Ariel-kakku

Muuan viikko sitten tein synttärijuhliin Ariel-kakun. Sain vapaat kädet koristeluun, joten päätin tehdä tällaisen pystyssä olevan maalauksen. Kakku oli pienehkö, taisi olla 10 hlön kakku. Sisälmyksistä ei ole mitään mielikuvaa.

Minulle kasvojen maalaaminen on vaikeaa ja nyt paras siveltimeni oli teillä tietymättömillä, joten sekin toi lisähaastetta pienten yksityiskohtien maalaamiseen. Toivottavasti tuon kuitenkin Arieliksi tunnistaa!


Pin It now!

Sitruunaista piristettä syksyn harmauteen

Sitruunainen omenatorttu on yksi parhaimmista omenaleivonnaisista jota olen maistanut. Sitruuna tuo kivan lisän omenatäytteeseen. Ja mikä parasta kakku ei tykkää huonoa pakastamisesta, vaan on sulatuksen jälkeenkin mielettömän hyvää!

Pääsääntöisesti käytän leivonnassa voita, mutta nyt sain testattavaksi Unileveriltä Flora Kulta- juoksevaa kasvirasvavalmistetta. Minun täytyy kyllä tunnustaa, ettei minun suuni maistanut eroa voilla leivotun ja tämän välillä. Lasten leipoessa nämä "pullorasvat" on tosi käteviä, kun ei tarvi erikseen sulatella voita eikä varsinkaan siivota sen jälkeen mikroa... ;)

'

Omenatorttu

4 munaa
2 dl sokeria

2 dl juoksevaa margariinia tai 180g voita
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
2,75 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

täyte:
3 - 4 hapahkoa omenaa
2 dl vettä
1 dl sokeria
puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 tl kanelia

Voitele 20cm kokoinen ip-vuoka. Raasta huolellisesti pesty sitruuna ja purista se mehuksi. Kuori ja kuutioi omenat. Kiehauta täytteen ainekset kattilassa. Hauduta kunnes omenat ovat pehmenneet. Anna jäähtyä ja valuta siivilän läpi.

Valmista täytteen jäähtyessä taikina. Vatkaa munat ja  sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.   Lisää vaahtoon jauhot ja  margariini sekä sitruunan raastettu kuori.

Kaada puolet taikinasta vuokaan. Levitä päälle täyte ja päälle loppu taikina. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min.

Tarjoile vaniljakastikken tai -jäätelön kanssa.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan joko oikealla tai "väärällä" voilla!

Yhteistyössä Flora!

Pin It now!

Hää- ja ristiäiskakku

Yhtä aikaa vietettyihin Oskarin ristiäisiin ja vanhempien häihin tein tällaisen kaksikerroksisen kakun. Vanhemmilla oli selvät suunnitelmat kakusta, joten minulle jäi vain pelkkä toteutus.

Kakuissa vaalea voikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Pintana sokerimassaa ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa.

Onnea pikkumiehelle ja vanhemmille

 sekä 

kiitos ihanasta palautteesta!

Pin It now!

Red rose-cake

Niin se vaan bloginpitäjäkin vanheni taas yhdellä vuodella. Mieli ei tahdo pysyä mukana, kun numerot vaihtuu niin nopeaa...

Pitihän se kakku tehdä päivän kunniaksi. Ja kun en viitsinyt ihan oikeaa kakkua tehdä, niin styroksinen sai kelvata. Sain samalla testattua uutta silikonimuottia. Ostin jo kauan kauan sitten pussillisen Sugarveiliä ja nyt löysin itseäni miellyttävän pitsimuotin. Ainoa vika tuossa muotissa on, että sillä tulee vain reilu 15cm pätkä pitsiä kerralla.

Leivinuuni sattui olemaan vielä aavistuksen lämmin ja siellä kuivattelin pitsin pätkän kerrallaan. Yllätyin miten kaunista ja lähes virheetöntä pitsiä saa aloittelijakin aikaiseksi.

Ajattelin osallistua kakullani Koristeelliset kakut-lehden Facebook- sivulla olevaan kilpailuun. Taitaa olla tosin jo aika lailla myöhäistä, kun kilpailu päättyy jo alkuviikosta. =) Käykäähän antamassa äänet omalle suosikille!


Pin It now!

Mustikkainen juustokakku

Alkusyksystä sain lopultakin kokeiltua uunissa paistettua juustokakkua. Aikani erilaisia ohjeita selattuani päädyin monessakin blogissa hyväksi mainostettuun UnelmaUllan Mustikka-valkosuklaajuustokakkuun. Ihan aiheesta tätä kyllä kehuttiin, kelpasi kyllä koko perheelle ja ulkona kaffitellessa vielä paremmin.

Ihan ohjeen mukaan en kakkua tehnyt. Alla ohje minun tekemin muutoksin.

