31.3.2012

Salama McQueen





"Se joka kuuseen kurkottaa, se katajaan kapsahtaa"...  Nyt se on tehty tässä paakarissakin Salama-kakku. Suloinen pikkumies Patrik toivoi synttärikakukseen tällaista ja eihän sellaista toivetta voi jättää huomioimatta.

En tohtinut edes katajaan kurkoitella vaan suosiolla tein tällaisen aika riisutun version. Yritin kyllä kovasti netin syövereistä tutkiskella Salaman anatomiaa, mutta ei tainnut ihan oikeanlaiset muodot tulla. Toivottavasti synttärisankari on kuitenkin tyytyväinen, vaikkei yksityiskohdat olekaan ihan viimeisen päälle. Ainakin meidän 1,5v tunnisti autoksi. =)



Kakkupohjaksi tein pikkasen rasvaa sisältävän pohjan, jota on huomattavasti helpompi muotoilla kuin tavallista kakkupohjaa. Täyttenä toiveesta valkosuklaamoussea, mansikkaa ja mansikkahilloa. Kuorrutteena marsipaani ja sen alla kerros sokerikreemiä.


Pin It now!

29.3.2012

Vauvanvaunut




Yksi kurssilainen halusi kokeilla vaunu-koristeen tekemistä. Pitihän se jonkinlainen malli tehdä ja samalla piirrellä kaavat. Pituutta koristeella ilman työntöaisaa mitattuna on n. 6 cm.

Tein nämä pelkästä karkkimassasta, mutta suosittelen kyllä sekoittamaan joukkoon sokerimassaa, kuivumisen nopeuttamiseksi. Osat kiinnitin elintarvikeliimalla ja pikeerillä.




Pin It now!

25.3.2012

Aleksanterit




Nyt on sitten yksi ammottava aukko paikattu meikäläisen sivistyksestä. =) Aleksanterinleivokset on pitkään jonottaneet kokeiltavien listalla ja nyt kakkupohjien teon lomassa sain pienen annoksen tehtyä. Minua on aina epäilyttänyt  näiden ylenpalttinen makeus, mutta täytyy tunnustaa että ihan turha ennakkoluulo. Onhan nämä tietysti makeita, mutta eivät todellakaan niin makeita kuin luulin. Oikein herkullinen pikkumakea kahvin kaveriksi.


Leikkeilin aika pieniksi 5 x 6 cm:n paloiksi ja minusta oikein sopiva koko. Ohjeen otin Mansikkamäestä. Kopioin sen tähän, hiukan muokattuna, tulevaa tarvetta varten.


Aleksanterinleivokset

200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4,5 dl vehnäjauhoja

Täyte: vadelmahilloa tai -marmeladia (itse käytin vähäsokerista omenahilloa)

Kuorrutus:
n. 2 dl tomusokeria
tippa pastaväriä
1-1,5 rkl sitruunalla maustettua vettä tai pelkkää sitruunamehua
 pari ruokalusikallista kaakaotomusokeria tai tummaa suklaata

1. Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää mukaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi viilentymään.
2. Kauli taikinasta leivinpaperin päälle uunipellin kokoinen levy. Paista levyä 175 asteessa 15 min. Anna jäähtyä.
3. Leikkaa jäähtynyt levy keskeltä kahteen osaan. Sivele toiselle puolelle marmeladia tai hilloa. Helpointa on leikata levyn keskeltä myös leivinpaperikin halki ja kääntää toinen puolisko siten, että reuna ja toisen kappaleen keskipuoli ovat vastakkain. Näin mahdollinen paksuusero tasaantuu. Toinen vaihtoehto on jo kaulimisvaiheessa kaulia kaksi erillistä levyä ja paistaa ne. Näin ainakin saa tasapaksut kerrokset. Kippaa taikinalevy toisen päälle ja poista leivinpaperi.
4. Teen ensin kaakaotomusokerista (voit käyttää myös sulatettua tummaa suklaata) pieni määrä kuorrutetta ja laita se tukevaan pakastepussiin tai pursotinpussiin. Sekoita mansikkatomusokeriin/tomusokeriin vettä, kunnes saat tasaisen, paksuhkon, mutta riittävän notkean kuorrutuksen.  Levitä kuorrutus kuumaan veteen kastetulla palettiveitsellä leivoslevyn päälle. Toimi nopeasti, sillä kuorrutus alkaa nopeasti jähmettyä pinnasta. Leikkaa kaakaokuorrutepussiin pieni reikä ja tee tasaisin välein pitkiä viivoja kuorrutteen päälle. Vedä vaikka coctailtikulla tms. marmorointikuvio. Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa pieniksi leivospaloiksi.

Ja ei muuta kuin naatiskelemaan tuonne ihanaan auringonpaisteeseen kahvikupposen kera!


Pin It now!

