Käpytorttu

Niin se taas vanheni vuodella tuo minun matkakumppanikin. Joulunalus on aina sellaista hössötystä ja nyt varsinkin kun täytyi vauva kainalossa tehdä jouluvalmistelut, joten mitään ihmeellistä kakkua en alkanut väsäämään.

Pirkasta löysin ohjeen tällaiseen käpykääretorttuun. Täytteksi laitoin ohjeesta poiketen kinuskimoussea, kinuskikastiketta ja puolukoita. Ihan mielettömän hyvä yhdistelmä.

Päällinen tehtiin munanvalkuaisesta, mantelijauheesta, kaakaojauheesta ja tomusokerista. Ihan hyvänmakuinen kuorrute, mutta minusta se oli vaikea saada kauniisti kääriksen päälle. Todella helposti repeilevää massaa. Ohje kääretorttuun löytyy täältä.

Nyt onkin aika toivottaa kaikille blogissani piipahtaville;

Onnea ja Kaikkea hyvää tulevalle vuodelle!

Pin It now!

Sulaneet lumiukot

Näitä Mansikkamäen Eben ohjeella tehtyjä sulaneita lumiukkoja onkin näkynyt jo monessa blogissa. Itsekin näitä väkertelin jo hyvissä ajoin ennen joulua ja syötyäkin ne tuli jo aikaa sitten.

Tavallisen piparin päälle laitetaan puolikas marmelaadikuula ja kuorrutetaan koko komeus paksuhkolla pikeerillä. Minä laitoin silmiksi yms. suklaarakeita. Porkkananokat tein sokerimassasta.

Pin It now!

Tonttulakki

"On villiä melskettä,
helinää, helskettä
pienten tiukujen,
on korvia, tassuja,
pulleita massuja,
häntiä vilisten...

...Kas, nythän on joulu,
ja nythän on joulu,
ja nythän on joulu taas..."

Tämän tonttulakki-kakun mieheni vei maanantaina työkavereilleen kokoukseen evääksi. Kokosin kakun pieneen lasikulhoon. Täytteeksi laitoin kinuskimoussea ja puolukoita. Nam...

Päällinen marsipaania ja sen alla ohutkerros sokerikreemiä. Lakin reunus ja tupsu vaahtokarkkimassaa.

Nyt leipomukset on leivottu ja siivouksetkin alkaa olla loppusuoralla, joten on aika toivottaa kaikille lukijoille...

Rauhallista ja tunnelmallista Joulunaikaa!

Pin It now!

Piparipoikia ja lumikuusia

Minulle kävi piparkakkutalon teossa kuten hiirelle "Hiiri kissalla räätälinä"-sadussa. Tarkoitus oli ensin tehdä monimutkaisempi kartano, mutta pikkumies oli asiasta erimieltä. Pikkuhiljaa suunnitelmat vaihtui tavalliseen pikku mökkiin. Pikkumies ei pitänyt siitäkään suunnitelmasta, joten laitoin asiat tärkeysjärjestykseen ja päätin tyytyä pelkkiin koristeltuihin pipareihin.

Nämäkin tehtiin pikkuisen kanssa sylikkäin ja osittain yhdellä kädellä. Tulee varmasti vielä jouluja, jolloin minulla ei ole pikkunyyttiä kainalossa ja aikaa riittää vaikka useampaan piparitönöön.

piparipoikia...

hopeisia lumikuusia

kultaisia lumikuusia

ja lopuksi vielä tähtösiä.

Yhteensä koristelin reilu 50 piparia ja lapset vielä parikymmentä. Tälläkertaa tein taikinan Paraisten piparkakkujen ohjeella. Hyviä tuli tälläkin ohjeella, miehen mielestä jopa kaikista parhaita.

Pin It now!

Jouluiset omenakääröt

Tein viikko sitten myyjäisiin jouluisia omenakääröjä. Tarkoitus oli tehdä viisi, mutta kaksi kääretorttupohjaa epäonnistui. Meinaa jo huvittaa tämä minun leipominen, yritystä kyllä riittää, mutta suurin osa epäonnistuu... =D

Kääröissä 4 munan kääretorttupohja ja täytteenä kotitekoinen omenahillo sekä kanelilla maustettu kermarahkatäyte. Yhden kääretortun täytteeseen laitoin 2 dl kermaa vaahdotettuna ja muutaman ruokalusikallisen rahkaa sekä maustamiseen sokeria ja 2 tl kanelia.

