Veteraanin muistolle

"Rannalle himmeän lahden 

aurinko laskenut on.

Kutsu jo soi iltahuudon,

taakka jo laskettu on..."

Tällaiset kukat tein veteraanin muistojuhlaan kakkujen koristeeksi. Toiveena oli kuuteen kakkuun (+ gluteenittomaan) sini-valkoiset kukat. En ottanut valmiista kakuista kuvaa, koska en tehnyt niitä itse.

Kukat on marsipaania, lukuunottamatta gluteenitonta kakkua, johon tein kukat vaahtokarkkitaikinasta.

 

Kutakuinkin tällälailla asettelin kukkaset kakun päälle. Alla vielä kuva eri valaistuksella ja himpun verran eri kuvakulmasta.

Liljoista tein tällaisia yksinkertaisempia. Jostain kumman syystä, tälläkertaa en saanut 6 sakaraisia enemmän oikean liljan näköisiä kukkia, onnistumaan. Tarkoitan siis tällaisia, joita on aiemmin tekemässäni liljakakussa.

Pin It now!

Suklaakakku

Pojan kummien oli tarkoitus tulla viikonloppuna käymään. Kun sain kakun täytettyä tuli viesti että heidän tyttö oli tullut kipeäksi. Onneksi saamme iltasella muita vieraita niin meidän ei tarvi yksin kakkua syödä.

Tästä kakusta ei tullut ulkonäöltään ollenkaan sellaista kun kuvittelin ja mietiskelinkin hetken laitanko tätä blogiini ollenkaan... En saanut kermaa tasaiseksi en sitten millään. Sitten yritin suklaalla tehdä koukeroita ruusuille kaveriksi. Niistä tuli niin kauheat, että jouduin poistamaan ne ja tasoittelemaan pintaa uudelleen... Ja lopulta pinnasta tuli entistä kauheampi. :/ Pitäis kai ostaa 30 cm pitkä palettiveitsi... Onneksi maku korvasi vajavaisen ulkonäön.

Kakussa on suklaakakkupohja.

4 munaa
2 dl sokeria
1 dl juoksevaa mg.
1,75 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl kaakaojauhetta

1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. (n. 24 cm)
2. Vaahdota munat ja sokeri.

3. Lisää margariini vaahtoon.
4. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää varovasti ed.

5. Paista uunin alatasolla, 175 asteessa n. 45 min, kunnes kakku on kypsä.

Kostutus:
2 dl kahvia tai appelsiinimehua

Täyte:
175 g tummaa suklaata
0,5 dl vahvaa tai appelsiinimehua
2 liivatelehteä
2 keltuaista
2 valkuaista
2,5 dl kermaa
2 rkl sokeria

1. Sulata suklaa.
2. Liota liivakkoja ohjeen mukaan kylmässä vedessä ja liota ne kuumaan kahviin.
3. Sekoita kahvi-liivateseos sulaan suklaaseen.
2. Lisää keltuaiset edellisiin.
3. Vaahdota valkuaiset.
4. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla.
5. Sekoita vaahdot suklaaseokseen.

Koristeluun:
Koristelutavasta riippuen 5 - 7,5 dl kaakaolla ja sokerilla mautettua kermaa.

Kokoaminen:
(Itse kokoan kakun aina irtopohja vuokaan nurinpäin, joten ohje on kirjoitettu sen mukaan.)

1. Laita ip-vuoan pohjalle pala kelmua tai leivinpaperia ja kokoa vuoka.
2. Laita kahteen osaan leikatun kakkupohjan yläpuoli vuokaan (eli vuoan pohjaa vasten ollut). Ja kostuta puolella nestemäärästä. Kostutus käy minusta kätevimmin lasten "nokkamukilla".
3. Kaada koko täyte vuokaan.
4. Laita täytteen päälle kakkupohjan toinen puoli ja kostuta lopulla nestemäärästä.
5. Laita hyytymään ja mehustumaan jääkaappiin.
6. Kumoa kakku tarjoiluastialle tai kakkupahville ja koristele haluamallasi tavalla.

Onneksi epäsiististä ulkonäöstä huolimatta kakku maistui tosi hyvältä, mukavan suklaiselta muttei liian makealta.

Pin It now!

Tiikerikakkua ;)

Muutama viikko sitten nettiä selatessani törmäsin upeaan kirjailtuun tiikerin kuvaan. Saman tien sain idean kokeilla pursottaa samanlaista tiikeriä pikeeristä.

Pikeeri oli kyllä liian jäykkää, joten kuvaan jäi "onkaloita". Kaikkinensa ja ihme kyllä tiikeri onnistui ihan hyvin, joskin ensimmäisestä kokeilusta tuli naarastiikeri. :)
Tällainen oli malli.

Ja tällainen tikru tuli ensimmäisestä kokeilusta. (Ihmeesti bloggeri kääntää nämä kaksi kuvaa väärinpäin. Yritin jo ladata kuvat uudelleen, mutta ei näytä auttavan. Älkää kuitenkaan niksauttako niskaa näitä katellessa! )

Tässä siten urostiikeri kaikessa komeudessaan.

Viime viikonloppuna tulivat pojan kummit käymään niin ajattelin hyödyntää tiikerin kakun päällä. Pikaisesti täytin kakun ja päälystin sen vaalean beigellä vaahtokarkkitaikinalla. Harmi kyllä tiikerin partahaivenista (vai mitä ne nyt onkaan) osa katkesi kuvaa siirrettäressä.

Kuvat on ihan surkeet ku oli jo niin myöhä ja pimeää.

Pin It now!