22.3.2012

Axelin kitarakakku




Axelin rippijuhlia vietettiin viime viikonloppuna. Toiveena oli kitaran mallinen kakku. Minähän olen tunnteusti ihan haka näissä muotokakuissa, joten mikäpäs siinä, ei ku hommiin. :)  Muutama edellinen yö kuluikin sitten  hikisenä sängyssä pyöriskellen ja painajaisia nähden. 

Edellisiin muotokakkuihin verrattuna, tämä onnistui ihan ok muuten paitsi, että Axelin kakussa luki Alex... Hetken mietin et olisikohan helpompi kastaa poika uudelleen, kuin korjata valkeasta kakusta mustalla kirjoitettu nimi... 



Yksinkertaisella musta-harmaa-valkoisella linjalla mentiin ja tuo eka kuvassa oleva ruusu jäi pois. Seuraavaksi kokeilen Salama McQueen-kakkua vai uskaltaisiko sittenkään...

Kakussa kaakaopohja ja täytteenä suklaamoussea ja vadelmaa. Kuorrutteena sokerimassan ja karkkimassan sekoitusta. Kitaran kielet pursotin mustaksi värjätyllä, valmiilla sokerikuorrutteella.


Pin It now!

19.3.2012

Liljan ristiäiskakku




Siskoni Lilja-tyttären ristiäisiin pääsin tekemään kakun ilman toiveita. Olipa mahtava päästä toteuttamaan tätä pitkään päässä odottanutta ideaa maalaamisen ja "irto"kukkien yhdistämisestä.



Kukien varret ja lehdet siis maalattu suoraan kakun pintaan ja kukat ihan tavallisia muotilla tehtyjä kukkia.


Tein juhliin myös hempeän vaaleanpunaisia macaroneja, valkosuklaaganache-täytteellä, mutta nämä unohtuivat meidän jääkaappiin.



Pin It now!

16.3.2012

Kevätkakku




Kevät keikkuen tulevi... myös tänne kakkujen maailmaan. Kuluvan viikon tiistaina saimme harvinaisia vieraita tuvan täydeltä. Pitihän se kakkukahvit tarjota ;) Ensin ajattelin hyödyntää koristelussa varasto-kukkia, joita tahtoo kertyä kaapin perälle, mutta päädyinkin sitten keväisempään koristeluun.

Sisuksiinsa tavallinen kakkupohja sai vaniljatäytettä ja sitruunatahnaa. Vaniljatäytteeseen käytin vaniljatankojen sijaan, Haaparannasta ostamaani vaniljajauhetta.




Pin It now!

10.3.2012

Autonrengas




Kuinka vanhaksi sitä itsensä tunteekaan, kun pikkuveli täyttää 30. Veljen yllärisynttäreille tein autonrenkaan, vai mikä rengas tuo liekään. Kuviointi kai muistuttaa eniten traktorin renkaan kuviointia. No, väliäkö sillä, eihän sitä kakutekijältä voi kaikkea vaatia...


Ihmishahmojen muotoilu on kyllä vaikeaa. Tähän yritin saada jotain veikeää ja poikamaista, jotain olennaista meidän Jaskasta. Kädessä pikku-Jaakolla on moottorikelkka. Ruusu tuossa vieressä kuvastaa yhtä suurta osaa veljeni elämässä - iki-ihanaa vaimoa. ;)

Renkaan marsipaanipinnan alla on peruskakkupohja, kinuskitäytettä ja puolukoita.




Pin It now!

3.3.2012

Hortensia-hääkakku




Tänään on kyllä unelmapäivä viettää kevättalven häitä... Luonto antaa parastaan, aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta ja linnut laulavat kevään riemua. Tähän riemuun on helppo yhtyä!


Tässä tänään tarjoillussa 60 hlön hääkakussa oli suklainen pohja ja minttusuklaatäyte. Kuorrutus vaahtokarkkimassaa, sitä itsetehtyä. :) Kukkatoiveena hääparilla oli hortensia.



Vähän pelotti lähteä tätä kakkua tekemään, kun tammikuinen hääkakku meni vähän niin ja näin. Onneksi onnetar oli tänään suosiollinen ja selvisin kunnialla sekä kakunteosta että sen kuljettamisesta reilun 20 km:n päähän hääpaikalle. Nyt onkin mukava jäädä hiihtolomalle.

Pin It now!

2.3.2012

Pullapäivä



Muuan päivä sitten ulkomaisia nettisivuja selatessani, löysin kuvia sydämellisistä pullista. Minun pullani tosin tahtovat aina turvota ihan muodottomiksi, mutta kai näistä vähän sydämen muotoa löytyy. Pullanleivontakaverini nimesikin nämä "sydäntautisten" pulliksi. Sydän on aina sydän, vaikka sitten vähän viallinenkin...


Suurin osa pullista pyöriteltiin ihan pallopulliksi viikonlopun tarvetta varten. Tarvetta olisi muutamalle sadalle laskiaispullalle! ;)




Pin It now!