Pin It now!

Ristiäisten suklaamoussekakku

Tein ristiäisiin myös tämän suklaamoussekakun ihan lasten vuoksi. Meidän pojista tämä on maailman parasta kakkua. =) Tässä hässäkässä olen unohtanut nämäkin kuvat tuonne kameran uumeniin.

Jos tuo ristiäisten täytekakku onnistuikin ihan hyvin, pientä lösähtämistä lukuunottamatta, niin tämä hyytelökakku menikin sitten ihan penkin alle... Onneksi vain ulkonäön puolesta, maku oli kuitenkin kohdallaan.

Tein tämän säädettävässä suorakaidevuoassa. Suklaamousse oli niin paksua etten saanut sitä tiiviisti vuokaan, joten kiille valui kulmiin jääneistä reijistä pitkin tarjoiluastiaa. Vaikka olen tehnyt kiilteen aikaisemmin jo useampaan kakkuun, niin nyt siihen jotenkin kummallisesti sekoittui täytettä ja pinnasta tuli tuollainen marmoroitu. Kakun reunoitakin tuli tosi rumat ja tarkoitus olikin peittää ne jollakin, mutta enpä ehtinyt. Tulihan tuo kakku syötyä, vaikkei mitenkään kaunis luomus ollutkaan.

Kakku tehty samalla ohjeella kuin tämä koulunaloituskakkukin, tosin pohjan tein dominokekseistä.

Pin It now!

"Lumiukot, lumiukot ketjussa kulkee...

Muuan päivä sitten meillä kävi aamupäiväkahvilla vieraita. Kaivelin kahvin kaveriksi pakastimesta muffinsseja ja loput muffinssit päätin koristella koululaisten riemuksi lumiukoiksi.

Pohjana ihan tavallinen suklaamuffinssi. Pinnalla sipaisu kermavaahtoa ja koristeet vaahtismassaa.

Pin It now!

Lippis-kakku nro 2.

Marraskuun alussa juhlittiin meidän kakkosen 9-vuotis synttäreitä. Kuvat kakusta on jäänyt päivittämättä, kun kuvista tuli niin surkeat ja pimeät.

Synttärisankari halusi lippiskakun ja halusi itse huolehtia koristelusta. Sehän vain sopii, kun jostain kumman syystä on viimeaikoina ollut tuota tekemistä ilman kakkujentekoakin. ;)

Kakkuun tein suklaakakkupohjan ja täytteeksi sankarin toiveesta marianne-suklaamoussea. Kostutukseen käytin laktoositonta maitojuomaa. Kakun päällystin violetiksi värjätyllä vaahtokarkkimassalla, kuvassa väri ei kyllä vastaa todellisuutta likimainkaan.

Pin It now!

Pakkaspojan kastekakku

Nyt on meidän pikkuinen "Lapinpoika" kastettu ja kirkon kirjoihin merkitty. Tein juhliin täytekakuksi tällaisen kokovalkoisen kakun, johon koristeeksi tuli pikeerilumihiutaleita, lumipalloja sekä Merjan mallin mukaan tehty jääkarhunpentu.

Kakussa jälleen ihan peruskakkupohja (7 munan). Alaosan tein halkaisijaltaan 21,5cm ja pienemmän 16,5cm vuoassa. Täytteenä valkosuklaamoussea, mansikoita ja kotitekoista mansikkahilloa. Tykkään itse pehmeästä täytteestä, joten jätin täytteestä liivatelehdet pois ja sen kyllä huomaa. Kakusta tuli vähän "lösähtänyt", eikä ollenkaan sellainen kauniin ryhdikäs. Parhaiten tämän huomaa sivuprofiilista.

Hiutaleet pursotin leivinpaperin päälle pikeerillä ja päälle ripottelin tavallista sokeria. Niiden kuivuttua liimasin ne kakkuun muutamalla pikeeritipalla. Kakkujen saumakohdan piilotin "lumipalloilla", jotka tein vaahtokarkkimassasta ja pyörittelin valkoisessa kimalletomuvärissä.