Harrikka-kakku

Ilmoittauduin vapaaehtoiseksi kakuntekijäksi 40-vuotiaalle harrikkamiehelle. Ihastelin aikaisemmin Sweet caken Eijan tekemää HD- kakkua. Siitäpä sitten kopionkin idean tähän kakkuun.

Kakun päällystin Mansikkamäen Ebeltä saadun vinkin mukaisesti marsipaanin ja kick-karkkien sekoituksella. Panin karkkeja niin paljon että sain massasta mustaa ilman mustaa väriä. Massasta tuli helposti käsiteltävää ja kaupanpäälle hyvän makuista. :)

Tein liekit jo muutamaa päivää aikaisemmin, mutta unohdin kiireessä peittelemään ne. Niinpä, kun aloin kakkua kokoamaan hoksasin että ne ovat jo kovettuneet hieman. Harmittavasti sitten nämä kuivahtaneet liekit jäivät "pönöttämään". Onneksi pikkuhiljaa ne pehmenivät ja laskeutuivat kauniisti kakun pintaa vasten.. Toinen "liekkireunus" vielä katkesi kolmeen osaan, mutta se ei toivottavasti menoa hidasta...

Kakku on niinkuin aina peruskakkupohja, jossa täytteenä tällä kertaa vadelmahilloa ja kermavaahtoa.

Laitan tähän vielä kuvia edestä, takaa ja kaikesta siltä väliltä.

Pin It now!

Harjoituskakku

Olin kansalaisopiston kakkukurssilla. Vaikka kurssi oli täytekakkujen jatkokurssi, niin aika vähän mitään uutta opin. Kurssi kesti neljä iltaa.

Pareittain saimme aiheen, jonka mukaan kakku piti tehdä. Minä sain parini kanssa aiheeksi kaksikerroksisen hääkäkun.

Parillani ei ollut koristelun suhteen toiveita, niin käytin siis tilaisuutta hyväksi ja ehdotin brush embroidery-tekniikkaa sekä pikeerikaarta. Alunperin oli tarkoitus tehdä "pikeeripitsiä" koko kakun pinta.

Parini puolestaan olisi halunnut kukista orkideoita, mutta lopulta päädyimme kuitenkin helpompaan ratkaisuun, liljoihin. Olin toiseksi viimeisen illan poissa, joten liljat jäi keskeneräiseksi. Muutenkin kakun teossa tuli kiire ja sen kyllä lopputuloksessakin huomaa.

Kaari olisi pitänyt pursottaa sinä iltana, kun olin pois, joten tein sen kotona. Tein kaaria vain tämän yhden, mutta onneksi sain kuljetettua ehjänä paikan päälle.

Otin nämä kuvat hieman keskeneräisestä kakusta kännykkäkameralla, joten kuvien laatu on huono.

Tähän harjoittelin koristelua. Mutta ajan puutteen vuoksi hieman yksinkertaistettiin kukkaa... :)


Pin It now!

Meidän perheen ystävänpäiväkakku

Me juhlittiin ystävänpäivää oman perheen voimin. Alunperin ei kyllä ollut tarkoitus kakkua tehdä, mutta monen syyn summana se kuitenkin tuli tyttären kanssa tehtyä.

Halutti pitkästä aikaa päällystää kakku vaahtokarkkitaikinalla, mutta kun taikinaa oli vain vähän tuli päällisestä ihan liian ohut. Onneksi ei revenyt, mutta kauniisti sitä ei kyllä päälle saanut. Ja inhottavasti täytteet näkyi läpi.

Kukkaset myöskin vaahtokarkkia. Vaaleanpunaista, koska valkoinen loppui kesken... :)

Kuvat on hiukka epäloogisessa järjestyksessä, koska ekakerran blogger kiukuttelee, enkä saa niiden paikkaa vaihdettua. Niin ja ei minun suomenkielentaito oikeesti oo näin huono, vaan meillä on ihan surkee näppäimistö, joka jättää osan kirjaimista kirjoittamatta...

Pin It now!

Kummitytön 10-v. kakku

Tänään juhlii rakas kummitytömme syntymäpäiväänsä. Tällaisen kakun tein juliin. Muuten olen ihan tyytyväinen lopputulokseen, mutta pursotukset on ihan kauheat. Flora vispi ei vaahtoutunut kunnolla ja jouduin pursottamaan sellaisella löysällä velillä... Eikä meinannut edes hermot mennä vaikka kakun hakija oli jo tulossa... ;/

Kakussa jälleen tavallinen sokerikakkupohja. Väleissä diplomaattikreemi mansikkahillon kera. Taisi tulla hirvittävän makea kakku, mutta jospa syötyä tulis kuitenkin.

Kuva salamalla ja ilman. Ei tahdo valo riittää näin pimeään aikaan...

Tässä vielä lähikuvaa kukista.

Olisin halunnut panna kakun pintaan kreemin, mutta en onnistunut tekemään sopivaa. Millaista kreemiä käytätte? Valmista vai jotain tiettyä ohjetta? Kiitollisena ottaisin vinkkejä vastaan! :)

Pin It now!

Kuva heppakakkuun!

Sain kunniatehtävän tehdä ensi viikonloppuna oleviin kummityttöni 10-vuotisjuhliin kakun. Toivomuksena oli heppakakku. Etsiskelin netistä sopivaa kuvaa, kun oma piirrustustaito ei tällaisiin yllä. 

Ihan kohtuullisesti kuva onnistui vaikka varjostukset ei nyt ihan nappiin menneetkään. Ensimmäistä kertaa annoin marsipaanialustan kuivua muutaman päivän ja olipa todellakin paljon helpompi maalata. Pikkuhiljaa näköjään oppii kaikenlaista...

Pin It now!