30.5.2009

Kakut opettajille!




Lapsistamme kaksi vanhimmaista kulkee jo koulutietä. Tänään on aika kiittää opettajia kuluneesta vuodesta.

Vuosi on ollut tosi rankka meidän perheelle ja varmasti se on näkynyt myös poikien koulutyössä. Nämä kakut ovat kiitoksena ihanille opettajille tuesta vaikeuksiemme keskellä ja ennenkaikkea hyvästä opetuksesta. Sydänlämpöiset kiitokset Salmelle ja Eijalle!



Kakut on tehty Pätkiskakun ohjeella. Laitoin pätkisten sijasta Maraboun Minttukrokanttisuklaata. Taas... juu se on niiiin hyvää =)
Ohjeen kirjoitan myöhemmin.

Tein yksinkertaisen annoksen taikinaa ja paistoin kahdessa 18 cm:n vuoassa. Tuli just sopivan korkuiset kakut.




Eben blogista sain innostuksen tehdä taas näitä oikeamman näköisiä liljoja. Ihan kauniita tuli, mutta tosi hauraita. Toiseen kakkuun liljaa asetellessani yksi terälehti katkesi, kuten kuvasta taitaa nähdäkin.


Mukavaa viikonloppua teille kaikille ja nauttikaa, jos sitä hellettä tosiaan nyt saadaan!

Lisätty 31.5.2009

En millään jaksa kokoaikaa tuolla helteessä kärvistellä, joten pikaisesti kirjoitan ohjeen tähän kakkuun. ;D


Minttukrokantti/Geisha-kakku

3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
150 g voita
2 dl maustamatonta jogurttia
3 munaa
100 g Maraboun Minttukrokantti- tai Geisha-suklaata

kuorrutus:

50 g voita
100 g suklaata (käytin itse Pandan tummaasuklaata)


Sulata voi. Sulata joukkoon suklaa. Sekoita suklaa-voiseos keskenään sekoitettujen kuiva-aineiden joukkoon.

Vatkaa joukkoon jogurtti ja munat yksitellen.

Paista jauhotetussa vuoassa 175 asteessa n. 45 min. Anna jäähtyä.

Sulata kuorrutetta varten voi ja sulata suklaa siihen. Anna hetki jäähtyä ennekuin levität kakun päälle.

Pin It now!

28.5.2009

Minttukrokanttimutaa...


Meillä kävi viikonloppuna harvinaisia vieraita ja tein mitäpä muuta kuin kakkua...  =)
Tällä kertaa mutakakkua, johon käytin pääasiassa Maraboun minttukrokanttisuklaata, tosi hyvää muuten!!!

En viitsi laittaa ohjetta, kun tämä ei ollut ollenkaan niin hyvää kuin ainekset antoivat olettaa. Koristelin pikaisesti kermavaahdolla ja suklaalla.

Pursottelin viikonloppuna lisäksi 6 täytekakkua eräisiin häihin. Laitan niistä kuvia jos ja kun ne saan kännykästä ladattua. Oikea kamera jäi siis kotiin.
Eipä niissä mitään ihmeellistä ollutkaan. Morsiamen toivomuksesta pelkät kermapursotukset. Juuri ennen tarjolle laittoa aikoivat laittaa suklaasydämet päälle.  

Voi kunpa pääsisikin joskus sellaisten hääkakkujen tekoon, jossa saisi käyttää mielikuvitusta... 

Pin It now!

26.5.2009

Gluteeniton kakku kesäjuhliin



Tein tämän gluteenittoman kakun samaan tilaisuuteen kuin edelliset lammas-kakutkin.

Pohja tehty tavallisella sokerikakun ohjeella, johonka panin jauhoiksi osan perunajauhoja ja osan gluteenittomia jauhoja. Vuoan jauhotin kookoshiutaleilla.

Välissä kinuskikermaa ja mansikkahilloa. Päällä Flora Vispiä ja äitienpäiväkakusta jääneitä kukkasia. Tyyliltäänkin tästä tuli paljolti samanlainen, mutta eipä se haittaa kun ei sama porukka ollut syömässä. ;)





Pursotus on edelleen minun murheenkryynini. Voisko joku ystävällisesti pitää muutaman oppitunnin minulle??? =)


Pin It now!

23.5.2009

Kakkuviikonlopun ensimmäiset kakut

Tälle viikonlopulle onkin kasaantunut vähän enemmän kakkuja tehtäväksi. Tässä ensimmäiset, Kempeleen terveyskeskuksen vuodeosaston kevätjuhlien kakut. Näihin tuli nuo jo aiemmin esitellyt lampaat.

Tein siis kaksi lähes samanlaista lammas-kakkua. Kakuissa 8 munan sokerikakkupohja kostutettuna sokeroidulla laimealla sitruunamehulla. Välissä reilusti mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Päällä marsipaani ja alla sokerikreemi. Reunat pursottelin todella "taidokkaasti" Flora Vispillä.

Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Tähän käytin ensimmäisen paketin Ruotsin reissulta tuotua Odensen marsipaania ja täytyy sanoa että tätä on tosi mukava työstää. Ja varsinkin kun hinta on puolet Suomen hinnoista eli n. 3,20e / 500 g. ;)






Ihanasti blogger kääntää vaihteeksi tämän alimman kuvan pystyyn... :(





Kakuissa erona lähinnä lammen asukit. Ylemmässä kakussa uiskentelee ankkapariskunta ja tässä alemmassa istuskelee lumpeen päällä "sammakko". Tai siis sammakkoa tuo vihreä möykky yrittää esittää... :)

Molemmat aidat onnistuin katkaisemaan asennusvaiheessa. Muuten kakuista tuli ihan suunnitelmien mukaiset.

