Pionilaakso hiljenee joulunviettoon. Jouluiloa ja -rauhaa kaikille asiakkailleni, blogini lukijoille ja ystäville!

Pin It now!

Jouluinen ruusukakku

Marraskuun lopussa tein eräille syntymäpäiville kakun tummanpunaisilla ruusuilla. Koristelusta tuli mielestäni ihanan jouluinen, vaikken sellaista kyllä ollut etukäteen suunnitellut. Kuvat on otettu illalla, joten värit eivät vastaa alkuunkaan todellisuutta.

Enää 3 yötä jouluun. Missähän välissä sitä ehtii joulukakun tehdä miehen syntymäpäivän ja tietysti joulun kunniaksi. Tölli alkaa olla kuurattu ja kuusikin jo koristeltu, joten eiköhän sitä vielä leipomaan ehdi.


Pin It now!

Ne joulun vaaleat

Kiitos vielä kaikille vaaleiden pipareiden ohjeita vinkanneille. Lähemmin tarkasteltuna ohjeet olivat paljolti samanlaisia, joten päädyin tekemään niistä oman sekoituksen. Kakkumonsterin ohjeessa olevaa vaniljauutetta minulla ei ollut, joten korvasin sen vaniljajauheella.

Hyviä pipareita tuli, ihanan vaniljaisia, mutta ei kuitenkaan sellaisia suussasulavia kuin olisin halunnut. Onkohan ohjeessa liikaa jauhoja?

Fantasiapipareihin tämä taikina on aivan täydellistä. Piparit pysyvät uunissa muodossaan, eivätkä leviä pitkin peltiä.

Vaniljaiset vaaleat

200g voita
3 dl sokeria
3 munaa
7,5dl vehnäjauhoja
1/2tl soodaa
1/2tl leivinjauhetta
1tl vaniljajauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, välillä voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon.
Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi.

Kauli taikina n.3mm vahvuiseksi levyksi. Ota muotilla levystä paloja ja paista leivinpaperilla suojatulla pellillä 175 asteessa n. 10 minuuttia.

Tein pienehköjä piparkakkuja (muotin halkaisija n. 5-6cm) ja niitä tuli tästä satsista 135kpl.


Pin It now!

Rouva Koiviston joulukakku

Koiviston Rouvan kahvikakku on yksi lempikakuistani. Kotilieden joululehdessä oli herkullisen kuuloinen joulukakun ohje. Otin siitä idean ja tein lemppariohjeestani jouluisen version joululehden reseptiä mukaillen.

Tein puolitoistakertaisen ohjeen ja siitä kaksi samanlaista kakkua, pienemmän ja isomman. Pienempi sai suorittaa tärkeän maistelukakun tehtävän ja tämän isomman laitoin pakastimeen joulua odottamaan. Kahvikakut on niin kiitollisia pakastettavia, että ne vain paranevat säilytyksen aikana.

Rouva Koiviston joulukakku

200 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
250 g vehnäjauhoja (n. 4dl)
2 tl leivinjauhetta
1 tl pomeranssinkuorta

50g hillottua appelsiinin kuorta
100g tummaasuklaata

1 appelsiinin raastettu kuori
1 dl appelsiinimehua tai kermaa

1. Pese appelsiini huolellisesti esim juuresharjalla. Raasta kuori ja purista mehu.
2. Rouhi suklaa ( ja halutessa pilko appelsiinin kuoripalat pienemmiksi).
3. Vaahdota voi ja sokeri.
4. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten.
5. Sekoita keskenään kuiva-aineet ja suklaarouhe.
6. Lisää vaahtoon mehu ja kuiva-aineet.
7. Nostele taikina tasaisesti voideltuun kakkuvuokaan.
8. Paista 175 asteessa n. 1 tunti
9. Koristele halutessasi.

Jos joulukakun ohje on vielä hakusessa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä. On vaan niin hyvää ja kivan jouluinen ilman perinteisiä joulumausteita.

Pin It now!

Joulukuiset hääkakut

"Tule rakkaus ihmisrintaan

kotis' oikea onhan se vain!

Sinun kanssasi kaunehintaan

elo antavi matkallain.

Tule rakkaus ihmisrintaan,

tule lahjana joulun tään,

niin laulua laatuisintaan 

sydän laulavi sykkäissään."

                      (M.Korpilahti)

Ihana ystävämme vihittiin viikonloppuna. Ihanat häät ja komea hääpari. Tyttösemme on koko syksyn odottanut, kuin kuuta nousevaa näitä juhlia, mutta olikin juhlien aikaan kuumeessa ja joutui jäämään kotiin. Pitkään ja hartaasti etsitty juhlamekko jäi odottelemaan uusia juhlia.

Tein hääjuhliin nämä valkoiset kakut. Koristeluksi haluttiin pikeeripitsiä ja tummanpunaisia neilikoita. Massan värjääminen todella tummanpunaiseksi vaati ihan mahdottomasti väriä, vaikka aloitinkin värjäämisen valmiiksi punaisesta massasta. Massan ominaisuudet kärsivät paljosta väristä, joten neilikoiden teko niin löysästä massasta oli aika haastavaa.

Mielettömän kauniit kukka-asetelmat ovat morsiamen äidin, todellisen kukkataiturin, käsialaa. Kuvista suurinosa on mieheni kuvaamia.

Lämpimät onnittelut vielä kerran Maija ja Teemu!

Pin It now!