Renshawin kukka- ja muotoilumassan testausta

Confetti etsi uudelle, markkinoille tulevalle, Renshawn kukka- ja muotoilumassalle testaajia. Minä ilmoittauduin mukaan.

Tein massasta pääasiassa erilaisia kukkia, pioneja, ruusuja jne. Lisäksi leikkasin ohueksi kaulitusta levystä keinuhepan ja käytinpä osan aikaisemmin postaamani hääkakunkoristeen versioon no 2.

Massa oli jäykähköä ja hyvin muotonsa pitävää, sitä oli helppo käsitellä ja sen kuivaminen näinkin korkean ilmankosteuden aikaan on uskomattoman nopeaa. Massa myös kovettui ihan kivikovaksi. Tämä massa on kuin luotu ruusujen ja muiden nopeasti tehtävien kukkien tekoon. Kuivuttuaan ohkaisetkin kukkien terälehdet yllättivät kestävyydellään.

Pionien ja muiden pitkään muovailtavien teko sen sijaan on helpompaa joustavammasta ja hitaammin kuivavasta massasta. 

Myös hääkakunkoristeen versio 2 pysyi pystyssä, säilyi ehjänä useamman sadan kilometrin kuljetuksesta ja pääsi koristamaan hääkakkua muutama viikko sitten. Tällaisiin veistosmaisiin koristeisiin massa on parasta mihin olen törmännyt, sekun pysyy muodossaan hyvin ja vielä kaupantekijäksi kuivuu nopeasti. 

Pin It now!

Vauvanvaunujen kaavat

Lopultakin sain piirrettyä jo kauan sitten lupaamani kaavat näihin vauvanvaunuihin. Ihan jokaista yksityiskohtaa en pystynyt piirtämään, kun ne on helpoin tehdä sitä mukaa, kun kokoaa vaunuja.

Vaunuja varten tarvitset siis:
- vaunun sivukappaleita 2kpl
- vaunun pohja-pääty-kuomukappaleen 3 x 16 cm
- rengas n. 2,5cm  4 kpl
- työntöaikasaan osa1 2 kpl ja osa2 1kpl


Pin It now!

Kristallihäiden kakku

Meillä vietellään kristallihäitä. =) Kuumana heinäkuun päivänä 15- vuotta sitten astelimme Armaani kanssa vihille.

Lasten toiveesta tuli kakkukin tehtyä. Pienen pieni kerroskakku, 16 ja 10 cm halkaisijaltaan. Täytteetkin laitoin lasten mieltymysten mukaan; tuoreista mansikoista keitettyä hilloa ja diplomaattikreemiä. Ensimmäisen kerran käytin kakun kuorrutteena SatinIce massaa. Tartuntapinnaksi laitoin kermavaahtoa. Saapa nähdä sulaako massa, ennenkuin päästään kahvittelemaan.

Pin It now!

Liila rimpsuhelmakakku

Pakastettu testikakku kaipasi jotain suhteellisen nopeaa koristusta. Kuivahtaneista massojen lopuista tein kakkuselle rimpsuhelmat ja pikapika kukan reunalle keikkumaan.

Täyte oli tietysti myös väreihin sopivaa... mustikka-mansikkahilloketta ja mansikkaista valkosuklaatäytettä. Täyte ei muuttunut mitenkään pakastettaessa, ei rakenteeltaan, eikä maultaan. Miehen mielestä tämä oli sitä parasta kakkua, mitä on koskaan syönyt. Kannattaisi siis tehdä uudelleen!

Mansikka-mustikkahilloke
250 g marjoja tuoreita tai pakastettuja
1 dl hillosokeria

Laita marjat ja sokeri kattilaan. Lämmitä kokoajan sekoittaen. Keitä muutama minuutti. Anna jäähtyä.

Mansikkainen suklaamousse

5 dl kermaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa tai ranskankermaa
200 g Bellarom mansikka-valkosuklaa
(3 liivatelehteä Käytän yleensä vain kun kakkuun tarvitaan todella jämäkkä täyte)
(2 rkl esim. sitruunamehua)

Laita liivakot likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto. Lisää massaan sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa ja mausta tarpeen mukaan sokerilla. Lisää kuumaan nesteeseen liuenneet liivakot ohuena nauhana samalla vatkaten.

Pin It now!

Kuorrutetun kakun pakastaminen

Minulta usein kysytään, että tohtiiko massalla kuorrutettua kakkua pakastaa. Vastaukseni on useimmiten, etten osaa valitettavasti sanoa, miten esimerkiksi itsetehty vaahtokarkkimassa käyttäytyy pakastuksen ja sulamisen aikana. Nyt on sekin testattu. Tein tällaisen pikkaraisen koekakun, jonka päällystin juuri tuolla itsetehdyllä mmf:lla. Kakku oli muutaman päivän pakkasessa ja nostin sen yötä vasten jääkaappiin sulamaan.

Täytettyjä kakkuja olen ennenkin pakastanut, joten sen suhteen ei tullut mitään yllätystä vastaan. Massapinta kostui jonkin verran sulamisen aikana, vähän samaan tyyliin kuin joskus oikein kuumana ja kosteana kesäpäivänä. Ihmeen lailla osa kosteudesta haihtui päivän mittaan. Alareunasta kuorrute alkoi hieman kupruilla. Kuvassa kakku n. 10 tunnin sulatuksen jälkeen. Ihan tarjoilukelpoinen kakku siis ulkonäönkin suhteen, vaikkei se tietystikään pakastamatonta voita.