Pin It now!

Lumihiutalepiparit ristiäisiin osa 2 =)

Toisen puoliskon piparitaikinasta pikkuneiti teki pyynnöstäni ympyrämuotilla. Sinnikkäästi päätin kokeilla taas yhteistyötä pikeerin kanssa ja tässä lopputulos, johon ainakin itse olen tyytyväinen. =)

Lumihiutale-kuvion pursotin myös pikeeristä ja päälle ripottelin tavallista sokeria. Ihanasti se siinä kimalteleekin. Ohjetta pipareiden koristeluun kannattaa katsoa Mansikkamäestä.

Pin It now!

Talvipopot vauvalle

Kakkukoriste oman vauvan kakkuun. Olen tykästynyt näihin vaahtismassakenkiin ja halusin sellaiset myös oman pojan kakkuun. Tennareita on tullut tehtyä muutama pari, joten päätin kokeilla jotain muuta.

Tennareiden kaavoista muokkasin kaavat tällaisiin karvakauluskenkiin. Samalla ohjeella voi tehdä ihan tavalliset "ensiaskelkengätkin".

Tässä toinen kenkä vielä ilman karvakaulusta.

Tässä kaavat karvakauluskenkiin. Kokoamisohje löytyy täältä. 

Pin It now!

"Pippeleitä listiäisiin..." =)

Onnellisen isosiskon kieleltä suomennettuna siis "Pipareita ristiäisiin". Innokas pikkuleipuri halusi leipoa lumihiutalepipareita pikkuveljen juhliin. Teimme yhdessä taikinan ja pikkuleipuri leipoi piparit, vain kaulimiseen tarvittiin äidin apua.

Tälläkertaa halusin kokeilla kristallipipareiden tekoa. Jäähtyneet piparit sivelin munan valkuaisella ja päälle ripotettelin ihan tavallista sokeria. Tällaiseen koristeluun riittää minunkin hermot ja aika.

Piparitaikinan tein Kukkolan piparkakkujen ohjeella. Se on minusta yksi parhaista joulupipariohjeista.

Kukkolan piparkakut

4,5 dl sokeria

3 munaa

400 g voita

1dl siirappia

5 tl kaardemummaa

(tai

1,5 tl kanelia

1,5 tl neilikkaa

1,5 tl inkivääriä)

3 tl soodaa

3 dl perunajauhoja

9 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähtynyt voi sekä siirappi.

Lisää lopuksi muut aineet vehnäjauhoihin sekoitettuna. (Minusta piparit on parempia jos niihin laittaa kardemumman sijaan nuo muut mausteet.)

Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mutta mielellään seuraavaan päivään. Paista 200 - 225 asteessa muutama minuutti.

Pin It now!

Ruusu isälle

Tässäpä tämänvuotinen isänpäiväkakku. Ihan toisenlainen, kuin alkuperäinen suunnitelma oli. Kovasti tuntuu taidot ruostuneen pitkän tauon aikana ja ihan kuin vaahtismassakin olisi ottanut nokkiinsa, kun niin takkuisesti yhteistyö sujui. Pitänee alkaa ahkerasti treenaamaan ristiäiskakkua varten... =)

Kakku on pieni, 18cm vuoassa paistettu, 2 munan peruskakku. Täytteenä meidän perheen suosikit, valkosuklaakerma paseeratun vadelmahillon kera. Päällinen siis vaahtokarkkimassaa ja sitä samaa myös koristeet, vain ruusun varsi on riisinuudelia.

Kakun reunan koristelin simpukkapäisellä marsipaanityökalulla. Tosi helppo tapa saada koristeellinen ja siisti reuna massalla päällystettyyn kakkuun.

Onnellista isänpäivää kaikille isille
ja erityisesti omalle isälleni sinne etelän lämpöön!

Pin It now!

Ullan suklaakakku

Vanhaa reseptivihkoa selatessa löysin tämän helpon ja herkullisen "suklaakakun" ohjeen. Tätä ei ole tullutkaan tehtyä sitten aikoihin. Nyt kun aikaa leipomiseen on niukasti, nämä "kaikki aineet sekaisin"-ohjeet on kultaakin kalliimpia. Tällaisten leipominen sujuu hienosti lapsiltakin äidin pienoisella avustuksella.

