Marin kyökistä löysin houkuttelevan lemon curd-muffinssien ohjeen. Alkuperäisin ohje on Pullahiiren leivontanurkasta. Näitä tein myös synttäreille. ;)
Lemon Curd-muffinssit
- 100g pehmeää voita tai margariinia
- 2 munaa
- 2dl sokeria
- 3dl vehnäjauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 2tl vaniljasokeria
- 1dl maitoa tai jogurttia
- Yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori
Täyte: Lemon curdia, itse tehtyä tai valmiina ostettua.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat, yksitellen vatkaten.
Lisää sitruuna ja maito joukkoon. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe lisää taikinaan varovasti vatkaten.
Täytä vuoat noin 1cm. Laita päälle noin 1tl lemon curdia ja lisää taikinaa.
Paistetaan noin 12 minuuttia 200 asteessa.
Koristele!
(Pikkasen laahaa päivitykset jäljessä, kun on muka niin kiire, etten jouda kerralla kovin kauaa koneella istumaan. Etenkään kun nykyisin meillä on vaan lasten pelikone, jolla kaikki käy niin hitaasti.)
Olinkin miettinyt, mita tekisin lemon curdista. Nama on varmasti ihania!
VastaaPoistaNäyttävät herkullisilta ja tuo aikaisempi Aku Ankka-kakku on mainio. Upeat juhlatarjoilut, nam!
VastaaPoistaNam!!! Ihanan näköisiä <3
VastaaPoistaNami, näyttääpäs tosi hyvältä! Pitää kokeilla! Ja joo, toi akukakku oli tosi upea! Luuletko muuten että ne lenkkarit onnistuis sokerimassasta?
VastaaPoistaOvatpa suloisia<3
VastaaPoistaKiitokset kommenteista!
VastaaPoistaCarsu; Olen itse tehnyt tennareita vain mmf:stä. Kannattaa toki kokeilla, saattais vaikka onnistuakin ;D Mmf:ssa on se hyvä puoli, että se on aika jäykkää. Pysyy kootessa osat pystyssä, ilman tuentaakin.
Ooh, varmaan ihanan raikkaita! :)
VastaaPoistaOtan tästä ohjeen talteen, rakastan lemon curd-juttuja yli kaiken =)
VastaaPoistaOnnistuiko noi muffinssit ihan hyvin? Siis tarkoitan, että se lemon curd ei alkanut pursua mistään välistä paiston aikana tmv? =)
Kiitos kommentista Noora ja Ewelyn! <3
VastaaPoistaEvelyn; Onnistui ihan hyvin, eikä lemon curd pursunnut yhtään, pikemminkin imeytyi taikinaan.