Veljentyttären kastekakku

Hetki sitten juhli rakas ja suloinen veljentyttöni Hilda 1v synttäreitä. Jostain muistin sopukoista tuli mieleen että taisin tehdä Hildan ristiäisiin kakun. Ei kyllä hämärintäkään mielikuvaa, että millaisen. Vanhoja kuvia kaivellessa alkaa pieni innostus herätä, onhan näiden ristiäiskakkujen suunnittelu ja tekeminen aivan mahtavaa.

Joka kerta kakkua koristellessa puntaroin, että mikä on riittävä määrä koristeita ja milloin menee jo liiaksi. Tälläkertaa päädyin laittamaan kengätkin päälle, vaikka ilmankin olisi ollut hyvä, liekö jopa parempi?


Pin It now!

Uuden elämän alussa

Elämä jatkuu, niin kaukaiselta kuin se vielä muutama kuukausi sitten tuntuikin. Laitan kimpsut kasaan, pakkaan kakkutarvikkeet yläkaappiin ja lähden opiskelemaan. Yllätyksekseni pääsin opiskelemaan nuoruuteni haaveammattiin.

Kovin kivikkoiselta näyttää polku edessäpäin, mutta mieli on innostunut ja repussa rutkasti elämänkokemuksen tuomaa sinnikkyyttä. (Tosin se reppu on vielä ostamatta.)

Kakkuateljee Pionilaakso on lopettanut toimintansa. Blogin pitokin jäänee sivurooliin, vaikka eihän sitä tiedä vaikka opintojen vastapainoksi tulisikin jotain värkättyä.

Kiitos kaikille blogin seuraajille ja asiakkailleni kuluneista vuosista! Nähdään taas!

Pin It now!

Jätskikakku

Kovin kauas on kuljettu blogin "kulta-ajoista". Eilen vietettiin toisiksi nuorimmaisen lapsen 11v juhlia. Riemu oli rajaton ja meteli korvia huumaava. Mitään erityistä kakkutoivetta sankarilla ei ollut, joten mentiin siitä, mistä aita on matalin. Jätskikakku itsetehdystä jätskistä. Alla vielä ohjetta sitä kaipaaville.

Jäätelo ilman jäätelökonetta

6 dl kermaa
1 tlk kondensoitua maitoa
1 vaniljatangon siemenet
0,6 dl glukoosisiirappia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita. Kaada seos astiaan. Peitä foliolla tai kelmulla. Laita pakastimeen vähintään 8:ksi tunniksi.
Huom! Voit lisätä joukkoon suklaata, keksinmuruja tms.

Pohjan tein tällä ohjeella:

50g voita
50g sokeria
1 muna
65g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
0,25dl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää munat yksitellen, välissä vatkaten.
Sekoita kuiva-aineet sekaisin. Lisää vaahtoon maidon kanssa. Mausta halutessa.
Laita sopivan kokoiseen vuokaan. Paista 175 asteessa kypsäksi.

Leikkaa jäähtyneestä pohjasta sopivan kokoinen pala ja laita se jääteön päälle ennen kumoamista. Upota jäätelö tarvittaessa kuumaan veteen, jotta se irtoaa paremmin vuoasta.

Koristele kakku kovettuvalla suklaakastikkeella, marengeilla, karkeilla tms. Tarjoile heti!

Pin It now!

Koristelukurssille?

Pin It now!

Kurssille??

Haluaisitko oppia koristeiden valmistusta? Onko sokerimassan käsittely sinulle uutta? Haluaisitko vinkkejä langoitettujen sokerikukkien tekoon?

Nyt olisi tilaisuus päästä kahden Suomen parhaan kakkutaiteilijan oppiin! Marjon HerkkuKakku ja Kakkuhelmi järjestävät Oulussa koristekursseja jotka sopivat aloittelijoille, kertaajille sekä kokeneemmille leipureille. Opettajina toimivat kansainvälisestikin palkittu sokeri- ja kakkutaiteilija Marjo Moilanen Marjon HerkkuKakusta ja yksi suomen tunnetuimmista ja taitavimmista kakuntekijöistä Kakkuhelmen kondiittori Pia Penttilä.

Lisätietoa kursseista kakkukurssikiertueen facebook- ja nettisivulta.

Oulun kurssipäivät ovat  9 ja 10.4 ja tarjolla on kolme kurssia.

