko, osaanko toteuttaa mitään niin herkkää ja kaunista.  No, tässä on minun versioni "korukakusta".

Kakussa suklainen pohja ja välissä nougatsuklaakreemiä. Päällinen vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa. Kerroskakun lisäksi tein kaksi levykakkua, jotta kakkua riittää taatusti ihan jokaiselle.

Lämpimät onnittelut tuoreelle avioparille ja kiitos luottamuksesta!

Pin It now!

Hääkakku kallankukilla

"Ei onni tule köyhyydestä tai rikkaudesta,  

ei maailman antamista aineksista.  

Se tulee meistä sisältä,hiljaa hymyillen, 

suukottaa poskelle ja kuiskaa korvaan,  

-Sinä olet minun valittuni." 

Tänä vuonna, kuten viime keväänäkin, valmistujaiskakkujen sijaan pääsin hääkakun (ja synttärikakkujen) tekoon. Sain hääparilta suht vapaat kädet, vain kallan kukka, shamppanjan väri ja yksinkertainen tyylikkyys olivat toiveina.

Kakussa vaalea voikakkupohja ja täytteenä mansikkaa ja valkosuklaamoussea. Pinta vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta. 

Onnea A & A!

Pin It now!

Pioni-hääkakku II

"Kaksin aina kaunihimpi. 

Kaksin kaiketi parempi. 

Kaksin on kalat vedessä, 

kaksin ilman lintusetkin. 

Kaksin kaikista parahin."

Viikonloppuna vietettyihin häihin tein serkkutytön hääkakusta, pioninkukkaisen version kolmikerroksisena.

Tässä kakussa suklaakakkupohjat ja täytteenä vaniljaa ja mansikkaa. Pinnalla FunCakesin vaahtokarkinmakuista massaa kera sokerimassan.

Lämpöiset onnittelut!

Ps. Valitettavasti joudun ottamaan tästä postauksesta kommentointi mahdollisuuden pois, roskapostin vuoksi.


Pin It now!

20-v hääpäiväkakut

Vuosia sitten kaksi nuorta, kaupunkilaisneitonen ja luonnossa viihtyvä metsämies, löysivät toisensa. Kaksi niin erilaista elämää yhdistyi yhteiseksi poluksi, jota tänään on käsikkäin kuljettu jo 20 vuotta. Yhteistä taivalta haluttiin juhlia yhdessä sukulaisten ja ystävien kanssa. Toteutin juhliin pariskunnan ideoiman kakkukokonaisuuden.

Rouvan kakkuun haluttiin korkkarit, punaisia ruusuja ja timantteja...

Ja miehen kakkuun luonnon rauhaa... puita, lampi ja vene. 

Riistaakin toivottiin, mutta tässä mittakaavassa en tunnistettavia eläimiä onnistunut tekemään. Tämän kakun kanssa mentiin muutenkin vaikeimman kautta. Ensimmäinen versio oli kauniimpi, mutta monen vastoinkäymisen jälkeen kakku lähti verstaaltani tämän näköisenä. (Huoh...miten kakunteko voikaan joskus olla vaikeaa... Ja vielä kuin kruunuksi kaikki muut valokuvatkin tästä kakusta epäonnistuivat.)

Kaksi erilaista maailmaa ja kakkua yhdistyivät sillalla. Sillan kaiteessa sen rakennusvuosi ja sillalla seisoskelevat sen onnelliset rakentajat.

Lämpimät onnittelut Sanna ja Jari!
Mukavia yhdessäolon vuosia vielä tästä eteenpäinkin!

Pin It now!

Vaaleanpunainen unelma

Teen nyt kurssiviikkojen aikana vähemmän kakkuhommia, joten tuoretta päivitettävää syntyy harvempaa tahtia. Nyt onkin sitten hyvä aika kaivella menneitä... Tässä jälleen yksi päivittämättä jäänyt hääkakku:

Jos rakastaa vaaleanpunaista kaikesta sydämestään, on hääkakunkin oltava vaalanpunainen, ihan vaaleanpunainen. Tämä kakku on mitoitettu n. 50 henkilölle.

