Sitruunatiikeri

Tavispullan lisäksi yksi parhaista leivonnaisista on minun mielestä tiikerikakku. Erään saman kylän rouvan blogista löysin idean sitruunanmakuisesta tiikerikakusta. Pakkohan sitä oli kokeilla ja täytyy sanoa että hyvää on!

Sitruunan makua vaaleaan taikinaan saadaan lisäämällä taikinaan lemon curdia. Minä laitoin isoon tiikerikakkuun n. puolikkaan purkillisen curdia.

Tälläkertaa tein kakun Mimmin keittiöstä kopsatulla "Nesteisen murokakun"-ohjeella. Tällä tulee ihanan mehevä kakku.

Sitruunatiikeri (iso kakku)

200 g voita
200 g sokeria
4 isoa munaa
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 prk lemon curdia

tiikeriraitaan:
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
(rouhittua suklaata)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Ota kolmannes taikinasta erilleen ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito (ja rouhittu suklaa.)

Sekoita vaaleaan taikinaan lemon curd.
Paista voidellussa ja jauhotetussa vuokassa 175 asteessa n. 1 tunti. Tarkista kypsyys coctailtikulla.

Pin It now!

Ristiäiskakkuihin koristeita

Nyt kun pystyn tekemään vähemmän kakkuja, olen ottanut vastaan taas enemmän koristetilauksia. Nämäkin kaikki on taidettu postittaa ja ehjinä pääsivät perille, kiitos postipoikien hellien käsien. ;)

Pin It now!

Voiko tennareiden teko enää helpommaksi mennä?

Sain alkuvuodesta kyselyä Bobbi´s cookies cutter-putiikin pitäjältä, että saavatko tehdä sivultani löytyvistä tennarikaavoista muotit? Tottahan lupain, sillä enhän minä niitä voi omistaa, kun itsekin ne aikoinaan netistä kopioin ja muokkasin mieleiseksi.

Kiitokseksi sain Bobbilta oman muottisetin. Nyt tennareiden tekeminen onnistuu nopeasti vaikka sarjatyönä.

Muottien leikkaava reuna on sen verran paksu, että palaset täytyy siistiä. Se käy kätevästi pienellä palettiveitsellä tai ihan vihannesveitsellä.

Halukkaat voivat tilata omat muotit täältä. 

Kiitos Bobbi, Thank You Bobbi! 

Pin It now!

Kesän kuumin blogi

Blogirinki Median blogit kisaavat toukokuussa Kesän kuumin blogi -tittelistä. Valta on blogien lukijoilla, jotka pääsevät äänestämään eri kategorioiden voittajat kilpailusivustolla Blogirinki.fi:ssä. Kategorioita on kolme: lifestyle, leivonta ja ruoka. Pionilaakso on tietysti kisassa mukana leivonta-kategoriassa. Äänestys tapahtuu toukokuussa (4.-31.5.) ja kesän kuumimmat blogit julkistetaan Blogirinki Median kesäjuhlissa 13.6.2015.

Nyt pääset äänestämään omaa Kesän kuumin blogi - suosikkiasi. Samalla osallistut upean Arabian kesäkattauksen (arvo 350€) arvontaan. Arvonnan tulos julkistetaan 13.6. Blogirinki Median Facebookissa ja Instagramissa @Blogirinki. 

Omaa suosikkiasi pääset äänestämään tästä!

Pin It now!

Alvarin ristiäiskakku

Kyllä täällä hengissä ollaan, ihan koko porukka. Viime kuukaudet ovat olleet niin rankkoja, ettei blogin päivittäminen ole ollut tärkeysjärjestyksessä kovinkaan korkealla. Sydänlämpöinen kiitos teille lukijoille ihanista ja kannustavista kommenteista. Jokainen niistä on luettu ja sydämeen talletettu, vaikken kaikkiin olekaan ehtinyt ja jaksanut vastata.

Mieheni toipuu parhaillaan kantasolusiirrosta. Kiitos tuntemattoman Sankarin, hän sai uuden mahdollisuuden elämään. Reissu kesti kaikkinensa reilut kuusi viikkoa. Monenlaisia päiviä mahtui noihin viikkoihin ja koko alkuvuoteen, niin murheen mustaamia, kuin onnen kultaamiakin. Ehkä tähän sopisikin sanonta; "Kaikilla pilvillä on hopeareunus." Tänään katselemme tulevaan luottavaisin mielin.

Mutta nyt siis asiaan. Alkuvuodesta tein muutamia kakkuja, mutta nyt viime viikot olen keskittynyt täysillä omaan perheeseen. Vielä on auki mitä tulevaisuus tuo tullessaan, mutta tuskin maltan kakkujen tekoa lopettaa ainakaan kokonaan.

Tämä kakku meni Alvarin kastejuhlaan helmikuussa. Kakun värimaailmasta toivottiin  valko-harmaa-vaaleansinistä. Tuon edellistä kakkua tehdessä ihastuin luppakorva-kaniin ja niinpä tämäkin kakku sai sellaisen koristeeksi. Lähikuvat koristeista epäonnistuivat, joten parempaa kuvaa pupustakaan ei ole saatavilla.

Onnellista eloa Alvarille ja koko perheelle! Ja aurinkoista kevättä teille kaikille!

Pin It now!

Vaaleanpunainen ristiäiskakku

Vastikään sain pyynnön ristiäiskakusta, joka olisi vaaleanpunainen ja hempeä. Välillä pää on tyhjänä ideoista, mutta tälläkertaa sain yöllä elämänmenoa miettiessä idean pupujussi-kakusta ja tällainen siitä tuli.

Kakuntilaaja oli tyytyväinen ja itsekin ihastuin tähän luppakorva-pupuun, joten sitä taatusti tulee käytettyä uudelleenkin kakkujen koristeena.

Onnea Aida Marialle ja koko perheelle!

Pin It now!

Hiiohoi!

Onpas edellisestä postauksesta kulunut jo melkoinen aika. Hiljaisuudesta huolimatta päivät ovat olleet touhua täynnä ja kakkujakin on tullut tehtyä useampi.

Neljävuotiaan pojanvesselin synttäreille meni merirosvo-aiheinen kakku jo muutama viikko sitten. Pinterestin ihmemaailmasta löytyi huikean hienoja merirosvo-kakkuja, ja niistä poimin ideoita omaani.

Pin It now!

Ristiäiskakku

Tätähän se elämä täyteydessään on, ilojen ja surujen vaihtelua, uuden elämän syntymistä ja elämän päättymistä. Suuren surun keskellä sain tehdä pitkäaikaisille asiakkailleni ristiäiskakun. Tätä tehdessä huomasin taas, että käsillä tekeminen on terapeuttista.

Sain kakkuun lähes vapaat kädet, vauva kakun päälle oli ainoa toive. Tennari-kakkuja on tullut muutamia tehtyä ja vaikka ne ihanat onkin, on mukava päästä välillä tekemään erilaista poikavauvan kakkua.

Sydänlämpöiset onnittelut pikkuiselle ja koko perheelle!

Toivottavasti kakku oli mieleinen ja maistui!

Pin It now!