Keksitikkarit

Monessa blogissa olen ihastellut näitä keksitikkareita. Ja nyt tuli sopiva tilaisuus kokeilla.

Tässä tikkarit pakattuna.

Kuvia tekovaiheista.

Leikkasin tikun alle pienen kaistaleen taikinaa, jotta tikku pysyisi varmemmin paikallaan.

Taikinan kaulitsin normaalia paksummaksi, jotain 7 mm vahvaksi.

Tikkuna ihan tavallinen grillitikku.

Tikkarit valmiina uuniin.

Edit. 15.12

Näihin tein taikinan Mansikkamäen Eben fantasiapiparkakkujen ohjeella.

Pin It now!

Pikeeritiaran valmistus

Pyynnöstä lisään tähän kuvalliset ohjeet siitä, miten minä teen pikeeritiaran. Tapoja ja ohjeita on varmasti monia, mutta tässä yksi lisää.

Korostan tässä etten ole tämän alan ammattilainen, vaan ihan perusinsinööri, joka räpeltää omaksi ja muiden iloksi! ;D

Ensimmäisenä piirsin leivinpaperille tiaran ääriviivat.

Käänsin paprun toisinpäin ja teippasin sopivankokoisen (tässä juomapullon) kylkeen. Joskus laitan paperin päälle vahvaa pakastuspussia palan. Valmis työ irtoaa siitä paremmin, mutta pursottaminen on minusta hankalampaa liukkaalle pinnalle.

Pullon tuen kananmunakotelon koloihin, jossa se pysyy hyvin paikallaan teon ajan.

Sitten pursottelen aika tanakalla pikerillä ääriviivat.

Ääriviivojen jälkeen lisään pikeeritippoja rungon tukevoittamiseen sekä koristeita. Kun tiara on valmis, annan sen kovettua muutaman tunnin tai kauemminkin.

Kun pikeeri on varmasti kuivaa, irroittelen varovasti ensin teipit pullosta ja ujutan sitten tiaran pullon päältä pois "alakautta". Ja viimeisenä yritän saada tiaran ehjänä irti leivinpaperista.

Tässä valmis tiara, mustikan sotkemissa käsissä. Tätä koristelin hiukan maltillisemmin. =)

Lisätty 30.7.2009

Tässä vielä ohje pikeerin tekoon.

• 1 munan valkuainen
• n. 200-250 g tomusokeria (tähän käytin osan mansikan makuista)
• muutama tippa sitruunamehua
• (elintarvikeväriä)

Valkuaiset ja osa sokerista vatkataan kevyesti vaahdoksi. (Itse vatkaan käsin.)

Lisää mehu ja pikkuhiljaa sokeria, kunnes seos on sopivan jämäkkää. Tarkkaa sokerin määrää on vaikea sanoa. Se riippuu munan koosta.

Väriä voi tarvittaessa lisätä joko valmiiseen massaan taikka jo aiemmin.

Pin It now!

Pikeeritiara

Meillä on perjantaina 4-vuotis synttärit. Valmistelut on kovassa käynnissä. Eilen kokeilin pikeertiaran tekoa. Huh huh, mitä hommaa!

Ensimmäisen kerran tiaraa tehdessä, noin puoli vuotta sitten sain ensimmäisen jo onnistumaan. Olikohan nyt liian suuret paineet onnistumiselle, kun kaksi ensimmäistä onnistuin särkemään. Ja kolmannenkin sain vasta pienen paikkailun jälkeen irroiteltua ehjänä.

Kunpa tämä säilyisi ehjänä perjantaihin saakka!

Pin It now!

Metsästävät soittoniekat ;)

Jaakko juhli viime sunnuntaina 60-vuotispäiviään ja samalla Lauri-poika valmistumistaan. Molemmat ovat musikaalisia ja harrastavat myös metsästystä. Jotain siis yhteisiin harrastuksiin liittyvää toivottiin kakkuunkin.

Täytekakussa 4 munan pohja ja täytteenä kinuskikermaa, sitruunatahnaa ja vadelmahilloa. Päälle ja reunoille sutasin kaakaolla värjättyä Flora Vispiä. Keittiössä oli 30 astetta lämmintä, joten reunojen nysväämiseen ei voinut enempää keskittyä. Päällisen olisi pitänyt olla ihan reunoille saakka, mutta leikkasin sen vahingossa vuoan kokoiseksi, enkä huomioinut reunoille tulevaa kermaa.

Koristeet marsipaania ja alusta vaahtokarkkimassaa. Kasvojen muotoiluun hain oppia Fantasiinalta.

Lisäksi samoihin juhliin tein pikkuruisen, olisikohan ollut n. 10 x 10 cm, munattoman täytekakun. Täytteenä muuten samat, mutta sitruunatahna puuttuu.

Mansikat marsipaania ja alusta vaahtokarkkimassaa.

