Mönkkärikakku

Saatiinhan me kunnialla vietettyä ekaluokkalaisen kaverisynttärit, vaikkei meidän talon leipuri ole viime viikkoina juuri muuta tehnytkään kuin maannut sohvalla. Onneksi synttärisankarin toiveena oli hyytelökakku, tavallisen täytekakun sijaan ja koristelussakin mentiin helpoimman kautta.

Kakku on taivaallisen suklaamoussekakun ohjeella tehty. Osa suklaasta Pätkistä. Kuuset tein vaahtokarkkimassa kartioiksi, jotka sitten päällystin pikeerillä. Tuo kulkupeli yrittää esittää mönkkäriä, vaikka enemmän taitaa muistuttaa Aku Ankan autoa... =)

Pin It now!

Syyskakku

"...Kun on syksy, loistaa puussa,

kullan keltaa lehdet on.
Omenat ne maistuu suussa,
myös syksy hauskaa on."

Hellapoliisin valkosuklaa-daimkakusta sovellettu versio. Keksipohja kahvilla kostutettuna. Täyteen tein yo. ohjeella, mutta muutin ainesuhteita sekä vaihdoin rahkan mascarpone-juustoon ja sitruunamehun kahviin, sekä vähensin valkosuklaan määrää. Päälle tein jälleen tuon kaakaokiilteen ihan vain saadakseni sileän pinnan kakkuun, sekä koristeiden alle haluamani värisen taustan. Koristeet marsipaania.

"muutama punakaneli..."

Valkosuklaa-daimkakku n. 22cm vuokaan

pohja:

300g täytekeksejä

n.1dl kahvia

täyte:

5dl kermaa

125g mascarpone-juustoa

n. 70g valkosuklaata

5 liivatetta

2 rkl kahvia

sokeria maun mukaan

2 daim patukkaa murskattuna

Kaaakaokiille;

1,5dl maitoa

0,5 dl kaakaojauhetta

0,5 dl sokeria

1-2 liivatelehteä

Murustele keksit ja levitä ne leivinpaperilla vuorattuun ip- tai reunavuokaan. Lirutttele päälle kahvi joko nokkamukilla tai lusikalla. (Kahvin tarkkaa määrää on hankala sanoa, riippuu ihan käytettävistä kekseistä.)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sulatettu valkosuklaa ja tuorejuusto keskenään.

Liuota liivakot kuumaan kahviin ja lisää seos tuorejuuston ja suklaan sekaan. Yhdistä kermavaahto ja suklaa-tuorejuustoseos.

Rouhi daimit ja lisää ne täytteen sekaan. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Mittaa kiilteen ainekset kattilaan ja kiehauta. Lisää kylmässä vedessä lionneet liivakot kaakaoseokseen. Anna seoksen jäähtyä ennenekuin lisäät sen kakun päälle. Laita takaisin jääkaappiin hyytymään. Irrota vuoasta ja koristele

Pin It now!

"Kotiin paluu"-piirakka

Piirakkaa kotiinpaluun kunniaksi, vaikkei kukaan meistä missään kauempana ole ollutkaan... Nimi ja ohje siis kopsattu suoraan Elämä Makeaksi-blogista. Harvemmin tulee laitettua tänne näitä suolaisten leipomusten ohjeita, mutta tämä oli minusta niin hyvää että nyt on ihan pakko! =) Voitttaa mennen, tullen ja palatessa kaikki maistamani voileipäkakut.

Piirakassa on rahka-voi taikinasta pohja ja täytteenä mm. paprikaa, tonnikalaa ja salamia. Isoon pyöreään vuokaan (h. 28 cm) tein pohjataikinaa puolikkaan annoksen ja vähensin siitäkin rasvan määrää n.80 - 90 grammaan.

Tonnikala-salami-piirakka (pelti tai 2 isoa ympyrävuokaa)¨

pohja:

250g voita (riittää vähempikin)

250g maitorahkaa

4,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

pohjan päälle:

150g ranskankermaa

100g juustoraastetta

2 munaa

1prk tonnikalaa paloina

täyte:

1 iso sipuli silputtuna

1 punainen paprika pilkottuna

aurajuustoa

persikkaa tai ananasta

100g meetfurstia suikaloituna

50g juustoraastetta

Nypi pehmeä voi ja keskenään sekoitetut jauhot. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Kauli tai taputtele vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita ranskankerma, juustoraaste, munat ja tonnikala keskenään. Levitä seos pohjan päälle.

Ripottele päälle täytteen ainekset ja lopuksi juustoraaste. Paita uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Pin It now!

Siili-kääris

Miehelläni oli taas vuoro viedä palaveriin evästä. Mihinkään isotöiseen ja monimutkaiseen ei ollut nyt aikaa eikä rahkeitakaan, joten oli pakko mennä sieltä, mistä aita on matalin. Päädyin sitten jälleen tekemään kääretortun. Mitään ideaa koristelun suhteen ei ollut, ennenkuin törmäsin jossakin blogissa kiroileva siili-kakkuun. Kakku oli ihan eri tekstillä, joten kehittelin itse tilanteeseen sopivan tekstin. Tällaista sarjista tuskin on koskaan ilmestynytkään.

Kääretortussa taas ihan normi neljän munan pohja ja täytteenä mansikkaa ja valkosuklaakermaa. Pinnalla sipaisu mansikkahilloa sekä vaahtokarkkimassa.

Pin It now!