La 9.4 klo 17-20 romanttinen kakku hortensian kukilla- fantasiakakun alkeet, jossa käydään läpi yksikerroksisen fantasiakakun kuorruttamisen ja koristeiden valmistuksen. Kurssin hinta: 95€ sis. Alv.24%

Su 10.4 9-13 romanttinen kakku hortensian kukilla - fantasiakakun alkeet, ( TÄYNNÄ) jossa käydään läpi yksikerroksisen fantasiakakun kuorruttamisen ja koristeiden valmistuksen. Kurssin hinta: 95€ sis. Alv.24%

Su 10.4 14-18 langoitetut sokerikukat alkeet - Pionin kukka ( pari vapaata paikkaa),jossa valmistetaan aidon näköinen langoitettu pioni lehtineen kukkamassasta. Kurssin hinta 129€ sis.alv.24%

Ilmoittautumaan pääset tästä linkistä. 

Tervetuloa mukaan kurssille!

Postaus tehty yhteistyössä kakkukurssikiertueen kanssa.

Pin It now!

Paluu

"Kerran vielä merkityksen saavat

kaikki itkut, kaikki lyödyt haavat.

Aika kutoo suurta salaisuutta:

kivun kautta Jumala luo uutta.

Mikään vaihe ei voi mennä hukkaan, 

kyyneleetkin puhkeavat kukkaan.

Vaikkei silmä vielä nähdä saata,

tuskakin on toivon kasvumaata."

                     (A-M Kaskinen)

Elämä on muuttunut peruuttamattomasti. On aika ennen luopumista ja aika sen jälkeen. Mikään ei ole kuten ennen, ei mikään.

Vielä on auki, jatkuuko blogi ja jos niin millaisena. Lepomista en varmasti lopeta, mutta riittääkö intohimoa ja paloa tilaustöiden tekoon, puhumattakaan niiden postaamisesta?  Aika näyttää...
Sen kuitenkin kokemuksesta tiedän, että minulle on ominaista "surra käsillä". Edellisen kerran suurta surua käsitellessä ajauduin kakkujen koristelun pariin. Nyt olisi välineet valmiina, jospa kevätaurinko herättäisi innonkin.

Jo viime kesänä lupauduin yhteystyöhön Kakkukurssikiertueen kanssa ja keväällä on Oululaisilla mahdollisuus päästä Marjon ja Piian oppiin. Mutta siitä lisää seuraavassa postauksessa.

Pin It now!

Ristiäiskakun koristeita tytöntylleröille

Kesän ja syksyn aikana olen tehnyt poikkeuksellisen paljon kakkukoristeita tyttöjen kakkuihin. Liekkö synnärillä ollut tyttöbuumi, vai mistä lie johtuu?
Laiskuuttani suurin osa on jäänyt kuvaamatta, mutta onneksi sentään jotain on tallentunut kameraan.

Pin It now!

Väriä syksyn harmauteen

Vanhoja kuvia selatessa törmäsin huhtikuussa tekemääni My Little pony-kakkuun. Oma tyttäreni ei ole koskaan ollut näistä kovinkaan innostunut, joten kun sain pyynnön Rainbow Dash-hepan teosta piti kuukkeloida vähän ennenkuin tiesin mistä puhutaan.

Mutta syy miksi tämän ajattelin tänään blogiin pistää oli nämä värit. Nyt kun ulkona on harmaata ja pimeää, mikäpä piristäisi enemmän kuin sateenkaaren kirkkaat väri ja muistot menneestä keväästä ja kesästä.


Pin It now!

Viljamin traktorikakku

Alkuvuodesta, (juu, tässä on muutama viikko vierähtänyt postausta suunnitellessa) tein 2-vuotiaan Viljamin synttäreille kakun. Viljami tykkää rattoreista, joten sellainen piti kakun päällekin saada. Autojen ja rattoreiden yms kulkupelien muotoilu on melkoisen haastavaa, eikä lopputulos ole koskaan toivotunlainen. Onneksi lapset ovat armollisia kakunsaajia.

Enää en kehtaa onnitella, joten toivottelen Viljamille ja koko perheelle aurinkoista loppukesää!

Pin It now!

Esikoisen rippijuhlat

Meillä on juhlittu esikoisen rippijuhlia. Liikuttavan ihana juhla. Yhtäaikaa konfirmoitiin siskonpoika sekä useampi ystävän ja tuttavan lapsi.

Huisketta ja vilinää riitti, joten vain osasta tarjottavia tuli näpsästyä kuvat. Nämäkin kuvat ovat ikkunaa vasten otettu, joten kovin laadukkaiksi näitä ei voi sanoa.