Onnittelut vielä molemmille näin jälkikäteen ja mukavaa heinäkuun viimeistä viikkoa kaikille!

Pin It now!

Koriste hääkakkuun

Jontikka-mies Timo sai Miansa kuluvan kuun 11.päivä. Morsiamen äiti halusi yllättää hääparin hääkakun koristeella, jossa komeilisi pariskunnan lisäksi sulhasen traktori.

Lupauduin tekemään koristeen. Ainahan sitä intoa löytyy, mutta taidon kanssa on vähän niin ja näin...

Monen monta hikistä tuntia ahersin ja taisipa muutama traktorin-raato lentää roskakoriinkin. Mutta tässä on lopputulos. Tilaaja oli siihen tyytyväinen, niin pakkohan se on olla itsekin... ;D

Koristeen alla oleva laatta taisi olla noin 14 cm halkaisijaltaan ja pariskunnan korkeus n 5 cm. Meinasi sorminäppäryys loppua noihin yksityiskohtiin, vaikken lähtenyt yrittämäänkään Fantasiinan upeaakin upeampien koristeiden tasoa. Päätin jo aloittessa tyytyä pelkistetympään ja minun taidoilleni paremmin sopivampaa tyyliin.

Muihin kakkuihin tein pyynnöstä myös pienet koristeet.

Lämpöiset onnittelut Mia ja Timo sekä paljon yhteisiä kilometrejä Jontikalla!

Pin It now!

Villiruusu-ristiäiskakku

"Kun on oikein pieni,

voi lentää linnun untuvalla,

nukkua orvokinlehden alla,

kun on oikein pieni.



Kun on oikein pieni,

voi keinua heinässä heiluvassa,

levätä kukassa tuoksuvassa,

kun on oikein pieni."

Siskoni tytär, suloinen Enna, vietti ristiäisiä sunnuntaina. Juhannuksena sain idean tämän ristiäiskakun teemaksi -valkoinen villiruusu. Mikäs sopisikaan paremmin pikkuiselle alkukesän tyttöselle. ;)

Kakussa kuuden munan sokerikakkupohja ja täytteenä ne vakkarit, valkosuklaakermaa, mansikoita ja masikkahilloa. Kostutuksena sokeroitua sitruunamehua.

Kakku päällystetty vaahtokarkkimassalla...

...pursotetut kukkaset pikeeriä...

(Tilasin tähän Patchwork-muotin, mutta sitä en voinut käyttää. MMF on niin joustavaa, joten siihen ei muotilla saanut painettua selkeää jälkeä kuin tosi kovasti painamalla.)

... ja villiruusut marsipaanin ja sokerimassan seosta. Heteet riisinuudelia ja värjättyä valmista sokerikuorrutetta. Villiruusuihin minulla ei ole muotteja joten leikkelin ne piirtämäni mallin mukaan. Ja mallia otin taas Ebeltä, kiitos vaan kovasti!

Koristeiksi tein nuo jo aiemmin esitellyt sandaalit ja nimikyltin. En osannut päättää laitanko kakun päälle vain...

...pelkät sandaalit

... vai pelkän kyltin...

..vaiko molemmat. Jätin valinnan vanhempien tehtäväksi.

Kakun teko onnistui onneksi paremmin, kuin koristeiden ja täytyy myöntää että taidan olla eka kertaa tyytyväinen aikaansaannokseeni.

Pin It now!

Hääpäivän "Retrotorttu"

Päivälleen 12-vuotta sitten me 70-luvun lapset sanoimme toisillemme "Tahdon". Tahtoa on riittänyt tähän päivään saakka. Ja siinäpä onkin sitten hyvä syy juhlia.

Tein perus kääretortun jo muutama päivä sitten jääkaappiin maustumaan ja tänään sen sitten koristelin 70-luvun tyyliin. =D

Tortussa täytteenä valkosuklaakermavaahtoa, mansikkahilloa ja mansikoita. Päällä kaulittu suklaamassa (ohje alempana). Kukkaset marsipaania.

Muotoiltava suklaamassa:
200 g tummaa suklaata

0,65 dl vaaleaa siirappia
17 ml vettä

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna hetki jäähtyä.
2. Kuumenna siirappi (älä kiehauta) ja mittaa vesi ruiskuun valmiiksi.
3. Kaada kuuma siirappi suklaan sekaan ja sekoita kunnolla.
4. Kaada vesi seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Peitä kulho tiiviisti kelmulla ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.
6. Seuraavana päivänä vaivaa seos tasaiseksi ja näin se on valmis muotoiltavaksi.

Tätä kääristä oli tosi vaikea kuvata. Suklaan pinta heijastaa jotenkin kummasti valoa...

Pin It now!

Ristiäiskakun koristeita

Näitä olen väkertänyt viime päivien aikana. Suuret olivat taas suunnitelmat viikonlopun ristiäiskakun koristeilla, mutta aina kaikki ei mene sinnepäinkään kuin suunnitelmat.

