Näitä mokkapalamuffinsseja on näkynyt jo monessa blogissa, sitä en tiedä mistä ohje on alunperin lähtöisin. Pitihän niitä sitten itselläkin kokeilla. Tosin kun harvemmin tulee mitään tehtyä ihan ohjeen mukaan, niin muutin tästäkin perinteitä kunnioittaen kuorrutetta. =)
Tein ohjeesta minimuffinsseja, kun löysin niihin vuokia Tiimarista. Näistä saisi kyllä ihania ja tyylikkäitä pikkuherkkuja juhliin.
Mokkapalamuffinssit
2 munaa
1,5dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1rkl vaniljasokeria
1dl kiehuvaa vettä
100g voita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kuivien aineiden kanssa vaahtoon. Lisää lopuksi sula voi.
Jaa taikina 12 isoon tai n.30 pieneen muffinssivuokaan. Paista 175 asteessa isoja n. 15-20 min. ja pienia n.10 minuuttia. Jäähdytä.
alkuperäinen kuorrute:
150g voita
3rkl kaakaojauhetta
1,5dl tomusokeria
3rkl vahvaa kahvia
1rkl vaniljasokeria
Sulata voi ja lisää joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Jäähdytä ja vatkaa käsivatkaimella vaahdoksi.
kuorrute niin kuin minä sen tein:
35g voita
75g Namellin suklaa-mintturakeita
1rkl kaakaojauhetta
2 rkl kahvia
tomusokeria
Sulata voi kattilassa ja sulata siihen suklaarakeet. Lisää joukkoon kahvi ja kaakaojauhe sekä lopuksi tomusokeria niin että massasta tulee sopivan jäykkää. Jäähdytä ja vaahdota käsivatkaimella vaahdoksi. Pursottele jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele.
Paulig makuparit suosittelee:
Tämähän sattui sopivasti! Pojan synttäreille pitää tehdä mokkapaloja ja minimuffineita, mutta kaiken muun toivotun tarjoilun ohella ajattelin yhdistää ne. Vain ohje puuttui, mutta täältähän se löytyi, kiitos. :)
VastaaPoistaEva
Nams! Nuo olisivat juuri hyvä juhlien pikkuherkuiksi.
VastaaPoistaIhania!! Meillä toukokuussa omp, jospa sinne tekisi!
VastaaPoistaKiitos kommenteista!
VastaaPoistaEva; Nämä on just loistavia juhliin. Sopivan pieniä, niin jaksaa syödä muutakin. =)
Johanna; Kannattaa... tulee nopsasti isommallekin sakille.
Herkullisen näköisiä! Kokeiluun menee, sopivan tilaisuuden tullen.
VastaaPoistaSun kuorrutus vaikuttaa hyvältä, suklaata, namskis. :)
Njamskista! =)
VastaaPoistaJuuri tänään ajattelin että kaivan mokkapalamuffinssien ohjeen jostakin, sattuipas sopivasti että surfasin ihanassa blogissasi.. :) kiitos etukäteen, kokeilen näitä tänään.. varmaan tosi herrrkullisia.. :)
VastaaPoista