Kakuksi tein tämän kesän ensimmäisen mansikkakakun, oikein perinteiseen tyyliin. Pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikoita, mansikkahilloa ja kermaa. Kostutus laimealla limemehulla.

Toinen kakku oli päivänsankarin toivekakku; Suklaakakku suklaakreemitäytteellä ja ganache-kuorrutuksella.

Pikkuherkuiksi tein suklaasormia, lime-valkosuklaa täytteisiä macaroneja, wilhelmiinoja ja omenaisia aleksanterinleivoksia.

Lämmin kiitos kaikille vieraille! 

Pin It now!

Sitruunatiikeri

Tavispullan lisäksi yksi parhaista leivonnaisista on minun mielestä tiikerikakku. Erään saman kylän rouvan blogista löysin idean sitruunanmakuisesta tiikerikakusta. Pakkohan sitä oli kokeilla ja täytyy sanoa että hyvää on!

Sitruunan makua vaaleaan taikinaan saadaan lisäämällä taikinaan lemon curdia. Minä laitoin isoon tiikerikakkuun n. puolikkaan purkillisen curdia.

Tälläkertaa tein kakun Mimmin keittiöstä kopsatulla "Nesteisen murokakun"-ohjeella. Tällä tulee ihanan mehevä kakku.

Sitruunatiikeri (iso kakku)

200 g voita
200 g sokeria
4 isoa munaa
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 prk lemon curdia

tiikeriraitaan:
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 rkl maitoa
(rouhittua suklaata)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Ota kolmannes taikinasta erilleen ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito (ja rouhittu suklaa.)

Sekoita vaaleaan taikinaan lemon curd.
Paista voidellussa ja jauhotetussa vuokassa 175 asteessa n. 1 tunti. Tarkista kypsyys coctailtikulla.

Pin It now!

Ristiäiskakkuihin koristeita

Nyt kun pystyn tekemään vähemmän kakkuja, olen ottanut vastaan taas enemmän koristetilauksia. Nämäkin kaikki on taidettu postittaa ja ehjinä pääsivät perille, kiitos postipoikien hellien käsien. ;)

Pin It now!

Voiko tennareiden teko enää helpommaksi mennä?

Sain alkuvuodesta kyselyä Bobbi´s cookies cutter-putiikin pitäjältä, että saavatko tehdä sivultani löytyvistä tennarikaavoista muotit? Tottahan lupain, sillä enhän minä niitä voi omistaa, kun itsekin ne aikoinaan netistä kopioin ja muokkasin mieleiseksi.

Kiitokseksi sain Bobbilta oman muottisetin. Nyt tennareiden tekeminen onnistuu nopeasti vaikka sarjatyönä.

Muottien leikkaava reuna on sen verran paksu, että palaset täytyy siistiä. Se käy kätevästi pienellä palettiveitsellä tai ihan vihannesveitsellä.

Halukkaat voivat tilata omat muotit täältä. 

Kiitos Bobbi, Thank You Bobbi! 

Pin It now!

Kesän kuumin blogi

Blogirinki Median blogit kisaavat toukokuussa Kesän kuumin blogi -tittelistä. Valta on blogien lukijoilla, jotka pääsevät äänestämään eri kategorioiden voittajat kilpailusivustolla Blogirinki.fi:ssä. Kategorioita on kolme: lifestyle, leivonta ja ruoka. Pionilaakso on tietysti kisassa mukana leivonta-kategoriassa. Äänestys tapahtuu toukokuussa (4.-31.5.) ja kesän kuumimmat blogit julkistetaan Blogirinki Median kesäjuhlissa 13.6.2015.

Nyt pääset äänestämään omaa Kesän kuumin blogi - suosikkiasi. Samalla osallistut upean Arabian kesäkattauksen (arvo 350€) arvontaan. Arvonnan tulos julkistetaan 13.6. Blogirinki Median Facebookissa ja Instagramissa @Blogirinki. 

Omaa suosikkiasi pääset äänestämään tästä!

Pin It now!

Alvarin ristiäiskakku

Kyllä täällä hengissä ollaan, ihan koko porukka. Viime kuukaudet ovat olleet niin rankkoja, ettei blogin päivittäminen ole ollut tärkeysjärjestyksessä kovinkaan korkealla. Sydänlämpöinen kiitos teille lukijoille ihanista ja kannustavista kommenteista. Jokainen niistä on luettu ja sydämeen talletettu, vaikken kaikkiin olekaan ehtinyt ja jaksanut vastata.

