Suloinen pikkumies Luukas vietti eilen ensimmäistä suurta juhlaansa. Minä sain kunnian tehdä juhliin kakun.
- 4 dl kermaa
- 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
- 200 g valkosuklaata
- 3 liivatelehteä
- 2 rkl esim. sitruunamehua
- (maun mukaan sokeria)
Ohje on Kotilieden 2009 vuoden seinäkalenterista:
200 g margariinia (*150g)
2 dl Fariinisokeria (laitoin puolet tavallista)
2 kananmunaa
200 g raastettua porkkanaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl inkivääriä
2 tl kanelisokeria
1 dl mantelijauhetta
KUORRUTUS:
200 g appelsiini-tuorejuustoa
1 dl ruokotomusokeria
½ dl juoksevaa rasvaa
2 tl vaniljasokeria
Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Voitele ja korppujauhota pitkänomainen kakkuvuoka tai laakea uunivuoka. Sekoita vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, inkivääri ja kanelisokeri keskenään. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja fariinisokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen joukkoon. Lisää jauhoseos, porkkanaraaste ja mantelijauhe. Kooda seos vuokaan ja kypsennä n. 45 min.
Kumoa kypsä kakku ja anna jäähtyä. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä seos kakulle.
* Toisella kerralla vähensin rasvan määrää 150 g:aan ja siltikin tuli hyvää eli vähempikin riitää kuin 200g!