Arvottu!

(kuva lainattu täältä)

Lämmin kiitos kaikille pipariohjeen jakaneille! Nyt vain pähkäilemään, että mitä ohjetta kokeilen ensimmäiseksi. Harmi, kun aika ei riitä jokaisen testaamiseen...

Arvontakone arpoi voittajaksi kommentin nro 5, Kakkumonsteri! Onnea! Laitathan yhteystietosi tulemaan, niin laitan mittarin postiin.


Pin It now!

Pehmeä limettikakku

Minun makuuni juustokakun pitää olla rakenteeltaan pumpulin pehmeää. Liivatteen määrän arvioiminen tällaisissa summanmutikka-kakuissa on joskus vähän hankalaa ja kakusta tulee helposti liian kovaa. Tällä kertaa osuin arvauksessani oikeaan. Suklaahan hyydyttää itsessäänkin, mutta halusin, että kakku on kuitenkin ryhdikäs ja pysyy hyvin muodossaan.

Pumpulin pehmeä limettikakku

pohja:
200g digestive keksejä murskattuna
50g sulatettua voita

täyte:
5dl kermaa
200g sitruunatuorejuustoa
200g valkosuklaata
1 limetin mehu
1 limetin raastettu kuori
2 tl liivatejauhetta tai vastaava määrä liivatelehtiä (4)

Pingoita leivinpaperi 22cm:n irtopohjavuoan pohjan väliin. Sekoita keksimurujen joukkoon voisula ja taputtele vuoan pohjalle. Laita kylmään täytteen teon ajaksi.

Pese limetti huolellisesti ja raasta kuori. Purista limetin mehu. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja limetin kuoriraaste. Sulata suklaa ja lisää täytteeseen. Sekoita limetin mehuun liivatejauhe ja anna turvota. Lämmitä mikrossa ja sekoita kunnes jauhe on liuennut mehuun.
Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Koristele.


Pin It now!

Vaaleiden pipareiden ohje kadoksissa

Tänä vuonna ajattelin tehdä jouluksi perinteisten joulupipareiden lisäksi vaaleita pipareita. Ohjeita olen metsästellyt keitto- ja leivontakirjoista sekä netistä. Ohjeita löytyy kyllä, mutta aikaa jokaisen testaamiseen ei. Niinpä käännyn, arvoisat kanssaleipojat ja blogini lukijat, teidän puoleenne apua pyydellen... =)

Vinkkaa testattu ja hyväksi havaittu ohje tai kirjoita se kommentteihin. Kommentin jättäneiden kesken arvon alemmassa kuvassa olevan digitaalisen paistomittarin.

Herkullisia ohjeita odotellen, Pionilaakson tonttujoukko

Pin It now!

Varaslähtö jouluun...

Jossain ihmeellisessä innostuksen puuskassa lähdin mukaan Blogiringin kautta DrOetkerin Hotelli- ja ravintolamuseon yhteistyössä järjestämään PipariBattle 13:een. PipariBattle13 on piparkakkujen leivonta- ja koristelukilpailu (linkki kilpailun facebook-sivulle), jossa etsitään kauneinta, jännittävintä, mielikuvituksellisinta, ihastuttavinta, erikoisinta, hauskinta... mitä ikinä piparkakkutaikinasta voikaan taikoa koristeiden voimalla. Piparibattle on kaikille avoin kilpailu. Piparibattlen raati valitsee finalistit, joista kuluttajat saavat äänestää suosikkiaan 16.-20.12. Voittaja julkistetaan 23.12.

Innostuksen puuska kerkesi mennä jo menojaan ja harmaita aivosoluja vaivatessani, sain ajatuksen helposta piparitalosta. Talosta, joka ei ole talo ollenkaan, vaan pelkkä julkisivu. Pois tuhansien piparipalasten leipominen ja paistaminen, pois raivostuttava osien yhteensovittaminen ja mikä parasta pois se kokoamisvaiheen tuskanhiki, kun yhtäkkiä huomaakin, että kattojen osia puuttuukin vielä yksi.

Piparien koristelu on sotkuista puuhaa... on värjättyjä sokerikuorrutepusseja, nomparellejä, sokerihelmiä, tomusokeria... Joka vuosi sotkuja siivotessani päätän, että ensi vuonna en ala tähän hommaan.

Osallistun tällä työlläni Piparikilpailuun, mutta tätä työtä ei ole tehty voitonkiilto silmissä, ei... päätin jo aloittaessani, että lahjoitan työni jonnekkin, jossa siitä on iloa useammalle ihmiselle. Ensimmäiseksi ajattelin kysäistä kelpaisiko tämä paikallisen vanhustenkodin pöydälle. Pikkuhiljaa joulu hiipii sydämeen...