Alunperin suunnittelin tekaisevani kakkuun pienen suloisen tyttösen uinumaan suuren villiruusun sisään. No, muutaman tunnin yrittämisen jälkeen muutin suunnitelmia ja sain kuin sainkin alla olevan vaavin muotoiltua... Tämän parempaan en pystynyt.

Eilisen ja tämän päivän vaavia "ihaillessa" päätin heittää suunnitema 2. romukoppaan ja kokeilla pikkuisten sandaalien tekemistä. Kävi kyllä mielessä turvautuminen aiemmin tekemiini vaaleanpunaisiin, mutta kun kakun väreihin ei vaaleanpunainen sovi ja kooltaankin ne on liian suuret.

Niinpä tässä iltasella leikin suutaria ja tein pikkuruiset n. 6cm sandaalit. Nämä onneksi onnistui ihan hyvin. :)

Toivottavasti kakun teko onnistuu paremmin... toivoa sopii.

Lisätty 13.2.2010

Vaaleanpunaisten tossujen yhteydessä on kaava näihin sandaaleihin. Olkaapa hyvät ;D

Pin It now!

Mansiffee

Meilläkin herkuteltiin tässä jokin aika sitten Mansiffeellä. Tämä on herkkua, pikkuisen minun makuuni liian makeaa, mutta hyvää silti.

Laitan ohjeen tähän, vaikka se kyllä löytyy lähes jokaisesta kakkublogista.

Banoffee / Mansiffee

Pohja:

• 300 g suklaa Digestive-keksejä tai tavallisia
• 100 g voita

Täyte:

• 397 g kondensoitua maitoa
• mansikoita tai banaania
• 2 dl vispikermaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 
  

1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Pingota irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.
3. Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. (Purkki pitää olla koko keittämisen ajan kokonaan uppeluksissa) Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi. (Maidot voi keittää jo etukäteen ja säilyttää avaamattomana jääkaapissa juhlapäivään saakka.)
4. Lusikoi toffee keksipohjan päälle. Pilko päälle tuoreita mansikoita.
5. Vaahdota kerma ja mausta se.
   Pursota kerma mansikoiden päälle. Koristele.

Pin It now!

"Juustokakku"

Joka vuosi, heinäkuun 10. päivä, kokoonnumme koko suvun voimin juhlimaan Emilian syntymäpäiviä. Tänä vuonna hän sai lahjaksi kaksi gerbiiliä. Siitäpä sain sitten kakkuunkin idean.

Kakussa 8 munan peruskakkupohja ja täytteenä appelsiinimoussea mansikkahillon kera. Tarkoitus oli laittaa tuoreita mansikoita lisäksi, mutta eihän täältä tuppukylältä myöhään torstai-iltana mansikoita saa... =(

Päällinen marsipaania. Laitoin alle sokerikreemin liian huolimattomasti, joten marsipaani alkoi sulamaan ja valutti tahmeaa litkua alustalle.

Muutenkin tämä kakku oli sellainen kakku, jonka teossa mikään ei mennyt suunnitelmien mukaan. Mutta eipä siitä sen enempää. Menisi koko päivä, jos raportoisin kaikki vikaan menneet jutut. Onneksi lopputulos oli ihan ok ja ihan hyvääkin kakku oli.

Lämpimät onnittelut Empulle tätäkin kautta

ja paljon mukavia hetkiä kahden pikkuystävän kanssa!

Pin It now!

Cake Pops väkeä...

Näitä Cake Pops ukkeleita, keksiversiona, tein jo aikaa sitten, mutta en ole ehtinyt laittaa koneelle. Alkuperäinen ohje lienee Bakerellalta, mutta itse otin "mallia" jälleen Ebeltä. =D
Mansikkamäeltä löytyy myös yksityiskohtaiset ohjeet.

"Tellervo"

"Unto ja Pekko"

"Sirkku ja Marke"

Liekö vanhuus tullut, mutta tänään uni loppui jo hiukkasen ennen viittä. =D Pitää keksiä vielä jotain hiljaista tekemistä muutamaksi tunniksi, jotta muksut ja mies saavat nukkua...

Pin It now!

Raksa- kakku

Ennen reissuun lähtöä tein pakkaamisen välissä "raksa"-kakun, josta laitoinkin jo yhden kuvan aiemmin. Kakku meni oman kodin rakentamista juhlistamaan.

Kakkuun sain vapaat kädet ja tällainen siitä sitten syntyi. Ideana oli että päällinen olisi kuin pohjapiirros rennosti päälle nakattuna ja sen päällä vähän työkaluja. Sekä yksi kukkanen hieman asetelmaa juhlistamassa... =)

Kakku oli yhden munan peruskakku. Välissä mansikkaa ja valkosuklaakermaa.

Toivottavasti kakku oli mieleinen ja maistui rakentajille!

Pin It now!