Talvinen kastekakku

Talvinen, vanhempien toiveiden mukainen ristiäiskakku pikkuiselle pojalle. Kakkupohjana gluteeniton 6 munan sokerikakku, täytteenä valkosuklaamoussea ja mansikkaa. Pinta itsetehtyä vaahtismassaa. 

Jääkarhunpentu tehty jälleen Marsipaanipuodin Merjan mallin mukaan. Lumihiutaleet pikeeriä ja hienoa sokeria. 

Pin It now!

Lapinpojan synttärikakku

Pitäähän se Lapinpojankin saada synttärikakku. Viisurinpoiston jälkimainingit sotki leipomissuunnitelmia, mutta pikaisen kakun sentään sain tehtyä viikonlopuksi. Eipä tosin sankarilla suurempia kakkutoiveita ollutkaan, "mamma" kelpaa vielä paremmin kuin herkut.

Tällä kertaa laitoin kakkuun mustikkahilloa ja valkosuklaakermaa. Valkosuklaana käytin Pandan sijaan Lidlin Bellaromia. Aika paljon suklaa vaikuttaa myös täytteen makuun. Tällä Lidlin suklaalla tulee täyteläisempi ja pehmeämpi maku, eikä likimainkaan niin makea. Harmi ettei meidän kylällä Lidliä vielä ole.

Vasta kuvasta huomasin että nallen nomparelli-kuono on piilossa. Kuka löytää? 

Nyt on kaikki viisaus revitty tästä leipurista. Siksiköhän tämän postauksen tekeminenkin on ollut 4 päivän työ? Vai oliskohan sittenkin kaamosmasennus iskenyt?


Pin It now!

Suklaa-appelsiinikakkua

Syntisen hyvää syklaakakkua... Tai no, syntisyydestä en tiedä, mutta suklaakakkua ja hyvää sellaista. Cake heaven-blogista löytyi nimi ja alkuperäinen ohje tähän herkkuun. Tämä on jo toinen kerta kun ohjetta testaan. Reilun vuorokauden maustuttuaan kakku on kyllä hyvää, tuoksu tuo mieleen Jaffa-keksit, mutta maku on paljon parempi. Kannattaa siis kokeilla...

Yksinkertaisella koristelulla (suklaa-maissipallerot) kakkuun saa kivasti ilmettä. Tämän kakun vien siskoni luo, joten lisäsin päälle vielä tyttömäisen nallukan, siskon pikkuplikkojen vuoksi. 

Kopioin ohjeen hieman muokattuna tähän, tulevaa tarvetta varten.

Suklaa-appelsiinikakku


200 g tummaa suklaata
3 dl vehnä- tai spelttijauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 dl fariinisokeria 
(tai 1 dl muscovadosokeria ja
1 dl tavallista sokeria)
150 g voita tai margariinia sulatettuna
3 kananmunaa
1 appelsiinin kuoriraaste ja mehu

Kuorrute:
3 dl kaakaotomusokeria
appelsiinin mehua

1. Voitele ja leivitä vuoka (ø 20cm)
2. Suklata voi. Paloittele suklaa kuuman voin sekaan.
3. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää kananmunat, appelsiininkuoriraaste ja -mehu sekä voi-suklaaseos
4. Sekoita aineet lastalla tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. 
5. Paista 175 asteessa n. 45 min, kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyys tikulla.
6. Siirrä jäähtynyt kakku tarjoiluvadille.
7. Sekoita kaakaotomusokerista ja appelsiinimehusta tahnamainen kuorrutus ja levitä se kakun päälle. Koristele.
Kakku on parhaimmillaan 1–2 päivän kuluttua ja maukkaimmillaan huoneenlämpöisenä.



Pin It now!

Mahdoton ratkaista

"Olen miettinyt toisenkin tuokion,

minä aikana ihminen kaunein on.

Valokummulla suojatun kotimäen

hänen lapsena leikkivän ensin näen,
sinitaivaan puhtaus silmissään,
sulot kutrit kullasta ympäri pään.
Elo nuoren siinä on aamunkoi,
jota päivä kaukainen purppuroi.
Hän on ystävä tähtien, enkelten,
hän on kevään kaunehin kukkanen,
hän on toivon nouseva, vihryt saari,
hän on auringon hohde ja sateenkaari.
Hänt´aina ma katselen ihailuin
väliin kyynele-silmin, mut naurussa suin:
Hän kaunis on, min´en tietää vois,
minä hetkenä ihminen kauniimpi ois..."

