Hääpäiväkakku

Tämä kakku meni jo viikko sitten hääpäiväänsä juhlivalle pariskunnalle. Kakkuun haluttiin oma perhe. Minusta aihe oli tosi suloinen. Tilaajan lähettämästä kuvasta sain idean kolmiulotteisesta perhepotretista. Tätä kakkua oli mukava tehdä ja suunnitelmat koristeluun olivat suuret, mutta toteutus jäi kauas niistä...

Allergian vuoksi koristeluun sai käyttää vain vaahtokarkkimassaa ja sokerimassaa. Minusta niitä molempia on hankalampi työstää kuin marsipaania, joten ainakin osan ontuvasta toteutuksesta sysään niiden harteille. =) Koristeluun hain ideaa Sakari Sokerin blogista.

Vasta nyt, näitä kuvia tänne laittaessa, huomasin että miehen nenä on lähtenyt vaeltelemaan... Missäköhän se oli kakun päästessä tarjolle?

Kakussa tavallinen sokerikakkupohja ja täytteenä suklaamousse. Mousseen käytin eka kertaa Dammenbergin suklaata. Nämä suklaat on takuuvarmasti täysin pähkinättömiä, gluteenittomia ja kananmunattomia. Kakun päällinen on vaahtokarkkimassaa.

Pin It now!

Tyttösen ristiäiskakku

Sain mieluisen tehtävän tehdä ristiäiskakku pikkuisen tytön juhliin. Toiveena oli valkosuklaa-mansikkakakku kermareunoilla ja vaaleanpunaisella vaahtokarkkimassa päällisellä. Koristeeksi toivottiin vauvaa ristiäispuvussa tai vaaleanpunaisia tennareita.

Tennareita on tullut tehtyä muutama pari, joten päädyin yrittämään vauvaa. =) Suu on kaikkein vaikein saada luonnolliseksi. Tämä vauva sattui juuri haukottelemaan... Koristeet tein pääasiassa Dr. Oetkerin sokerimassasta. Ruusunlehdille tein "kastepisaroita" sulasta sokerista. Pitäisi varmaan ostaa kondiittorin sokeria kun tavallisesta sokerista tulee helposti ruskehtavia. Yritin valikoida pisaroista kaikkein kirkkaimmat.

Ensimmäistä kertaa tein ruusuja pelkästä sokerimassasta. En kyllä yhtään tykkää. Paljon vaikeampi saada kauniita ruusuja kuin marsipaanista tai sen ja sokerimassan sekoituksesta. Terälehdistä tuli helposti tuollaiset halkeilevat.

Pin It now!

Pätkispiirakkaa

Belle Baie-blogissa törmäsin maailman parhaimpien minttusuklaaruutujen ohjeeseen. Nappasin ohjeesta kuorrutuksen, muuttelin sitä ja lisäsin sen omasta reseptivihkosta löytyvään suklaapiirakan pohjaan. Tulikin erityisen hyvää suklaapiirakkaa.

Pätkispiirakka

225g voita

4,5dl sokeria

3 munaa

6,75dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

2rkl kaakaota

2,25dl maitoa tai maitokahvia

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon munat yksitellen huolellisesti vatkaten.

Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää vaahtoon muutamassa erässä maidon kanssa.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa n. 30 minuuttia.

kuorrutus:

1/2 pss pätkis-suklaata (tai 4 pätkispatukkaa)

75g voita

2rkl kaakaota

4rkl kahvia

tomusokeria

Sulata voi kattilassa, lisää suklaa, kahvi ja kaakao. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja ota pois liedeltä.

Lisää tomusokeria kunnes massa on riittävän paksua.

Levitä kuorrutus täysin jäähtyneen pohjan päälle ja koristele.

(Kuorrutukseen kävisi mainiosti Namellin Suklaa & minttu tai Suklaa & toffee-rakeet.)

Pin It now!

