Vaniljapullaa

Vuosia sitten löysin tämän ohjeen Yhteishyvä-lehdestä. Aina silloin tällöin teen osan pullataikinasta vaniljapulliksi. Alkuperäisessä ohjeessa täytteen määrä on minusta tosi suuri ja olenkin aina puolittanut ohjeen ja silti täytettä on riittänyt ihan mukavasti jokaiseen pullaan.

Itse pullataikina on ihan perusohjeella tehty. Laitan sen kuitenkin tähän.

Vaniljapullat n. 30 - 35 kpl

Pullataikina:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 tl suolaa

0,5 rkl kardemummaa

1,5 dl sokeria

1 muna

150 g voita tai margariinia

n. 12 dl vehnäjauhoja

Väliin:

margariinia tai pehmeätä voita sekä sokeria

Vaniljakiisseli: (puolitettu ohje)

3,5 dl maitoa

2,5 rkl perunajauhoja

1 muna

0,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

(keltaista väriä)

Valmista ensin kiisseli, jotta se ehtii jäähtyä.

Mittaa kaikki aineet, lukuunottamatta vaniljasokeria, kattilaan ja keitä kokoajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee.

Lisää vaniljasokeri ja halutessasi muutama tippa keltaista väriä.

Valmista pullataikina. Anna kohota.

Kauli taikina kahdessa osassa suuriksi levyiksi. Voitele pehmeällä voilla tai margariinilla. Ripottele päälle sokeri. Taita levy leveyssuunnassa kaksinkerroin ja leikkaa taikinapyörällä levy 15 - 18 osaan. Pyöritä suikale kierteelle ja kiepauta pullaksi. Kohota.

Tee kohonneeseen ja voideltuun pullaan sormenpäillä kolo täytettä varten. Lisää täytettä ruokalusikallinen ja paista 225 asteessa.

Koristele jäähtyneenä sokerikuorrutteella.

Pin It now!