Tällaisia kakkuprojekteja olisi mukava tehdä lisää. Meinasi ihan yöunet mennä, kun niin innoissani näitä suunnittelin. ;)

Tein juhliin lisäksi gluteenittoman kakun, josta laitan juttua kunhan ennätän. Nyt pitäisi välissä olla lasten kanssa ja tehdä kotitöitäkin.


Pin It now!

18.5.2009

Minun äitienpäiväkakkuni


Tämä on unohtunut kokonaan laittaa tänne blogiin... =)

Minun äitienpäiväkakkuni: Frödingen kinuskikakku tuunattuna tyttäreni (vajaa 4v) tekemillä koristeilla. =D



Pin It now!

17.5.2009

Muotoiltava suklaamassa


Tämä suklaamassa soveltuu sekä kakunkuorrutukseen sekä koristeiden tekemiseen. Kakkukuorrutteena tämä on jääkaappikylmänä helposti lohkeileva, mutta pehmenee pikkuhiljaa huoneenlämmössä. Tässä hääpäivän kääretortussa olen käyttänyt tätä suklaamassaa.

Muotoiltava suklaamassa:

200 g tummaa suklaata
0,65 dl vaaleaa siirappia
17 ml vettä

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna hetki jäähtyä.

2. Kuumenna siirappi (älä kiehauta) ja mittaa vesi ruiskuun valmiiksi.

3. Kaada kuuma siirappi suklaan sekaan ja sekoita kunnolla.

4. Kaada vesi seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

5. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.

6. Seuraavana päivänä vaivaa seos tasaiseksi ja näin se on valmis muotoiltavaksi.


Pin It now!

15.5.2009

BÄÄ BÄÄ...

Löysin ihastuttavan lampaan teko-ohjeineen täältä. Nämä on menossa ensi viikon kesäjuhla-kakkuihin. 

Lampaat on tehty marsipaanin ja sokerimassan sekoituksesta. Villat pikeeriä.



Mukavaa viikonloppua!  =)

Pin It now!

10.5.2009

Noudan tästä äidilleni orvokin tai kaksi...



Äitienpäiväkakku omalle rakkaalle äidilleni!


Miten vaikea onkaan päättää millaisen kakun tekisi, kun kyseessä on jokin tärkeä juhla. Ideoita kun olisi vaikka kymmeneen kakkuun...
Tällainen meidän äidin kakusta lopulta tuli. Ei alkuunkaan sellainen kuin alkuperäinen idea oli, mutta ihan tyytyväinen olen lopputulokseen.

Peruskakkupohja laimealla sitruunamehulla kostutettuna. Täytteenä kinuskikermaa, jonka kaverina toisessa välissä vadelmahilloa ja toisessa itsetehtyä lemon curdia. Ohjeen lemon curdiin otin Taikinaterapiaa-blogista. Tämä kakku oli mielestäni todella hyvää! Laitan ohjeen myöhemmin.



Pursotukset flora vispiä. En vieläkään osaa pursottaa kauniisti. Jälki on jotenkin jäykkää ja töhryistä, eikä ollenkaan sellaista kauniin sulavaa. Pursottamista pitäisi harjoitella ihan tosissaan.

Koristeena jo aiemmin tehdyt orvokit ja päivänkakkarat sekä lisäksi sini- ja valkovuokkoja. Kiitos äiti-teksti ja spritsaukset tein pikeerillä. Olisi kannattanut tehdä suklaalla, koska pikeeri alkaa vähitellen sulamaan kerman päällä.





Onnellista ja aurinkoista äitienpäivää rakkaalle äidilleni sekä kaikille blogissani vieraileville äideille!


Pin It now!

7.5.2009

Orvokkini tummasilmä kultasydän pieni...


Kukkasia oman äitini äitienpäiväkakkuun. Halusin kokeilla välillä joitain muita kukkia kuin ruusuja, vaikka ne niin hyvin äitienpäiväkakkuun sopiikin. Meidän äidin lempikukka taitaa olla orvokki, joten päädyin niihin.

Mansikkamäen Eben blogista löytyy mahtavat ohjeet myös orvokkien tekemiseen. Netistä yritin etsiä orvokin lehdestä kuvaa, mutta eipä riittävän tarkkaa löytynyt. Niinpä suunnittelin orvokille ihan uudenlaisen lehden. ;)



Orvokeille tein kaveriksi päivänkakkaroita, jotka saivat myös uutta muotia olevan lehden kaverikseen.

Saapas nähdä millaisen kakun näistä saa aikaiseksi...

Pin It now!

3.5.2009

Ristiäiskakku

Tässä torstainen ristiäiskakku pikkuisen Viljan juhliin. Ihan ei kakusta tullut suunnitelmieni mukainen, mutta siihen alkaa jo tottua. Oma mielikuva on aina jotain muuta kuin lopullinen versio... ;)

Vaahtokarkkitaikina ei millään tahtonut asettua kauniisti kakun päälle. Ylemmässä kakussa siitä tuli paikoin liian ohutkin, joten täytteet kuulsi läpi.


Kakku kärsi myös hieman kuljetusvaurioita, kuten alareunasta huomaa.

Kakku on perineteinen mansikkakermakakku, valkosuklaa höysteellä. Vaahtokarkkitaikinan alla sokerikreemi. Ruusut ja vaavi sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta ja perhoset pikeeriä. Pursotukset värjättyä sokerikreemiä. Perhoset kiinnitin kakkuun sokerikuorrutteella.












Pin It now!