Kalla-kakku

Kauan sitten löysin netistä joltakin ulkomaiselta sivulta tämän tyyppisen hääkakun. Se tosin oli ainakin 3-kerroksinen. Silloin jo tallensin kuvan ja ajattelin joskus ottaa siitä mallia. Nyt tuli sopiva tilaisuus, kun tuli kakun tekoa ilman mitään ulkonäkötoiveita.

Kakussa kuuden munan sokerikakkupohja, täytteenä valkosuklaamoussea, mansikkahilloa sekä murskattuja pakastemansikoita. Päällinen vaahtokarkkimassaa, joka tälläkertaa jäi kummallisen muhkuraiseksi ja pinta ihan täyteen kraatereita. Jännä homma kun yleensä kyllä massasta tulee ihan sileää ja ihan samalla lailla tein kuin ennenkin. Onneksi kuvassa ei kraaterit juurikaan näy.

Kalloihin otin mallia taas kerran Mansikkamäen kakkutaiturilta. =) Valokuva vääristää värejä, minusta kallat olivat hehkuvamman oransseja.

Pin It now!

Arvonta suoritettu...

...lämmin kiitos kaikille arvontaan osallistuneille! <3

Suoritin arvonnan Random.org- sivun arvontakoneella. Onnetar suosi tälläkertaa Hayleyta, Hayley´s Cuisine-blogista. Laitatko, Hayley, sähköpostitse yhteystietosi, niin laitan leivonta-aiheisen paketin postiin.

Aurinkoista kevään odotusta!

Pin It now!

Ystävänpäivä-tikkarit

Pakkasia pitelee, ainakin täällä pohjoisessa. Hrrr... Pakkaspäiville pitää aina keksimällä keksiä tekemistä, kun ulkona ei voi kun piipahtaa. Lähestyvän ystävänpäivän kunniaksi päätimme tyttösen kanssa tehdä keksitikkareita naapurin tytöille, kerhokavereille sekä mummille ja ukille.

Omansa saavat tietysti myös isä ja isoveljet, mutta se on vielä salaisuus...

Tikkarit teimme Mansikkamäki-blogista löytyvällä fantasiapiparkakkujen ohjeella. Kuorrutus on oranssiksi värjättyä pikeeriä ja kukat sokerimassaa. Nimet pikkuneiti kirjoitti mustalla elintarviketussilla.

Aikaisemmassa keksitikkari-postauksesta löytyy ohjeet tikkareiden tekoon.

Millään ei vaan maltettais odottaa maanantaihin. Miksei ystävänpäivä voi olla joka päivä?

Aurinkoista ystävänpäivää!

Pin It now!

Daalia nro II

Pikkasen jäi harmittaamaan tuo edellinen daalia, joten päätin yritää uudelleen. Minusta tämä näyttää aidommalta, mutta kyllä tätä teinkin hartaudella varmasti toista tuntia. Jokainen pikkuruinen terälehti kun pitää muotoilla erikseen.

Pin It now!

Daalia

Herkkuhovin Essuliini oli tehnyt tosi kauniita daalioita ja laittanut niiden teko-ohjeenkin. Aikani kuluksi kokeilin minäkin. Reilu puoli tuntia väkersin ja tämän yhden kukan sain aikaiseksi. Ihan en noita terälehtiä saanut niin aidon näköisesti kuin Essuliini, mutta aion kyllä yrittää uudelleen kunhan ehdin.

Kukkasella kokoa n. 7cm. Lehtiin yritin ottaa mallia tästä.

Joku kyseli tuossa alemmassa postauksessa, että miten liljoihin saa tarpeeksi "syvyyttä". Ennen kuivatin liljat liljanaulassa muotoillussa foliokupissa, mutta jokin aika sitten tilasin tällaisen "renkaan" liljan muotoiluun Have your cake and eat it-verkkokaupasta. Tässä on vaan se huono puoli, että suurimmallakin liljamuotilla tehty lilja on tähän pikkasen liian pieni. Hintaa tällä taisi olla jotain 2-3e.

Niin muistakaahan osallistua arvontaan! =)

Pin It now!