Pin It now!

Vadelmasydän

Vanhoja leipomuksia riittää... Tämän kakkusen tein tämän Kermaruusun kakun innoittamana juhannukseksi. Pohjan tein digestivekekseistä ja täytteen FloraVanillasta. Keskellä vadelmista tehty sydän. Oli muuten tosi hyvää kakkua, harmi että hukkasin lappusen mihin ohjeen kirjoitin. :( Pitänee siis kokeilla uudelleen tuoreista marjoista.


Pin It now!

Liivatteesta saippuakuplia

Jospas sitä nyt olisi aikaa postata "vanhoja" tekeleitä blogiin, kun uusia ei leipomuksia ei ihan lähipäivinä ole tulossa.

Alkukesästä, vai oliko se kevättä vielä, löysin CakeCentralista ohjeen liivatteesta tehtäviin "saippuakupliin". Pakkohan se oli kokeilla, kun sattui kaapin kätköistä löytymään muutama vesi-ilmapallokin. Näiden tekeminen on helppoa ja hauskaa, suosittelen kokeilemaan!

Ohje lisätty 15.7.12

Pallojen tekoon tarvitset:
vesi-ilmapalloja
leivontamargariinia
liivatejauhetta
pihdit tai pinsetit

ilmastointiteippiä
alusta pallojen kuivatusta varten
(pensseli)
kimalletomuväriä
pieni mikronkestävä kulho

Liivateseos: 2 osaa kylmää vettä ja 1 osa liivatejauhetta.
Laita kylmää vettä kulhoon. Lisää hieman tomuväriä, määrä riippuu siitä, kuinka läpikuultavia kuplia haluat. Vettä voi myös värjätä, mutta muista, että liivate on kellertävä, niin se muuttaa hieman väriä. Lisää liivate ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä 5 minuuttia.

Täytä pallot haluamasi kokoiseksi ja solmi ne. Muotoile pallot mahdollisimman pyöreiksi palloiksi. Voit käyttää kiinnittämiseen apuna ilmastointiteippiä. Pese pallot.

Sivele kuivuneille palloille ohuelti margariinia. Pyyhi pois ylimääräinen, jos sitä on liikaa, liivate ei pysy. (Itse en tehnyt tätä ja siltikin onnistui.)

Lämmitä liivateseosta mikrossa noin 10 sekuntia. Älä anna kiehua. Sekoita varovasti, jotta kaikki liivate on varmasti liuennut, poista vaahto. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita vielä liivateseosta ja uita siellä jokainen pallo vuorotellen. Voit myös "maalata" pallot pensselillä. Anna kuivahtaa muutama minuutti ja toista sitten uudelleen 3 tai 4 kertaa. Jos liivateseos jäähtyy, sitä voi lämmittää uudelleen mikrossa.

Aseta pallo kuivamaan "solmun päälle" esimerkiksi muovilautaselle tms. (Itse kuivattelin nurinpäin käännetyn muovisen lävikön pohjan päällä.) Kuivata vähintään yön yli, kunnes ne on aivan kuivia.

Puhkaise pallo leikkaamalla saksilla solmu irti ja irroittele ilmapallo liivatekuplasta. Tässä vaiheessa voit saksilla leikaten siistiä pallon solmupuolta. Nyt pallerot on valmiit käytettäväksi.

Pin It now!

Kielo-ohje

Pyynnöstä laitan ohjeen tähän helppoakin helpompaan tapaan tehdä kielo. Ylimmäisessä kuvassa on aito ja oikea kielo. Valitettavasti niin kovin kaukana näistä on tällä tyylillä tehdyt kukkaset. Luojan kädenjälki painii ihan omassa sarjassaan.

Tässä tarvittavat välineet; kaulin, veitsi, marsipaanityökalu, sivellin, muotoilusieni, liima, vihreää pikeeriä, tomuvärit, kaksi pientä 5-terälehtistä kukkamuottia sekä näiden lisäksi valkoista sokerimassaa. Itse tykkään käyttää FunCakesin karkkimassan ja sokerimassan sekoitusta.

Pyörittele massasta pienehkö pallo ja muotoile siitä pitkähkö pikkuhiljaa kapeneva puikula. Leikkaa puikulasta 8-10 palaa.

Pyörittele palat palloiksi.

  Kauli jäljelle jäänyt sokerimassa ohuen ohueksi levyksi. Sopiva vahvuus on n. 1mm.

Ota levystä molemmilla kukkamuoteilla kukkasia ja liima ne vesitipalla tai elintarvikeliimalla suurimpiin palleroihin.

 Paina marsipaanityökalulla kukkien keskelle reikä ja anna valmiiden kukkasten kuivahtaa muotoilusienen päällä hetki.

 

 Ota lautaselle hitunen tomuväriä ja tomusokeria ja sekoita ne keskenään. Lisää tarvittaessa väriä.

 Pyörittele pienimmät pallerot tomusokeri-väriseoksessa. Pienmpiin nuppuihin tummin sävy ja siitä vaalentaen tomusokerilla.

 Piirrä pikeerillä kielon varsi ja liimaa nuput ja kukat varteen kiinni.

Valmis kielo.

Pin It now!