Lisää tennareita

Pitäneeköhän minun alkaa miettimään jo ammatinvaihtoa... =) Pikkuruisille vaahtokarkkitennareille näyttää olevan kysyntää.

Nämä tennarit ja kaksi valkoista ruusua matkaa huomenna Etelä-Suomeen pienen pojan ristiäiskakun koristeeksi. Perjantaina olisikin sitten seuraavan tennari-kakun vuoro.

Tennarit tehty siis jälleen mmf:sta, nauhat satiininauhaa ja ruusut lehtineen marsipaania.

Pin It now!

Keväisiä sitruunamuffinsseja

Mimmin keittiö-blogista löysin jo aikaa sitten tosi hyvän sitruunakakun ohjeen. Nyt tein samalla ohjeella muffinsseja. Nämä maistuu varmasti kaikille siruunanystäville.

Sitruunamuffinssit

250 g voita

250 g sokeria

4 munaa

250 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ sitruunan keltainen kuori ja mehu

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, yhdistä munat vatkaten seokseen, laita välillä hieman jauhoja, jotta taikina ei juoksetu... lisää sitruunakuori ja -mehu ja sitten loput jauhot + leivinjauheseos.

Paista 200 asteessa n.15 minuuttia.

Kuorruta tomusokeri-voi-sitruunamehu-seoksella ja koristele.

Pin It now!

Ristiäiskakku pienelle pojalle

Ilmoittauduin vapaaehtoiseksi pienen pojan ristiäiskakun tekijäksi. Kakusta haluttiin yksinkertainen mmf-päällysteinen kakku, päälle pikkuruiset tennarit. Väriksi olisi haluttu limen-vihreää, mutta minulla ei sitä väriä valitettavasti ole, enkä tohtinut lähteä sitä itse sekoittelemaankaan.

Kakku perussokerikakkupohja. Täytteenä mansikkaa, lemon curdia ja valkosuklaakermaa. Toivottavasti kakusta ei tullut ihan liian kostea.

Tälläkertaa tein tennareista aika isot. Olisikohan ollut jotain 6 cm noiden pituus. Paljon helpompi tehdä kuin nuo aikaisemmat 4 senttiset, jotka löytyvät täältä. Sieltä löytyvät myös kaavat tennareihin.

Tein lisäksi päivänsankarin mummille maidottoman pikkukakun.

Sydänlämpöiset onnittelut pikkumiehelle ja vanhemmille!

Pin It now!

Suklaamoussekakkua taas...

Pikkuveli täytti 30-vuotta toissa lauantaina. Hääkakku-projektin jälkeen ei aikaa, eikä mehujakaan riittänyt tämän kummempaan kakkuun, vaikka ideoita olisikin kyllä ollut vaikka useampaankin.

Kakku on tehty pääosin samalla ohjeella kuin tämäkin, käytin vain suklaana puoli levyä Fazerin sinistä ja puolilevyä Maraboun minttukrokanttisuklaata. Koristeluun katsoin vinkkiä Kinuskikissalta.

Lämpimät onnittelut Juho!

Pin It now!

Arvontavoitto

Satumaisen hyvä arpaonni jatkuu yhä. Välillä olen jo kieltäytynytkin voitosta, kun onhan se pakko antaa toisillekin vuoro ;D

Nyt voitin Tarjan kyökin arpajaisissa tällaisen ihanan vaaleanpunaisen paketin. Näille löytyy varmasti käyttöä! Suuret kiitokset arvonnan järjestäjälle!

Pin It now!

Mehevä mustikkapiirakka

Tämä mustikkapiirakka, jonka ohjeen olen saanut enoni vaimolta, on ehkä parasta mustikkapiirakkaa mitä olen syönyt. Alkuperäiseen ohjeeseen ei kuulunut tuota muru-seosta päälle, mutta minusta se sopii tähän mainiosti.

Mustikkapiirakka

3 munaa

4,5 dl sokeria

2,25 dl maitoa

6,75 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

200 g voita tai margariinia

mustikoita

muruseos:

50 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

0,25 tl leivinjauhetta

sopivasti jauhoja

1. Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi.

2. Lisätään seokseen sulatettu ja jäähtynyt voi.

3. Lopuksi lisätään vuorotellen osissa maito ja keskenään sekoitetut kuiva-aineet.

4. Kaada taikina uunipellille ja ripottele päälle mustikoita.

5. Tee muruseos. Sulata voi ja lisää siihen sokeri.

6. Sekoita pieneen määrään vehnäjauhoja leivinjauhe ja lisää voi-sokeriseokseen.

7. Lisää jauhoja kunnes muruseos on sopivan jauhoista ja ripottele se piirakan päälle.

8. Paista 225 asteessa kunnes piirakka saa hieman väriä.

Pin It now!

Hääkakut

"Kaksin aina kaunihimpi.

Kaksin kaiketi parempi.

Kaksin on kalat vedessä,

kaksin ilman lintusetkin.

Kaksin kaikista parahin."

Viikonlopun hääkakku-urakka on nyt onnellisesti ohi. Ihan kommelluksitta ei 12 kakun tekeminen sujunut, mutta onneksi kuitenkin suuremmalta katastrofilta säästyttiin.

Morsian halusi häihin pääkakuksi 3-kerroksisen suklaakakun varakakkuineen, 2 tavallista mansikkatäytekakkua sekä kahdenlaisia hyytelökakkuja. Lisäksi tuli kaksi erityisruokavalio-kakkua, gluteeniton sekä yhden hengen pikkukakku, jossa kiellettyjen listalla olikin sitten melkein kaikki ainekset mistä kakkua ylipäätänsä voidaan tehdä. :) Onneksi pääsin tekemään kakut hääpaikan isoon keittiöön.

Pääkakkuun tuli suklaakakkupohja sekä valkosuklaa-pätkismousse. Päällä kuten yleensäkin ohut kerros kermavaahtoa sekä mmf. Kukat ja lehdet marsipaania, köynnös pikeeriä.

Pikeeri-köynnösten teko takkuili kyllä toden teolla. Kun sain kaksi ylintä kerrosta joten kuten onnistumaan, ratkesi pursotuspussi ja pussin sisältö roiskahti minneppä muualle kuin ylimmän kerroksen päälle. Ei siis muuta kuin "pesemään" kakkua ja aloittamaan alusta. =)

Tässä pääkakun varakakku.

Ja tässä toinen tavallisista mansikka-kakuista. Pohjana perus sokerikakkupohja, täytteenä mansikkahilloa, mansikoita sekä vaniljakreemijauheella maustettua kermavaahtoa.

Lämpimät onnittelut hääparille sekä kiitos luottamuksesta!

Pin It now!