(Alpo Noponen)

Meidän Lapinpoika on nyt 1 vuotta. Niin se aika kuluu. Eihän siitä ole kuin hetki, kun sain syliini pienen, reilu kaksikiloisen, nyytin ja nyt tämä pikkuinen nyytti on jo uupumaton taapero. Tavattoman villi ja väsyttävä, mutta niin RAKAS ja suloinen.

Villin synttäreitä juhlittiin varsinaisena juhlapäivänä oman perheen kesken. Tarjottavaksi tein apulaisteni kanssa pupu-muffinsseja. Meillä on lemmikkinä kani, joka on Lapinpojasta aivan ihana. Tunti jos toinenkin on istuttu kaninhäkillä ja syötetty ruohoa, silitetty pehmeän karvaista palleroa ja pikkasen korvastakin kiskottu. 

Tein nämä valkosuklaamuffinssit allaolevalla ohjeella, päälle taputtelin kermavaahtoa. Korvat valmista karkkimassaa, karkki nöpönenäksi, silmiksi nomparellit ja riisinuudelin pätkät viiksiksi.

Villin valkosuklaamuffinssit  (15 kpl)

2,5dl   sokeria
2   munaa
1dl   maitoa
100g   voita tai marg.
4dl   vehnäjauhoa
0,5dl   perunajauhoa
2tl   vaniljasokeria
2tl   leivonjauhetta
0,5tl   suolaa
100g   valkosuklaata

Sekoita sokeri, munat, maito ja sulatettu voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Pilko suklaa veitsellä. Sekoita suklaa kuiva-aineisiin.
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele.

Pin It now!

Sagan ristiäispiparit

Lupauduin tekemään Sagan juhliin myös pipareita, vaikkei niiden koristelu minun vahvuuksiini kuulukaan. Tykkään kyllä pipareiden koristelusta, vaikka lopputulos ei aina olekaan sellainen, kun hurjissa unelmissani kuvittelen. 

Pipareita tein yhteensä 40 kpl, joista 20 oli ympyränmallisia nimi-pipareita ja toiset 20 sydämiä. Hempeää ja herttaista pikkuiselle tytöntyllerölle. <3

Pin It now!

Saga Fionan ristiäiskakku

Tänään lähti meidän paakarista tällainen kakkunen Saga Fionan ristiäisiin. Vanhempien toiveesta tein juhliin valkean kerroskakun.  Koristellessa taisi lähteä mopo käsistä... Tätä kakkua ei voi ainakaan yksikertaiseksi moittia. 

Kakku on pienehkö, 8 munan kakku. Täytteenä valkosuklaamoussa ja kotitekoista mustikkahilloa. Päällinen itsetehtyä vaahtokarkkimassaa. Koristeet FunCakesin karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta, paitsi ruusun lehdet marsipaania. 

Pin It now!

On lunta tulvillaan...

Ei sentään vielä, mutta muutaman viikon päästä sitä taas saadaan. Pingviineillä sitä riittää vuodenajasta toiseen. Onnelliset. ;)

Pikkumiehen 3-vuotissynttäreille haluttiin Pakkaspojan kastekakun tyylinen kakku 1-kerroksisena. Jääkarhunpennun tilalle lumessa leikkiviä pingviinejä. Aivan ihana aihe.

Kakun piti olla gluteeniton ja maidoton. Täytteeksi tein maidottoman vadelmamoussen. Päällinen on jälleen valmista karkkimassaa. Lumihiutaleet pikeeriä ja tavallista hienoa sokeria. Koristeet on eri massojen sekoituksia

Pin It now!

Bemari-kakkua musikantille

Musiikin lisäksi Frans tykkää autoista. Nyt jo lasketaan montako vuotta ajokortin saamiseen on ja pesämuna ensimmäistä autoa vartenkin on jo visusti talletettu.

Tähän toiseen kakkuun sain myös tarkat ohjeet. Kakkuna piti oleman suklainen hyytelökakku, dominokeksipohjalla. Pinnalle kaulittiin vaahtokarkkimassalevy, johon piti maalata Bemarin merkki. Reunapursotukset sain tehdä sentään oman suunnitelman mukaiset. 

Pin It now!