Mustikka-valkosuklaajuustokakku

Pohja:
200g digestivekeksejä
100g voita

Täyte:
600g Philadelphia juustoa
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl maissitärkkelystä
3 munaa
200g valkosuklaata

Pinnalle:
2 dl mustikoita
sokeria

Lisäksi:
mustikoita

(perunajauhoja)
mustikkasosetta

Murusta piparit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Vatkaa tuorejuusto ja rahka sekaisin. Lisää seokseen sokerit ja maissitärkkelys. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin ja lisää myös pieniksi paloiteltu valkosuklaa.
Kaada puolet täytteestä vuokaan, ripottele pinnalle mustikoita. (Käytin itse pakastemustikoita ja kierittelin ne kevyesti perunajauhossa) Kaada päälle loput täytteestä. Tiputa pinnalle mustikkasoseella ympyröitä. Vedä coctail-tikulla viiva ympyröiden halki, niin saat ne näyttämään sydämeltä. Uunissa ne tosin menettävät jonkin verran muotoaan.

Paista 175 asteessa uunin alatasolla 50 minuuttia, sammuta uuni ja jatka paistamista jälkilämmöllä vielä n. 30-40 min.
Nosta jäähtynyt kakku jääkaappiin yöksi ja tarjoile seuraavana päivänä

Pin It now!

Hääkakku syksyisiin häihin

Jos minä menisin nyt naimisiin, tekisin sen syksyllä tai talvella. Syksy pimentyvine  iltoineen olisi, ah, niin romanttinen aika viettää häitä.

Eräs nuoripari purjehti avioliiton satamaan tänä viikonloppuna. Sain kakkua varten aika tarkat toiveet ja niiden pohjalta syntyi tällainen 40 hlön hääkakku. Kakussa voikakkupohja, täytteenä vaniljamousse vadelmien kera.

Toivottavasti koristelu ei ollut liian runsas hääparin mielestä. Taisin vähän innostua. =/

Lämpimät onnittelut!

Pin It now!

Kakku kuin koru

"Ei sinun tarvitse kertoa minulle,

kuinka suuresti minua rakastat, 

jos vain jaksat hidastaa askeleitasi omiini sopiviksi, 

kun aika tekee minusta hitaan ja vanhan. 

Sinun ei tarvitse kertoa, 

että olen sydämesi valittu, 

jos vielä vuosienkin jälkeen jaksat silmilläsi 

etsiä minun silmäni ja jäädä niihin kiinni. 

En pyydä sinua todistamaan rakkauttasi,

jos vain jaksat ymmärtää minua silloinkin, 

kun en itsekään itseäni ymmärrä, 

ja pysyä samassa huoneessa kanssani 

kun olen itsellenikin sietämätön.

Ei sinun tarvitse kertoa minulle, 

kuinka suuresti minua rakastat, 

mutta kerro Rakkaani silti. 

Kerro usein, jotta rakkauden kipeä korvani kuulisi sen, 

mitä vapiseva sydämeni jo tietää."

Rankan ensimmäisen työviikon jälkeen, koitti perjantai ja vapaapäivä! Lepoa ei ollut luvassa, vaan hääkakkujen tekoa 120 hlölle. =)

Tämän kakun tekoa olen odottanut jo kauan. Tapasimme avioituvan pariskunnan kanssa alkukeväästä ja sain heiltä kuvan unelmien hääkakusta. Kuvassa oli häkellyttävän kaunis kakku, kakku kuin koru! Puseroon hiipi pelko, osaanko toteuttaa mitään niin herkkää ja kaunista.  No, tässä on minun versioni "korukakusta".

Kakussa suklainen pohja ja välissä nougatsuklaakreemiä. Päällinen vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa. Kerroskakun lisäksi tein kaksi levykakkua, jotta kakkua riittää taatusti ihan jokaiselle.

Lämpimät onnittelut tuoreelle avioparille ja kiitos luottamuksesta!

Pin It now!

Muutoksen tuulia...

Tämä syksy tuo tullessaan paljon uutta ja erilaista. Kuopuksemme täyttää kolme vuotta, joten tämän Mamman on aika sanoa "hei heit" kotiäidin elämälle ja keksiä jotain muuta tekemistä.

Pitkään pyörittelin erilaisia vaihtoehtoja, opiskelemisen ja päätoimiseksi yrittäjäksi ryhtymisen väliltä. Loppujen lopuksi päädyin pitämään "välivuoden" ja huomenna aamusella soi herätyskello ja työt kutsuvat. Näillä näkymin olen siis työläinen ensi kesään saakka. Mikäli voimia ja aikaa riittää töiden ja kotitöiden lisäksi teen kakkuja. Jo luvatut kakut teen tottakai, mutta uusia tilauksia otan vastaan paljon vähemmän kuin aikaisemmin.

Myöskin syksyn kakkukurssit jäävät väliin. Katselen sitten keväällä, riittääkö niihin rahkeita. Blogin pitoa jatkanen, mutta oletettavasti sekin päivittyy paljon harvemmin, toivottavasti kuitenkin tiheämmin kuin tämän kesän aikana. =)

Jospa vuoden aikana saisin mietiskeltyä mitä haluan tehdä isona... siinäpä sitä onkin aikamoinen pähkinä purtavaksi.

Kiitos kaikille asiakkaille ja blogini lukijoille kuluneista vuosista ja kaikkea hyvää alkavalle syksylle!

Ps. Uusia kakkupäivityksiä on odotettavissa vasta viikon päästä, ellen sitten jossain välissä ehdi kaivelemaan vanhoja kakkukuvia arkistosta.

Pin It now!