Koristena palleroita ja pitsiä sekä lehtijutun kakussa olleen daalian tyylinen suuri kukka, halkaisijaltaan reilu 12 cm. Tuon kokoisen kukan kiinnittäminen on jo aika vaikeaa, joten tukena tässä pätkä grillitikkua.

Pin It now!

Liljakakku

Tällainenkin hääkakku on tullut tehtyä, jo jokin aika sitten. Suuria liljoja, tummaa punaista, mustaa ja valkoista... Kakunteosta on jo sen verran aikaa, että yksityiskohtaiset tiedot on jo hatarasta päästä aikaa sitten kaikonneet.

Mukavaa hiihtolomaa kaikille sitä viettäville!

Pin It now!

Hääkakku punaisilla ruusuilla

"Minä Sinua rakastan, tiedän sen.
Se ei ole vain hetkisen huumaa. 
Se on nuotion hehku hiljainen. 
Se on roihua polttavan kuumaa.

Se ei sammu kun saapuvat hallayöt,
se ei kuole kun maassa on routa,
vaan se kestää myrskyt ja tuuliset yöt
ja se kestää, on sade tai pouta. 

Minä Sinua rakastan silloinkin,
kun me ehdimme vanhuuden ikään.
Olet minulle edelleen suloisin, 
eikä lämpöä sammuta mikään. 

Mitä siitä, jos ryppyjä poskiin saat,
taikka kumaraan selkäsi taipuu.
Näen silmäsi kirkkaat ja kuulakkaat.
Yhä mieleni haaveisiin vaipuu."
                                      (A-M Kaskinen)

Kauniina talvipäivänä Oululaisen juhlapaikan, Maikkulan Kartanon, upeissa tiloissa vietettiin häitä. Hääpari halusi hääkakuksi samanlaisen 3-kerroksisen kakun punaisilla ruusuilla, kuin tein muutama vuosi sitten. Kovin mielellään en ihan samanlaisia kakkuja tee, mutta jos hääpari ehdottomasti haluaa, niin mikäpä siinä sitten auttaa... =)

Kakku mitoitettiin hiukan vajaalle 60 hlölle. Pohjana tavallinen sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaatäytettä ja vadelmaa. Pinta vaahtokarkinmakuista massaa.

Hankin juuri kerroskakkujen kuljetukseen sopivan kylmäkontin, joten lupasin kuljettaa kakun juhlapaikalle. Liukas ja kovin möykkelöinen oli kakun tie, mutta urheasti pystyssä pysyen se pääsi perille.

Onnea tuoreelle avioparille!

Pin It now!

Cake Central magazine

Sain tammikuun alussa sähköpostia Cake Central Magazinelta. Viestissä tiedusteltiin, olisinko kiinnostunut tekemään heidän antaman teeman mukaisen hääkakun. Uskomattomalta tuntuu, että maailman suurimman kakkulehden toimittajat seuraavat suomalaisia kakkublogeja.Viesti ehti jo käväistä roskalaatikossa, mutta aikani mietittyä, miehen kannustamana, vastasin myöntävästi.

Sain aiheeksi "Pink pearl". Viestissä oli mukana muutama ideakuva suunnittelun pohjaksi. Aikataulu oli aika tiukka, kuvien piti olla valmiina reilun viikon kuluttua. Mitään varmuutta työn julkaisemiseen ei annettu, vaan kuvat menivät lehden taideraadin arvioitavaksi.

Ihan kommelluksitta kakun kuvaaminen ei sujunut. Täällä pohjolan perukoilla valokuvaaminen tammikuussa ole ihan ongelmatonta, joten kuskasin kakun takaterassille. Muutaman kuvan ehdin ottaa, kun liukastuin ja samalla huitaisin kakun maahan. Kakku meni kolmeen osaan, joten kuvaaminen loppui siihen. Onneksi kuvista löytyi muutama ihan onnistunut otos.

Muutaman viikon odottelun päätteeksi sain viestin, että työni on julkaistu uusimmassa lehdessä. Kovin vaatimattomaltahan kaakkuni näytti siellä majesteetillisten ja erittäin taidokkaasti koristeltujen kakkujen joukossa. Amerikassahan kakkujen koristelutyyli on paljon runsaampi ja koristeellisempi.


Pin It now!