Käytin uutta sydämen mallista vuokaa, jonka voitin keväällä Mansikkamäki-blogista. Tähän suureen vuokaan ohje olisi kannattanut suurentaa, mutta kaunis, vaikkakin matala kakku tuli näinkin.

Ullan suklaakakku

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl vaniljasokeria

1 dl kaakaojauhetta

2 munaa

0,75 dl maitoa

175 g voita

0,75 dl vettä

Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe sekaisin.

Vatkaa munat ja maito ja sekoita edellisiin.

Keitä vesi ja rasva ja lisää ne taikinaan.

Paista 175 asteessa n. 1h.

Pin It now!

Tiikerikakku

Pahinta leivontatuskaa piti helpottaa jo muutama päivä kotiutumisen jälkeen, aikaa ei vaan tahdo riittää koneella istumiseen ja blogin päivittämiseen...

Tämän tiikerikakun tein perusmurokakun ohjeella. Raitoihin lisäsin kaakaon lisäksi muutaman teelusikallisen pikakahvijauhetta. Siitä saakin ihanasti kahvin makua kakkuun. Ohjeen olen kopsannut Mimmin keittiöstä.

Perusmurokakku (suorakaidevuokaan)

200 g voita

200 g sokeria

3 munaa

200g vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Ja lisää lopuksi vaahtoon.

Tiikerikakku: Ota taikinasta n. kolmasosa erilleen ja sekoita siihen 2 rkl kaakaojahuhetta ja 2 tl pikakahvijauhetta.

Paista 150- 175 asteessa n. 1h tai kunnes kakku on kypsä.

Paulig makuparit suosittelee:

Pin It now!

Pikkumies

"Kuunvalo kattomme harjalla hohtaa

ilta kun joutunut on.

Lepoon on käyneet pikkuiset linnut,

aika jo sinunkin on.

Aamulla heräät ja aurinko loistaa

kirkkaana tielläsi sun.

Uinu mun lapseni, poikani pieni,

rakkaani, aarteni mun.

Nuku jo, lintuni, pulmuni pieni,

kehtoosi keinahtavaan.

Puutteet ja huolet ei valtaansa vielä

pienoista sydäntä saa.

Murhetta, tuskaa en toivoisi sulle,

kun rakennat elämää.

Uinu, mun lapseni, poikani pieni,

tyynylle paina jo pää.

Pieni oot vielä, mut kasvat ja vartut,

vuodet kun vierivät pois.

Toivoisin siipies kantavan silloin,

kun lennät pesästäs pois.

Hetken vain kuljen mä elämän tietä

yhdessä kanssasi sun.

Uinu, mun lapseni, poikani pieni,

rakkaani, aarteni mun."

(suom sanat. K.Sevandet ja A. Minkkinen)

Tässä esittäytyy perheemme uusin jäsen. =) Piiiittkä ja rankka odotus päättyi vihdoin tiistaina, kun saimme suloistakin suloisemman, rakastakin rakkaamman pikkumiehen.

Vielä hetken voi blogissani olla hiljaisempaa, mutta eiköhän pikkuhiljaa taas päivityksiäkin ala tulemaan. Leivontaintoa ja ideoita ainakin olisi...

Mukavaa loppusyksyä kaikille täällä piipahtaville!

Pin It now!

Mönkkärikakku

Saatiinhan me kunnialla vietettyä ekaluokkalaisen kaverisynttärit, vaikkei meidän talon leipuri ole viime viikkoina juuri muuta tehnytkään kuin maannut sohvalla. Onneksi synttärisankarin toiveena oli hyytelökakku, tavallisen täytekakun sijaan ja koristelussakin mentiin helpoimman kautta.

Kakku on taivaallisen suklaamoussekakun ohjeella tehty. Osa suklaasta Pätkistä. Kuuset tein vaahtokarkkimassa kartioiksi, jotka sitten päällystin pikeerillä. Tuo kulkupeli yrittää esittää mönkkäriä, vaikka enemmän taitaa muistuttaa Aku Ankan autoa... =)

Pin It now!