Mieheni toipuu parhaillaan kantasolusiirrosta. Kiitos tuntemattoman Sankarin, hän sai uuden mahdollisuuden elämään. Reissu kesti kaikkinensa reilut kuusi viikkoa. Monenlaisia päiviä mahtui noihin viikkoihin ja koko alkuvuoteen, niin murheen mustaamia, kuin onnen kultaamiakin. Ehkä tähän sopisikin sanonta; "Kaikilla pilvillä on hopeareunus." Tänään katselemme tulevaan luottavaisin mielin.

Mutta nyt siis asiaan. Alkuvuodesta tein muutamia kakkuja, mutta nyt viime viikot olen keskittynyt täysillä omaan perheeseen. Vielä on auki mitä tulevaisuus tuo tullessaan, mutta tuskin maltan kakkujen tekoa lopettaa ainakaan kokonaan.

Tämä kakku meni Alvarin kastejuhlaan helmikuussa. Kakun värimaailmasta toivottiin  valko-harmaa-vaaleansinistä. Tuon edellistä kakkua tehdessä ihastuin luppakorva-kaniin ja niinpä tämäkin kakku sai sellaisen koristeeksi. Lähikuvat koristeista epäonnistuivat, joten parempaa kuvaa pupustakaan ei ole saatavilla.

Onnellista eloa Alvarille ja koko perheelle! Ja aurinkoista kevättä teille kaikille!

Pin It now!

Vaaleanpunainen ristiäiskakku

Vastikään sain pyynnön ristiäiskakusta, joka olisi vaaleanpunainen ja hempeä. Välillä pää on tyhjänä ideoista, mutta tälläkertaa sain yöllä elämänmenoa miettiessä idean pupujussi-kakusta ja tällainen siitä tuli.

Kakuntilaaja oli tyytyväinen ja itsekin ihastuin tähän luppakorva-pupuun, joten sitä taatusti tulee käytettyä uudelleenkin kakkujen koristeena.

Onnea Aida Marialle ja koko perheelle!

Pin It now!

Hiiohoi!

Onpas edellisestä postauksesta kulunut jo melkoinen aika. Hiljaisuudesta huolimatta päivät ovat olleet touhua täynnä ja kakkujakin on tullut tehtyä useampi.

Neljävuotiaan pojanvesselin synttäreille meni merirosvo-aiheinen kakku jo muutama viikko sitten. Pinterestin ihmemaailmasta löytyi huikean hienoja merirosvo-kakkuja, ja niistä poimin ideoita omaani.

Pin It now!

Ristiäiskakku

Tätähän se elämä täyteydessään on, ilojen ja surujen vaihtelua, uuden elämän syntymistä ja elämän päättymistä. Suuren surun keskellä sain tehdä pitkäaikaisille asiakkailleni ristiäiskakun. Tätä tehdessä huomasin taas, että käsillä tekeminen on terapeuttista.

Sain kakkuun lähes vapaat kädet, vauva kakun päälle oli ainoa toive. Tennari-kakkuja on tullut muutamia tehtyä ja vaikka ne ihanat onkin, on mukava päästä välillä tekemään erilaista poikavauvan kakkua.

Sydänlämpöiset onnittelut pikkuiselle ja koko perheelle!

Toivottavasti kakku oli mieleinen ja maistui!

Pin It now!

Kakut jouluenkelille

Välillä elämä pysäyttää rajustikin... Meidän perheen ja koko suvun elämä seisahtui kylmänä joulukuun iltapäivänä, kun enkelit noutivat rakkaan pikkusiskoni sairaalan vuoteelta ikijouluun. Vielä edellisenä iltana pikkusisko juhli pikkujoulua rakkaiden ystävien ympäröimänä. Miten elämä voikaan päättyä näin yllättäen ja nopeasti? 

(Kuvat kännykän kameralla)

Viime viikon perjantaina saattelimme rakkaamme viimeiselle matkalle lähimpien kesken. Teimme tarjottavat itse ja minä halusin tehdä juhlaan kakut. Kakuissa peruskakkupohja ja täytteenä kinuskimoussea ja kotimaisia vadelmia.

"Vaan ylitse kaikkien kyynelten, 

tuhat muistoa meitä lohduttaa.

Ne tallessa päivien menneiden, 

tuhat muistoa kultaakin kalliimpaa."

Pin It now!

Pin It now!