Yhteistyössä Blogirinki ja DrOetker

Pin It now!

Kuopuksen synttärikakku

Voinette kuvitella sen tunteen, kun raskaiden surun täyttämien vuosien jälkeen saimme terveen lapsen. Lapsen joka annetaan synnytyssalissa suoraan äidin rinnalle eikä vain hätäisesti näytetä, ennenkuin kuljetetaan juoksujalkaa lääkärin hoteisiin. Lapsen, jonka kanssa eletään sitä ihan tavallista pikkulapsiperheen elämää iloineen ja suruineen.

Nyt tämän ihmeen kanssa on elelty jo reilut 3 vuotta! Synttärikakkuun päättäväisellä juhlakalulla oli tarkat suunnitelmat. Pingukakku, jossa Pingu on ongella ja sanoo "tööt tööt". Kaverina Pingulla piti olla pikkusisko ja Harri-hylje.

Koristeiden asettelu meni ihan metsään ja kakusta tuli hyvin toispuoleinen, mutta eipäs se päivänsankarin juhlia hidastanut. Vähäinen kakunteko alkaa ruostuttaa taitoja, mutta jospa tässä joskus olisi jälleen aikaa harjoitella.

"Se on ohitse ennen kuin huomaatkaan. 

Sormenjäljet ilmestyvät seinäpaperiin yhä

korkeammalle ja korkeammalle.

Sitten ne äkkiä katoavat."

                                                                                  Dorothy Evslin

Pin It now!

Ariel-kakku

Muuan viikko sitten tein synttärijuhliin Ariel-kakun. Sain vapaat kädet koristeluun, joten päätin tehdä tällaisen pystyssä olevan maalauksen. Kakku oli pienehkö, taisi olla 10 hlön kakku. Sisälmyksistä ei ole mitään mielikuvaa.

Minulle kasvojen maalaaminen on vaikeaa ja nyt paras siveltimeni oli teillä tietymättömillä, joten sekin toi lisähaastetta pienten yksityiskohtien maalaamiseen. Toivottavasti tuon kuitenkin Arieliksi tunnistaa!


Pin It now!

Sitruunaista piristettä syksyn harmauteen

Sitruunainen omenatorttu on yksi parhaimmista omenaleivonnaisista jota olen maistanut. Sitruuna tuo kivan lisän omenatäytteeseen. Ja mikä parasta kakku ei tykkää huonoa pakastamisesta, vaan on sulatuksen jälkeenkin mielettömän hyvää!

Pääsääntöisesti käytän leivonnassa voita, mutta nyt sain testattavaksi Unileveriltä Flora Kulta- juoksevaa kasvirasvavalmistetta. Minun täytyy kyllä tunnustaa, ettei minun suuni maistanut eroa voilla leivotun ja tämän välillä. Lasten leipoessa nämä "pullorasvat" on tosi käteviä, kun ei tarvi erikseen sulatella voita eikä varsinkaan siivota sen jälkeen mikroa... ;)

'

Omenatorttu

4 munaa
2 dl sokeria

2 dl juoksevaa margariinia tai 180g voita
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
2,75 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

täyte:
3 - 4 hapahkoa omenaa
2 dl vettä
1 dl sokeria
puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 tl kanelia

Voitele 20cm kokoinen ip-vuoka. Raasta huolellisesti pesty sitruuna ja purista se mehuksi. Kuori ja kuutioi omenat. Kiehauta täytteen ainekset kattilassa. Hauduta kunnes omenat ovat pehmenneet. Anna jäähtyä ja valuta siivilän läpi.

Valmista täytteen jäähtyessä taikina. Vatkaa munat ja  sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.   Lisää vaahtoon jauhot ja  margariini sekä sitruunan raastettu kuori.

Kaada puolet taikinasta vuokaan. Levitä päälle täyte ja päälle loppu taikina. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min.

Tarjoile vaniljakastikken tai -jäätelön kanssa.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan joko oikealla tai "väärällä" voilla!

Yhteistyössä Flora!

Pin It now!

Hää- ja ristiäiskakku

Yhtä aikaa vietettyihin Oskarin ristiäisiin ja vanhempien häihin tein tällaisen kaksikerroksisen kakun. Vanhemmilla oli selvät suunnitelmat kakusta, joten minulle jäi vain pelkkä toteutus.

Kakuissa vaalea voikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Pintana sokerimassaa ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa.

Onnea pikkumiehelle ja vanhemmille

 sekä 

kiitos ihanasta palautteesta!

Pin It now!